Машина для відокремлення плодоовочевого та ягідного соку з м’якоттю

Корисна модель відноситься до сільського господарства і може бути використана при переробці плодоовочевої сировини на сік. Відомий спосіб Хібніка для подрібнення овочів і фруктів [див. SU 1701247 А1], який дозволяє підвищення продуктивності і якості подрібнювального матеріалу, а також збільшення строку роботи ріжучих елементів, зниження енерговитрат і підвищення надійності роботи завдяки усуненню забивання шнеку. Відомий пристрій забезпечує одноступеневе подрібнення, що знижує якість процесу протирання за рахунок затримки подрібненої маси в робочій зоні і впливає на ефективність використання в технологічному процесі. Окрім того, відомий пристрій має ускладнену конструкцію приводу барабану та різального механізму. Проаналізовано, що попереднє подрібнення, стабільна подача технологічної маси сировини в зону протирання, механізм видалення відходів істотно впливають на якість технологічного процесу та його експлуатаційні показники при переробці плодоовочевої сировини. Задачею корисної моделі є спрощення конструкції приводу робочих органів, покращення якості протирання сировини, підвищення експлуатаційної надійності. Для вирішення цієї задачі пропонується здійснення багатоступеневого подрібнення, що дозволяє поступову зміну фізичного стану сировини в процесі подрібнення. Збільшення виходу соку з м'якоттю за рахунок використання попереднього подрібнення в зоні приймання продукції здійснюється завдяки інтенсифікації технологічного процесу. Окрім того, пропонується застосування додаткового подрібнення сировини, яке виконується під час пересування її витками розміщеними на внутрішній неперфорованій поверхні внутрішнього барабану машини в зону протирання. Наявність витків на зовнішній неперфорованій поверхні внутрішнього барабану робить можливим покращення ступеня віджиму матеріалу (мезги), що потрапляє в зону між внутрішньою і зовнішньою поверхнями барабанів після протирання та дає можливість отримати відходи з мінімальною вологістю. Корисна модель пояснюється рисунками де: на Фіг.1 зображено загальний вигляд пристрою, що пропонується; на Фіг.2 розріз по А-А; Машина для отримання соку складається з приймальної горловини 1 та робочого органу первинного подрібнення 2, внутрішнього барабану 3, в середині якого розміщено витки шнеку 4 що, виконують функцію додаткового подрібнення та транспортування маси до протиральної камери 5. В камері 5 виконується процес протирання подрібненої маси в склад якої входить сік та мезга, крізь отвори решітного барабану що обертається назустріч лопатям протирального органу. Система віджиму соку і видалення відходів виконана в вигляді зовнішнього шнека 8 розміщеного на зовнішній поверхні внутрішнього барабану 6 в зоні що не має перфорації та зовнішнього перфорованого барабану 9, піддон 10 служить для збору соку. Обертання робочого органу первинного подрібнення 2, та зовнішнього перфорованого решітного барабану 9 і внутрішнього барабану 6 забезпечує електропривод, обертання протиральних пластин 7 здійснюється від приводу 11. Вивантаження відходів здійснюється крізь лоток 12. Монтаж машини виконується на рамі 13. Процес відбувається наступним чином. Сировина крізь завантажувальний бункер 1 направляється на первинне подрібнення подрібнювальним пристроєм 2. Під час транспортування до протиральної камери 5 витками шнеку 3 виконується додаткове подрібнення, а підготовлена технологічна маса поступає в протиральну камеру, де здійснюється протирання пластинами 4. Відокремлений сік проходить крізь отвори зовнішнього перфорованого барабану 9. Витки шнека 8 можуть бути виконані конічними зі зменшенням їх діаметру в напряму руху технологічної маси, що забезпечує збільшення зазору між перфорованою поверхнею барабана 9 і витками 8. Це запобігає забиванню і заклинюванню шнека. Пластини протиральної камери можуть бути закріплені під кутом до його повздовжньої осі, що полегшує процес протирання і прохід оброблюваного матеріалу у внутрішню порожнину. Відходи вітками шнеку 8 направляються до вивантажувального лотка 12. Пристрій може бути використано в сільськогосподарському виробництві для відокремлення соку з м'якоттю при переробці плодоовочевих та ягідних культур. Застосування машини дозволяє зменшити витрати робочого часу, досягти зниження енерго- і ресурсоємності, підвищення продуктивності технологічної лінії переробки плодоовочевої та ягідної сировини в господарствах з невеликими обсягами виробництва, в тому числі фермерських. Використання машини з таким конструктивним рішенням сприятиме збереженню біологічної цінності плодів та ягід і відповідатиме необхідним санітарним умовам виробництва.