Манн Джеймс
Спосіб одержання стабілізованого цільнозернового пшеничного борошна та стабілізованого висівкового компонента пшеничного зерна
Номер патенту: 100224
Опубліковано: 10.12.2012
Автори: Ганнон Дайан, Хейнс Лінн С., Чжоу Нін, Манн Джеймс, Міхалос Міхейлос Н., Зімері Дженні Е., Кассоне Доменіко, Левайн Гаррі Іра, Слейд Луіз, Гебріел Сарват, Хауі Едвард Д., Епперсон С. Уілльям
МПК: B02B 1/02, A21D 2/36, A21D 13/02 ...
Мітки: спосіб, цільнозернового, зерна, борошна, стабілізованого, пшеничного, одержання, висівкового, компонента
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання стабілізованого цільнозернового пшеничного борошна, який включає:одержання грубої фракції й тонкої фракції дробленого або розмеленого цільнозернового пшеничного борошна, причому тонка фракція містить ендосперм, а груба фракція місить зародки, крохмаль і висівки, і кількість висівок у грубій фракції становить щонайменше приблизно до 50 ваг. % від ваги грубої фракції,піддавання вказаної грубої фракції...