Спосіб приготування енергетичного соку

Спосіб отримання енергетичного соку, що передбачає пресування, після чого його фільтрують, пастеризують в патоці, повторно фільтрують, далі проводять освітлювання і стерилізують шляхом пропускання через послідовно встановлені мембрани ультрафільтраційні, при цьому очищен 3 20029 Аміналон 0,05-0,15 Таурін 0,3-0,5 Кофеїн 0,02-0,05 Октакозанол або глюконолактон (глюкуроналактон) 0,05-0,3 Енергетична добавка має: Аміналон - покращує мислення, пам’ять, увагу. Таурін - допомагає організму засвоювати вітаміни, стимулює клітинне оновлення. Кофеїн - підвішує витривалість, поліпшує пильність та емоційний стан. Октакозанол - покращує нервову систему. Глюконолактон (глюкуроналактон) - стимулює обмін речовин та виводить токсини з організму. Приклад 1. Сік яблучний одержаний на пакетному пресі, фільтрують до масової частки осаду 1,2-1,3 %, пастеризують у потоці при 82°С протягом 1,5 хв, ультрацентрифугують до масової частки осаду 0,3 % (повторно фільтрують). Освітлювання і стерилізацію соку здійснюють в установці ультрафільтраційній, пропускаючи його разом з додатково введеною енергетичною добавкою через послідовно встановлені напівпроникні мембрани ультрафільтраційні з швидкістю 2,7 м/с, очищення мембран ведуть діоксидом вуглецю. Одержаний сік готовий до вживання, його можна концентрувати, купажувати і в асептичних умовах розливати. При цьому на 99,55 л готового соку було введено енергетичної добавки у кількості у кількості 0.451 кг (0.451 %) що складається з: 0.31 кг (0.31 %) тауріна, 0.06 кг (0.06 %) октакозанола або глюконолактона (глюкуроналактону), 0.021 кг (0.021 %) кофеїну, 0.06 кг (0.06 %)аміналона. Приклад 2. Сік апельсиновий одержаний на шнековому пресі, фільтрують до масової частки осаду 2,3-2,5 %, пастеризують у потоці при 84°С протягом 2,5 хв, ультрацентрифугують до масової частки осаду 0,27-0,3 %. Освітлювання і стерилізацію соку здійснюють в установці ультрафільтраційній, пропускаючи його через послідовно встановлені напівпроникні мембрани ультрафільтраційні з швидкістю 2,7-2,8 м/с, очищення мембран ведуть діоксидом вуглецю. Одержаний сік концентрують, з додатково введеною стерильною енергетичною добавкою разом купажують, при цьому енергетичну добавку вводять у кількості 0.87 кг (0.87 %) що складається з: 0.42 кг (0.42 %) тауріна, 0.28 кг (0.28 %) октакозанола або глюконолактона, 0.05кг (0.05 %) кофеїну, 0.12 кг (0.12 %) аміналона, на 99,13 л готового соку, і в асептичних умовах розливають в тару. Приклад 3. Сік виноградний одержаний на пакетному пресі, фільтрують до масової частки осаду 3,2-3,4 %, пастеризують у потоці при 89°С протягом 2-3 хв, ультрацентрифугують до масової частки осаду 0,25-0,3 %. Освітлювання і стерилізацію соку здійснюють в установці ультрафільтраційній, пропускаючи його через послідовно встановлені напівпроникні мембрани ультрафільтраційні з швидкістю 2,7-2,9 м/с, очищення мембран ведуть діоксидом вуглецю. Одержаний сік купажують і в асептичних умовах розливають в тару. При розливі в тару в сік, додають стерильну енергетичну добавку у кількості 0.99 кг (0.99 %) що складається з: 0.5 кг (0.5 %) тауріна, 0.3 кг (0.3 %) октакозанола 4 або глюконолактона, 0.04 кг (0.04 %) кофеїну, 0.15 кг (0.15 %) аміналона, на 99,01 л готового соку. Приклад 4. Готують за прикладом 1 але енергетичну добавку в водять у кількості 0.47 кг (0.47 %) що складається з: 0.3 кг (0.3 %) октакозанола або глюконолактона, 0.05 кг (0.05 %) кофеїна, 0.12 кг (0.12 %) аміналона. Або у кількості 0.62 кг (0.62 %) що складається з: 0.5 кг (0.5 %) тауріна, 0.02 кг (0.02 %) кофеїну, 0.1 кг (0.1 %) аміналона. Приклад 5. Готують за прикладом 2 але енергетичну добавку в водять у кількості 0.342 кг (0.342 %) що складається з: 0.26 кг (0.26 %) октакозанола або глюконолактона, 0.032 кг (0.032 %) кофеїну, 0.05 кг (0.05 %) аміналона. Або у кількості 0.595 кг (0.595 %) що складається з: 0.41 кг (0.41 %) тауріна, 0.035 кг (0.035 %) кофеїну, 0.15 кг (0.15 %) аміналона. Приклад 6. Готують за прикладом 3 але енергетичну добавку в водять у кількості 0.255 кг (0.255 %) що складається з: 0.07 кг (0.07 %) октакозанола або глюконолактона, 0.045 кг (0.045 %) кофеїну, 0.14 кг (0.14 %) аміналона. Або у кількості 0.52 кг (0.52 %) що складається з: 0.35 кг (0.35 %) тауріна, 0.05 кг (0.05 %) кофеїну, 0.12 кг (0.12 %) аміналона. Приклад 7. Готують за прикладом 1 але енергетичну добавку в водять у кількості 0.63 кг (0.63 %) що складається з: 0.33 кг (0.33 %) тауріна, 0.15 кг (0.15%) октакозанола або глюконолактона, 0.14 кг (0.14 %) аміналона. Або у кількості 0.839 кг (0.839 %) що складається з: 0.5 кг (0.5 %) тауріна, 0.3 кг (0.3 %) октакозанола або глюконолактона, 0.039 кг (0.039 %) кофеїну. Приклад 8. Готують за прикладом 2 але енергетичну добавку в водять у кількості 0.86 кг (0.86 %) що складається з: 0.42 кг (0.42 %) тауріна, 0.3 кг (0.3 %) октакозанола або глюконолактона, 0.14 кг (0.14 %) аміналона. Або у кількості 0.552 кг (0.552 %) що складається з: 0.31 кг (0.31 %) тауріна, 0.21кг (0.21 %) октакозанола або глюконолактона, 0.032 кг (0.032 %) кофеїну. Приклад 9. Готують за прикладом 3 але енергетичну добавку в водять у кількості 0.86 кг (0.86 %) що складається з: 0.5 кг (0.5 %) тауріна, 0.22 кг (0.22 %) октакозанола або глюконолактона, 0.14 кг (0.14 %) аміналона. Або у кількості 0.783 кг (0.783 %) що складається з: 0.46 кг (0.46 %) тауріна, 0.3 кг (0.3 %) октакозанола або глюконолактона, 0.023 кг (0.023 %) кофеїну. Приклад 10. Готують за прикладом 1 але енергетичну добавку в водять у кількості 0.72 кг (0.72 %) що складається з: 0.5 кг (0.5 %) тауріна, 0.22 кг (0.22 %) октакозанола або глюконолактона. Або у кількості 0.64 кг (0.64 %) що складається з: 0.5 кг (0.5 %) тауріна, 0.14 кг (0.14 %) аміналона. Приклад 11. Готують за прикладом 2 але енергетичну добавку в водять у кількості 0.35 кг (0.35 %) що складається з: 0.22 кг (0.22 %) октакозанола або глюконолактона, 0.13 кг (0.13 %) аміналона. Або у кількості 0.5 кг (0.5 %) що складається з: 0.46 кг (0.46 %) тауріна, 0.04 кг (0.04 %) кофеїну. Пропонований сік на відміну від відомого має більш високий вміст у своєму складі енергетичної цінності. Енергетична добавка має змінний кількісний 5 20029 склад, що дозволяє адекватно підвищувати або знижувати їх концентрацію в рецептурі соку. Пропонований спосіб приготування, дозволяє значно підвищити енергетичну цінність соку завдя Комп’ютерна в ерстка Д. Шев ерун 6 ки додатковому введенню до складу енергетичної добавки, яка при вживанні сіку швидко підвищує фізичну та розумову активність людини. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601