Напій лікерний “грейпфрут лікер з натуральним соком”

Напій лікерний, що містить етиловий спирт ректифікований, воду, цукор, лимонну кислоту, ароматичні компоненти, барвники, який відрізняється тим, що напій містить сік яблучний концентрований, мальтодекстрин "Maldex 180", ци трат натрію, ароматизатор харчовий Грейпфрут, ароматизатор харчовий рідкий Тонік, ароматизатор харчовий рідкий Нейтральний замутнювач, барвник харчовий 3 Карамель, барвник харчовий алюра червоний, при наступному співвідношенні компонентів, кг Корисна модель відноси ться до лікерогорілчаного виробництва і може використовуватися для виробництва лікерних напоїв Відомий напій, що прийнятий за прототип, лік ер де се р тн ий "Ма лин а " (па тен т Укр а їн и №61367А, „Промислова власність"- Офіційний бюлетень №11, 2003 ), до складу якого входять цукор, лимонна кислота, ароматичний компонент, барвник, ванілін, спирт етиловий,вода Недоліком даного напою є обмежений асортимент компонентів, що входять до складу напою, які визначають органолептичні показники, а також високий зміст цукру, що знижує питні властивості напою. В основу корисної моделі поставлена задача створення лікерного напою з відмінними, оригінальними органолептичними показниками, високими питними властивостями і високою якістю. Поставлена задача вирішується тим, що до складу лікерного напою вводять сік яблучний концентрований, ароматизатор харчовий Грейпфрут, сік яблучний концентрований 480,0-520,0 ароматизатор харчовий Грейпфрут 18,0-22,0 ароматизатор харчовий рідкий Тонік 1,8-2,2 мальтодекстрин "Maldex 180" 235,0-275,0 ароматизатор харчовий рідкий Нейтральний замутнювач 18,0-22,0 барвник харчовий 3 Карамель 7,0-10,0 барвник харчовий алюра червоний 0,3 цитрат натрію 8,0-12,0 цукор 1540,0-1550,0 лимонна кислота 18,0-22,0 спирт етиловий, вода питна з розрахунку на міцність купажу 18%. ароматизатор харчовий рідкий Тонік, мальтодекстрин "Maldex 180", ароматизатор харчовий рідкий Нейтральний замутнювач, барвник харчовий С Карамель 15752., цитрат натрію, цукор, лимонна кислота, спирт етиловий ректифікований вищого о чи щення , во да з ро зра хун к у на мі цні сть к упажу 18%. Різноманітний асортимент компонентів забезпечує оригінальність органолептичних показників, помірний зміст цукр у підвищує питні властивості напою, а наявність концентровано го яблучного соку поліпшує якість, та надає можливість поширити асортимент лікерних напоїв. Готування напою лікерного "Грейпфрут лікер з натуральним соком" здійснюється в такий спосіб: В етило вий ректи фіко ваний спирт додають воду питн у підготовлену, з розрахунку на міцність 18%, в отриманий розчин вводять цукровий сироп 65,8%-ий, попередньо виготовлений, потім додають лимонну кислоту, концентрований яблучний сік, мальтодекстрин "Malde x 180", ци тра т на трію, CO CM ю 5123 потім ароматизатор харчовий Грейпфрут, ароматизатор харчовий рідкий Тонік, амортизатор харчовий рідкий Нейтральний. Приклад 1 В етило вий ректи фіко ваний спирт додають ваду питну підготовлену, з розрахунку на міцність 18%, в отриманий розчин вводять цукровий сироп 65,8%-ий 1781,0кг, попередньо виготовлений, потім додають лимонну кислоту 20,0кг, концентрований яблучний сік 500кг, мальтодекстрин "Maldex 180" 250,0кг , цитрат натрію 10,0кг , потім ароматизатор харчовий Грейпфрут 20,0кг, ароматизатор харчовий рідкий Тонік 2,0кг , амортизатор харчовий рідкий Нейтральний замутнювач 2 Т 63172 20,0кг , бар вник хар чо вий С Ка рамельї 575 2 8,0кг, барвник харчовий алюра червоний 0,3кг. Приклад 2 В етило вий ректи фікований спирт до дають воду питну підготовлен у, з розрахунку на міцність 18%, в отриманий розчин вводять цукровий сироп 65,8%-ий 1781,0кг, попередньо виготовлений, потім додають лимонну кислоту 22,0кг, концентрований яблучний сік 520,0кг, мальтодекстрин "Maldex Комп'ютерна в ерстка Н, Лисенко 180" 275,0кг, цитрат натрію 11,0кг, потім ароматизатор харчовий Грейпфрут 22,0кг, ароматизатор харчовий рідкий Тонік 2,2кг, амортизатор харчовий рідкий Нейтральний замутнювач 2Т 63172 - 22,0кг, барвник харчовий С Карамельї 5752 - 8,2кг, барвник харчовий алюра червоний 0,3кг. Приклад З В етило вий ректи фікований спирт до дають воду питну підготовлену, з розрахунку на міцність 18%, в отриманий розчин вводять цукровий сироп 65,8%-ий 1781,0кг, попередньо виготовлений, потім додають лимонну кислоту 18,0кг, концентрований яблучний сік 480,0кг, мальтодекстрин "Maldex 180" 235,0кг, цитрат натрію 9,0кг, потім ароматизатор харчовий Грейпфрут 18,0кг, ароматизатор харчовий рідкий Тонік 18,2КГ , амортизатор харчовий рідкий Нейтральний замутнювач 2Т 63172 - 18,0кг, барвник харчовий С Карамельї 5752 - 7,8кг, барвник харчовий алюра червоний 0,3 Таким чином, запропонований лікерний напій має оригінальні органолептичні особливості і має високи питні властивості, що належать тільки цьому напою. Підписне Тираж 37 прим Міністерство осв іт и і науки України Державний департамент інтелектуальної в ласності, вуп Урицького, 45, м Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислов ої в ласності", в ул. Глазунов а, 1, м. Київ -42, 01601