Профілактичний соковий напій

1. Профілактичний соковий напій, який містить рідкий соковий компонент, який відрізняється 3 21749 4 речовини 9-12 мас. %. Наприклад, як сокову осноза його унікальну здатність виводити з організму ву може бути використано соки виробництва ВАТ такі шкідливі речовини, як радіоактивні елементи, «Вінніфрут», Україна, до складу яких входять наіони важких металів і пестициди. У сукупності із туральний сік або суміш соків, лимонна кислота, структурними полісахаридами, які входять у напій, барвник, консервант, екстракти. Вміст рідкого сопектин підвищує реологічні та стр уктурнокового компонента в композиції складає 70,0механічні характеристики продукту. 75,0кг на 100кг готового напою. Кількісний склад компонентів напою підібрано Рідкий пектин яблучний використовують як експериментально, виходячи з профілактичного компонент для забезпечення профілактичних влаефекту, а також органолептичних властивостей. стивостей у кількості 25,0-30,0кг на 100кг готового Готують профілактичний соковий напій у такий напою. спосіб. Підготовлений сік змішують з рідким пектиПектин дуже важливий для стабілізації обміну ном яблучним, одержують купаж. Купаж направречовин, він знижує вміст холестерину в організмі, ляють на пастеризацію. Після пастеризації напій поліпшує периферичний кровообіг, а також периохолодженим розливають у тар у. стальтику кишечника. Але сама головна його цінНижче в Таблиці наведені приклади композиність у тому, що він має здатність очищати живі цій профілактичного сокового напою, що заявляорганізми від шкідливих речовин. Багато фахівців ється. називають пектин санітаром людського організму Таблиця Кількість інгредієнта у складі на 100кг напою Номер складу 1 2 3 4 5 6 Найменування інгредієнта Сік яблучний натуральний, кг: із вмістом сухої речовини не менше 11,0 мас. % Сік яблучний з м'якоттю натуральний, кг: із вмістом сухої речовини не менше 9,0 мас. % Сік яблучний відновлений, кг: із вмістом сухої речовини не менше 10,0 мас. % Сік яблучний відновлений з м'якоттю, кг: із вмістом сухої речовини не менше мас. 10,0 % Сік мультивітамін з цукром, кг: із вмістом сухої речовини не менше 11,2 мас. % Нектар мультивітамін, кг: із вмістом сухої речовини не менше 11,2 мас. % Рідкий пектин яблучний, кг Результати досліджень свідчать, що профілактичний соковий напій, що заявляється, має більш високі органолептичні показники, ніж напій - прототип. Використовувані в композиції профілактичного сокового напою, що заявляється, натуральні інгредієнти, зокрема фруктовий сік, забезпечують його смаком, кольором і ароматом свіжих фруктів, а також високим вмістом вуглеводів, вітамінів, мік Комп’ютерна в ерстка А. Крулевський 70 75 70 75 70 75 30 25 30 25 30 25 роелементів при відсутності консервантів, роблять напій корисним для широкого кола споживачів, а пектин, що додається - надає напою лікувально профілактичних властивостей. При цьому фізикохімічні і мікробіологічні показники, а також термін зберігання напою, що заявляється, відповідають ДСТУ 4069-2002. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601