Ганнон Дайан
Спосіб одержання стабілізованого цільнозернового пшеничного борошна та стабілізованого висівкового компонента пшеничного зерна
Номер патенту: 100224
Опубліковано: 10.12.2012
Автори: Зімері Дженні Е., Хейнс Лінн С., Міхалос Міхейлос Н., Слейд Луіз, Чжоу Нін, Манн Джеймс, Епперсон С. Уілльям, Левайн Гаррі Іра, Хауі Едвард Д., Гебріел Сарват, Ганнон Дайан, Кассоне Доменіко
МПК: B02B 1/02, A21D 2/36, A21D 13/02 ...
Мітки: пшеничного, стабілізованого, борошна, цільнозернового, спосіб, висівкового, компонента, зерна, одержання
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання стабілізованого цільнозернового пшеничного борошна, який включає:одержання грубої фракції й тонкої фракції дробленого або розмеленого цільнозернового пшеничного борошна, причому тонка фракція містить ендосперм, а груба фракція місить зародки, крохмаль і висівки, і кількість висівок у грубій фракції становить щонайменше приблизно до 50 ваг. % від ваги грубої фракції,піддавання вказаної грубої фракції...