Хауі Едвард Д.
Спосіб одержання стабілізованого цільнозернового пшеничного борошна та стабілізованого висівкового компонента пшеничного зерна
Номер патенту: 100224
Опубліковано: 10.12.2012
Автори: Гебріел Сарват, Кассоне Доменіко, Хейнс Лінн С., Зімері Дженні Е., Слейд Луіз, Манн Джеймс, Міхалос Міхейлос Н., Ганнон Дайан, Левайн Гаррі Іра, Чжоу Нін, Епперсон С. Уілльям, Хауі Едвард Д.
МПК: A21D 13/02, B02B 1/02, A21D 2/36 ...
Мітки: компонента, зерна, борошна, цільнозернового, одержання, висівкового, пшеничного, стабілізованого, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання стабілізованого цільнозернового пшеничного борошна, який включає:одержання грубої фракції й тонкої фракції дробленого або розмеленого цільнозернового пшеничного борошна, причому тонка фракція містить ендосперм, а груба фракція місить зародки, крохмаль і висівки, і кількість висівок у грубій фракції становить щонайменше приблизно до 50 ваг. % від ваги грубої фракції,піддавання вказаної грубої фракції...