Левайн Гаррі Іра
Спосіб одержання стабілізованого цільнозернового пшеничного борошна та стабілізованого висівкового компонента пшеничного зерна
Номер патенту: 100224
Опубліковано: 10.12.2012
Автори: Епперсон С. Уілльям, Хауі Едвард Д., Зімері Дженні Е., Ганнон Дайан, Міхалос Міхейлос Н., Хейнс Лінн С., Левайн Гаррі Іра, Манн Джеймс, Слейд Луіз, Кассоне Доменіко, Гебріел Сарват, Чжоу Нін
МПК: A21D 13/02, B02B 1/02, A21D 2/36 ...
Мітки: компонента, пшеничного, одержання, цільнозернового, спосіб, стабілізованого, зерна, висівкового, борошна
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання стабілізованого цільнозернового пшеничного борошна, який включає:одержання грубої фракції й тонкої фракції дробленого або розмеленого цільнозернового пшеничного борошна, причому тонка фракція містить ендосперм, а груба фракція місить зародки, крохмаль і висівки, і кількість висівок у грубій фракції становить щонайменше приблизно до 50 ваг. % від ваги грубої фракції,піддавання вказаної грубої фракції...