Зімері Дженні Е.
Спосіб одержання стабілізованого цільнозернового пшеничного борошна та стабілізованого висівкового компонента пшеничного зерна
Номер патенту: 100224
Опубліковано: 10.12.2012
Автори: Хауі Едвард Д., Слейд Луіз, Кассоне Доменіко, Хейнс Лінн С., Міхалос Міхейлос Н., Зімері Дженні Е., Манн Джеймс, Левайн Гаррі Іра, Чжоу Нін, Ганнон Дайан, Гебріел Сарват, Епперсон С. Уілльям
МПК: B02B 1/02, A21D 13/02, A21D 2/36 ...
Мітки: спосіб, висівкового, пшеничного, цільнозернового, компонента, стабілізованого, борошна, зерна, одержання
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання стабілізованого цільнозернового пшеничного борошна, який включає:одержання грубої фракції й тонкої фракції дробленого або розмеленого цільнозернового пшеничного борошна, причому тонка фракція містить ендосперм, а груба фракція місить зародки, крохмаль і висівки, і кількість висівок у грубій фракції становить щонайменше приблизно до 50 ваг. % від ваги грубої фракції,піддавання вказаної грубої фракції...