Композиція інгредієнтів для напою “червоний корал”

Композиція інгредієнтів для напою, що містить чебрець звичайний, м'яту, мелісу лікарську, полин лимонний, плоди шипшини, цукор, мед, коньяк, колер, водно-спиртову рідину, яка відрізняється тим, що як м'яту містить м'яту к учеряву і додатково містить васильки евгенольні, полин естрагонний, нагідки лікарські, полин гіркий, деревій звичайний, арніку гірську, аніс звичайний, оман лікарський, змієголовник, розмарин лікарський, троянду, ма 3 26325 4 Технічним результатом корисної моделі є збісептичні, знеболюючі, загальнозміцнюючі, заспольшення асортименту вітчизняних дієтичних лікукійливі, потогінні, сечогінні, депуративні властивовальних напоїв, мають оздоровчі, тонізуючі та сті. Зменшення нижче 15,00кг вмісту у композиції профілактичні загальнозміцнюючі властивості, за чебрецю не забезпечить належного, зазначеного рахунок розширення використання у композиції вище е фекту. Перевищення вмісту ви ще 21,00кг місцевої пряно-ароматичної і лікарської сировини, призведе до підвищення жовчогінної активності. підвищення біологічно-активної дії та біологічної М'яту містить ефірну олію, головною складоцінності напою, поліпшення його органолептичних вою частиною якої є ментол, а також органічні допоказників. мішки - пінен, пулегон, сабіненгідрат, піперинова У основу корисної моделі поставлена технічна кислота та сесквітерпен кадінен. Крім цього м'ята задача створення нового досконалого збалансоментон, ментофуран, пінон, лимонен, феландрен, ваного напою для поповнення у організмі дефіциту цінеол, жасмон, мелісову кислоту, ефіри ментолу з макро- і мікроелементів, вітамінів і вітаміноподібоцтовою та валеріановою кислотами, а також каних сполук, що виник внаслідок медичних, екологіротин, бетаїн, гесперидин, уролову і олеанолову чних, географічних, соціальних чи економічних кислоти, дубильні речовини, гіркоти. Дія: спазмоліпричин. тична, знеболююча, жовчогінна. Граничні значення Поставлена технічна задача вирішується тим, обрані з міркувань забезпечення належного, защо композиція інгредієнтів для напою "ЧЕРВОНИЙ значеного вище ефекту. КОРАЛ", яка містить чебрець звичайний, м'яту, Меліса лікарська містить ефірну олію з сильмелісу лікарську, полин лимонний, плоди шипшиним лимонним запахом, до складу якої входять ни, цукор, мед, коньяк, колір, водно-спиртову рідицитраль, цитронелаль, гераніол. Меліса містить ну, згідно корисній моделі, як м'яту містить м'яту сконденсовані дубильні речовини, смоли, кофейкучеряву і додатково містить васильки євгенольні, ну, олеанолову, урсолову та аскорбінову кислоти. полин естрагонний, нагідки лікарські, полин гіркий, Має заспокійливу, протиспастичну, знеболюючу, деревій звичайний, арніку гірську, аніс звичайний, сечогінну дію. Граничні значення обрані з міркуоман лікарський, змієголовник, розмарин лікарсьвань забезпечення належного, зазначеного вище кий, троянду, материнку звичайну при такому співефекту меліси. відношенні інгредієнтів, кг на 1000дал. напою: чеПлоди шипшини є природними концентратобрець звичайний 15,00-21,00; м'ята кучерява 3,50рами багатьох вітамінів. М'якоть плодів містить 5,50; меліса лікарська 4,00-7,00; полин лимонний вітамін С, провітамін А (каротин), вітамін В2, (ри7,20-10,20; плоди шипшини 150,00-250,00; васильбофлавін), вітамін К (вікасол), вітамін Р (флавоноки євгенольні 13,00-19,00; полин естрагонний їди), а насіння - токофероли, каротин та жирну 20,00 - 30,00; нагідки лікарські 3,00-5,00; полин олію. Використання в складі композиції менше гіркий 1,80-2,80; деревій звичайний 9,00-13,00; 150,00кг шипшини не забезпечить належного, вміарніка гірська 2,50-3,50; аніс звичайний1,00-2,00; сту вітамінів. Перевищення вмісту ви ще 25,00кг оман лікарський 1,00-2,00; змієголовник 18,00призведе до надмірного вмісту вітамінів. 24,00; розмарин лікарський 7,00-11,00; троянда Васильки євгенольні (волошки) містять гіркоти, 4,00-8,00; материнка звичайна 11,00-15,00; цукор слиз, смоли, дубильні речовини, органісні кислоти, 2000,00-2200,00; мед 95,00-110,00; коньяк 450,00манган та антоціановий глікозид ціанідин. Має ан550,00; колір 145,00-155,00, водно-спиртова рідина тисептичні та протизапальні властивості. Граничні з розрахунку на міцність купажу 43% -решта. значення обрані з міркувань забезпечення належМіж сукупністю суттєви х ознак корисної моделі ного, зазначеного вище ефекту. і технічним результатом, який досягається, існує Полин естрагонний, естрагон або тархун не такий причинно-наслідковий зв'язок. має полинної гіркоти. Містить вітамін С, каротин, Створена композиція містить ефіроолійні та рутин, ефірну олію, фенолкарбонові кислоти та їх лікарські культури, які вирощені у екологічно чиспохідні, флавоноїди, b -ситостерин, олігосахариди, тих умовах Криму та мають тонізуючі, протизапакумарини, алкалоїди, сесквітерпеноїди. Викорисльні, бронхолітичні, жовчогінні, гіпотензивні, антитовують при лікуванні екземи, корости, опіків, епіоксидантні, радіопротекторні, протимікробні лепсії, артриту, цинги. Настоянку використовують властивості. як послаблюючий та жарознижувальний засіб. НаЕфірні олії - загальна назва сумішей самих рістої трави вживають всередину як загальнозміцзних найрідших органічних речовин рослинного нюючий та протигельмінтний засіб. Зменшення походження, що знаходяться в рослинах переважнижче 20,00кг вмісту у композиції полину естрано у вільному стані. Ефірні олії, які входять до інггонного не забезпечить належного, зазначеного редієнтів композиції для напою „ЧЕРВОНИЙ КОвище е фекту. Перевищення вмісту ви ще 30,00кг РАЛ" були вивчені за загальними біоактивними призведе до послаблюючого ефекту композиції. сполуками та за фармакологічними властивостяНагідки лікарські (квіти календули) містять ками. Це дозволило підібрати склад та граничні поротиноїди: каротин (червоний пігмент провітамін казники інгредієнтів, що зробили напій біологічноА), лікопин, валоксантин, цитроксантин, рубіксанактивним, біологічно-цінним, поліпшили його оргатин, флаво хром. Крім того, квіткові кошички міснолептичні показники. тять ефірну олію, саліцилову і яблучну кислоти, Чебрець містить ефірну олію, дубильні та гіркі дубильні речовини, гіркоти, фітонциди, смоли, неречовини, серпілін, камедь, смоли, флавоноїди, значну кількість алкалоїдів. Складові календули яблучну, урсолову та оманолову кислоти, мінеразаспокоюють центральну нервову систему, знижульні солі. До складу ефірної олії входять тимол, ють рефлекторну збудженість і артеріальний тиск, карвакрол, тимол-терпінеол, борнеол. Має антиуповільнюють ритм серця і збільшують амплітуду 5 26325 6 серцевих скорочень, мають протизапальну і прону олії (до складу останньої входять анетол, метимікробну дію. Граничні значення вибрані з міркутилханікол, анісовий альдегід, ацетальдегід, анівань використання зазначеної дії. совий кетон, анісовий спирт та анісова кислота). Полин лимонний (якщо бути точними, то це Має виражену протизапальну, спазмолітину та зовсім не полин, ендемік з предгір'я Тянь-Шаню, відхаркувальну дії. Граничні значення обрані з який перед Великою Вітчизняною війною був завеміркувань забезпечення належного, зазначеного зений до Нікітського ботанічного саду, де і почавище е фекту. лась селекція та його промислове вирощування). Оман лікарський (девясил) - універсальна ліМістить ефірні олії, альдегіди, терпени, цитраль, карська рослина. Містить ефірну олію оману ( яка аскорбінову кислоту. Має протимікробну дію та в свою чергу містить геленін, алантол, проазулен), стійкий приємний лимонний запах. Граничні знаінуліни, сапоніни, слиз, сліди алкалоїдів, філохічення вибрані з розсуду використання зазначеної нон, лактон, алантолактон, алантопікрин. У народдії. ній медицині оманом лікували практично всі хвоПолин гіркий містить сесквитерценові лактони: роби. Має сильну протимікробну дію. Дуже добре абсинтин, анабинтин, що мають гіркий смак; кетозарекомендував себе при лікуванні хвороб дихалактони: кетопеланолид А, кетопеланонолид В, льних шляхів, гастритів, діабету. Граничні значенефірну олію - суміш самих різноманітних органічня обрані з міркувань забезпечення належного, них речовин рослинного походження у вільному зазначеного вище ефекту. стані: винен, кадинен, феландрен та інші. Крім Змієголовник містить у своєму складі цитраль, того полин гіркий містить дубильні речовини, флагеранол, нерол. Має заспокійливу, в'яжучу, противоноїд артеметин, аскорбінову кислоту (вітамін С), судорожну дію. Граничні значення обрані з міркукаротин, органічні кислоти. Гіркоти рефлекторно вань забезпечення належного, зазначеного вище стимулюють функцію шлунково-кишкового тракту, ефекту. поліпшують травлення, підсилюють виділення жоРозмарин містить лимонен, камфен, цимен, вчі, нормалізують діяльність підшлункової залози. сильвестрен, собинол цинеол, терпинол, склариГіркоти при цьому є різносторонньо біологічно акол, лінолоол, пінен, мірцен, і ряд інших речовин, є тивними - протизапальними, седативними, протидезинфікуючим і тонізуючим засобом. Граничні глисними, фунгіцидними, протипухлинними засозначення інгредієнту - пагонів розмарину обрані з бами. Граничні значення інгредієнту - полину урахуванням дії на мікрофлору і з урахуванням гіркого обрані з урахуванням підвищення апетиту, тонізуючої дії. Зменшення нижче 7,00кг вмісту у поліпшення травлення, нормалізації діяльності композиції розмарину не забезпечить належного, підшлункової залози і жовчного міхура, а також з зазначеного ефекту. Перевищення вмісту ви ще урахуванням протизапальної стимулюючої дії гір11,00кг призведе до пригноблення дії інших склакоти. дових композиції. Деревій звичайний алкалоїд ахілеін, вітаміни К Застосування троянди обумовлене наявністю і С, каротин, мікроелементи мідь, молібден, цинк, трояндової (розової) ефірної олії з стійким приємсесквітерпени, полісахариди, дубильні речовини. ним запахом. Граничні значення обрані з міркуЛистя і суцвіття містять ефірну олію, до складу вань забезпечення належного, зазначеного вище якої входять хамазулен, камфора, борнеол, камефекту. Материнка (звичайна) містить ефірну олію, що фен, ментол, a - і b -пінени, лімонен, цинеол, бормає приємний запах та виражені бактерицидні нілацетат, терпінеол, ізовалеріанова кислота та властивості. Містить сесквітерпени, вільні спирти, складні ефіри туйен, органічні кислоти - мурашкогеранілацетат, дубильні речовини, флавоноїди, ву, оцтову та спирти. Також були виділені бетаїн, вітамін С. Лікарська дія заснована на властивостях сесквітерпенові лактони, стерини, сапоніни, смоли, діяти заспокійливо на центральну нервову систекамеді, флавоноїди. Його використовують як зупиму, зупиняти кровотечу. Материнка звичайна виняючий кровотечу засіб. Настій деревію має гіпокористовується також як відхаркувальний, потогінтензивну, протиалергійну, жовчогінну та бактериний, сануючий верхні дихальні шляхи, цидну дію. Граничні значення інгредієнту - деревію стимулюючий секрецію органів травлення, знебообрані з урахуванням вибіркової гіпотензивної, люючий засіб. Не рекомендують при вагітності, протиалергійної та бактерицидної дії. Зменшення виразковій хворобі шлунка та дванадцятиперстної нижче 9,00кг вмісту у композиції деревію не забезкишки та гіперацидній формі хронічного гастриту. печить належного, зазначеного вище ефекту. ПеГраничні значення інгредієнту - материнки обрані з ревищення вмісту вище 13,00кг призведе до підурахуванням заспокійливої дії на центральну нервищення жовчогінної активності. вову систему, стимулюючи х секрецію органів траАрніка гірська містить ефірну олію, барвні ревлення властивостей. Зменшення нижче 11,00кг човини (арніцин, лютеїн), жири, смоли, віск, кавмісту у композиції материнки не забезпечить намедь, вуглеводи, аскорбінову кислоту, фр уктозу, лежного, зазначеного вище ефекту. Перевищення сахарозу, декстрозу, дубильні речовини, білки, вмісту ви ще 15,00кг призведе до значного підвифлавоноїди (астралагін, ізокверцитрин) , поліфещення секреції шлунково-кишкового тракту. нольні сполуки (цинарин, кофейну кислоту), сірчані Уведення меду - основного продукту бджільсполуки, інулін, арніцин, ізомасляну, мурашину, ництва, який містить амінокислоти, фруктозу, глюангелікову кислоти. Дія - спазмолітична, холеретикозу, мальтозу, сахарозу, вітаміни, крохмаль, горчна, холікінетична - саме з міркувань забезпечення мони, дозволить поряд з отриманням солодкого зазначеного вище ефекту обрані граничні значенсмаку та енергетичної цінності надати у напій наня арніки. туральні корисні біологічно-активні речовини. ГраПлоди анісу звичайного містять жирну й ефір 7 26325 8 ничні значення обрані з міркувань забезпечення за ГОСТ 1994. належного, зазначеного вище ефекту та збереДалі інгредієнти у кількості 150кг заливають ження цінної сировини. 70% водно-спиртовою рідиною у співвідношенні Значна біологічно-активна дія, біологічна цін1:10, а шипшину у кількості 2000кг заливають 60% ність напою, високі його органолептичних показниводно-спиртовою рідиною у співвідношенні 2:3, ків - у визначеній експериментальним шляхом настоюють 12 діб. Після чого у збірник зливають збалансованості інгредієнтів композиції та їх гранастої першого зливу у кількості, відповідно 72 та ничних значень, що забезпечує потребу організму 75% від залитої водно-спиртовою рідини. Для приу макро- і мікроелементах, вітамінах, речовинах, готування настою другого зливу одну і др угу сирощо збільшують протизапальну, таку, що тонізує, вину окремо (лікарські рослини і шипшину) залищо стимулює імунітет дію. вають 50% водно-спиртовою рідиною, відповідно у Спосіб приготування напою „ЧЕРВОНИЙ КОспіввідношенні 1:7,2 та 1:1,25 у шипшини і настоРАЛ" приведено на прикладі його приготування з юють 3 доби. У купажну ємність подають водно оптимального складу інгредієнтів композиції. Поспиртову рідину, яка пройшла стадію очистки, надрібнюють інгредієнти композиції, склад яких на приклад, з спирту виноградного за ГСТУ 202.0051000дал напою такий: чебрець звичайний (трава) 98 та води питної за ГОСТ 2874, підготовленої до 18,00кг за ГОСТ 21816; м'ята кучерява (пагони з жорсткості не більше 0,2мг. екв/л з розрахунку на молодим листям) 4,50кг за ОСТ 4250 та ГФ-10 міцність купажу 43%, а також отримані настої ліСТ.280; меліса лікарська (листя та верхівки квітукарських рослин і шипшини першого і другого зличого стебла) 5,50кг за чинною нормативною докувів, цукор за ДСТУ 2316 у кількості 2093,00кг у виментацією; полин лимонний (листя та верхівки гляді цукрового сиропу, концентрацією 65,8%, який стебла) 8,70кг за чинною нормативною докуменприготовано за відомою технологією з використацією; васильки євгенольні (квіти та листя) танням лимонної кислоти за ГОСТ 908, мед за 16,00кг за ОСТ 10-49; полин естрагонний (листя та ГОСТ 19-872 у кількості 100,00кг у вигляді водного верхівки стебла) 25,00кг за чинною нормативною розчину; коньяк за ГОСТ 13741 у кількості 500,00л; документацією; нагідки лікарські (квіти) 4,00кг за колір у кількості 150,00 кг за ТІ У 18.4466. Купаж ФС 42-1738; полин гіркий (листя та верхівки стебретельно перемішують два рази по 20 хвилин з ла) 2,30кг за ГОСТ 3558; деревій звичайний (верінтервалом 2 години. Фільтрують витримують прохівки квітучого стебла) 11,00кг за ГФ-9 СТ 243; тягом 30 діб, проводять контрольне фільтрування. арніка гірська (квіткові кошики) 3,00кг за ГОСТ Правила приймання і методи випробовування за 13399; аніс звичайний (плоди) 1,5кг за ГОСТ ДСТУ 4164, розлив, закупорювання пляшок, на18315; оман лікарський (коріння) 1,50кг за ГОСТ клеювання етикеток, укладання пляшок в ящики, 15058; змієголовник (молдаванський - верхівкові зберігання та відпуск готової продукції - згідно з пагони) 21,00кг за чинною нормативною докуменДСТУ 4257. тацією; розмарин лікарський (листя) 9,00кг за чинПри цьому органолептичні показники напою ною нормативною документацією; троянда (пелютакі: зовнішній вигляд - прозора рідина темностки) 6,00кг за ОСТ 6-53; материнка звичайна коричневого кольору, смак - гіркувато-солодкий, (верхівки квітучого стебла) 13,00кг за ГОСТ 21908 аромат - складний. та окремо подрібнюють плоди шипшини 200,00кг Комп’ютерна в ерстка О. Рябко Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601