Напій на основі молочної сировини
Формула / Реферат
Напій на основі молочної сировини, що містить сироватку молочну, цукор, лимонну кислоту, барвник, закваску, який відрізняється тим, що як барвник використовується карамель водорозчинна.
Текст
Реферат: Напій на основі молочної сировини містить сироватку молочну, цукор, лимонну кислоту, закваску та як барвник карамель водорозчинну. UA 88884 U (54) НАПІЙ НА ОСНОВІ МОЛОЧНОЇ СИРОВИНИ UA 88884 U UA 88884 U 5 10 15 20 Корисна модель належить до харчової промисловості та може бути використана при виготовленні напоїв на основі молочної сировини. Відомий напій на основі молочної сироватки "Квас оригінальний" (ТУ BY 100058367.0422005), який містить сироватку молочну, цукор, лимонну кислоту, барвник. В даному напої як барвник використовують екстракт солоду. Недоліком складу даного напою є його невисокі органолептичні показники. В основу корисної моделі поставлена задача удосконалення органолептичних показників напою. Поставлена задача вирішується тим, що у напої на основі молочної сировини, який містить сироватку молочну, цукор, лимонну кислоту, барвник, закваску, відповідно до корисної моделі, як барвник використовують карамель водорозчинну. Покращення органолептичних показників напою відбувається завдяки використанню у складі карамелі водорозчинної, що додає напою насиченого темно-коричневого кольору та трохи гіркуватого присмаку. Крім того, використання карамелі водорозчинної у складі напою дозволяє перешкоджати помутнінню напою та виникненню пластівців. Напій виготовляють наступним способом. Відфільтрована сироватка разом із цукром пастеризується, охолоджується до температури заквашування. Вноситься закваска і проходить процес бродіння. Готовий напій охолоджується, додається лимонна кислота, карамель і подається на фасовку. Використання зазначеної корисної моделі дозволяє отримати напій з високими органолептичними показниками. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 25 Напій на основі молочної сировини, що містить сироватку молочну, цукор, лимонну кислоту, барвник, закваску, який відрізняється тим, що як барвник використовується карамель водорозчинна. Комп’ютерна верстка І. Мироненко Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 1
ДивитисяДодаткова інформація
МПК / Мітки
МПК: A23C 21/00
Мітки: напій, основі, молочної, сировини
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/3-88884-napijj-na-osnovi-molochno-sirovini.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Напій на основі молочної сировини</a>
Молочний квас
Номер патенту: 82324
Опубліковано: 25.07.2013
Автор: Шилін Володимир Миколайович
МПК: A23C 21/08, A23C 21/06, A23C 23/00, A23C 21/00
Формула / Реферат:
1. Молочний квас, що містить молочну сироватку, сквашувальний продукт, цукор та барвник натуральний, який відрізняється тим, що як сквашувальний продукт містить закваску, додатково містить регулятор кислотності при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молочна сироватка 92-95 сквашувальний продукт 0,005-0,02 цукор 4-6 ...
Напій лікерний “грейпфрут лікер з натуральним соком”
Номер патенту: 5123
Опубліковано: 15.02.2005
Автор: Мединський Владислав Борисович
МПК: C12G 3/04
Мітки: натуральним, соком, напій, лікерний, лікер, грейпфрут
Формула / Реферат:
Напій лікерний, що містить етиловий спирт ректифікований, воду, цукор, лимонну кислоту, ароматичні компоненти, барвники, який відрізняється тим, що напій містить сік яблучний концентрований, мальтодекстрин "Maldex 180", цитрат натрію, ароматизатор харчовий Грейпфрут, ароматизатор харчовий рідкий Тонік, ароматизатор харчовий рідкий Нейтральний замутнювач, барвник харчовий З Карамель, барвник харчовий алюра червоний, при наступному...
Чайний напій для схуднення на основі рослинної сировини
Номер патенту: 31901
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Селезньов Олександр Георгієвич
МПК: A61K 131/00, A61K 36/738, A61K 36/72, A61K 36/73, A23F 3/34, A61K 36/45, A61P 43/00, A61K 127/00
Мітки: сировини, рослинної, напій, схуднення, чайний, основі
Текст:
...напою на основі рослинної сировини, що заявляється, підтверджує його більш високу ефективність у порівнянні з прототипом, що свідчить про наявність причинно-слідчого зв'язку між технічним результатом (більш ефективне зниження маси тіла людини) і суттєвими ознаками винаходу, що перераховані в розділі, де описана сутність винаходу. Нижче наводиться докладний опис чайного напою, що заявляється, у виді приклада конкретної реалізації,...
Напій лікерний “ківі-банан лікер з натуральним соком”
Номер патенту: 5124
Опубліковано: 15.02.2005
Автор: Мединський Владислав Борисович
МПК: C12G 3/04
Мітки: натуральним, напій, лікер, лікерний, соком, ківі-банан
Формула / Реферат:
Напій лікерний, що містить цукор, лимонну кислоту, ароматичний компонент, барвники, спирт етиловий і воду, який відрізняється тим, що напій містить сік яблучний концентрований, ароматизатор харчовий Банан, ароматизатор Ківі, мальтодекстрин, цитрат натрію, ароматизатор харчовий рідкий Нейтральний замутнювач, барвник харчовий тартазин, барвник харчовий діамантовий синій при наступному співвідношенні, кг: сік яблучний ...
Спосіб одержання вітамінізованого напою на основі молочної сироватки
Номер патенту: 28648
Опубліковано: 15.08.2001
Автори: Гірна Оксана Володимирівна, Кіт Любов Ярославівна, Галаса Олена Євгенівна, Гудзь Степан Петрович
МПК: A23C 21/00
Мітки: спосіб, вітамінізованого, напою, сироватки, молочної, одержання, основі
Формула / Реферат:
Спосіб одержання вітамінізованого напою на основі молочної сироватки, що включає пастеризацію сироватки, охолодження до температури заквашування, вирощування дріжджів, сепарацію, внесення цукрового сиропу, який відрізняється тим, що молочну сироватку депротеїнують, підкислюють НСl до рН4,1-4,6, витримують при 90°С 2 години, після цього сироватку підлужнюють 20% розчином NaOH до рН6,0-6,5 і витримують 2 години при температурі 90°С,...
Попередній патент: Формувальна оснастка для виготовлення довгомірної обшивної панелі із полімерних композиційних матеріалів
Наступний патент: Спосіб контролю за цілісністю кабельних ліній зв’язку
Випадковий патент: Спосіб оцінки функціонального стану зорової системи