Міхалос Міхейлос Н.
Спосіб одержання стабілізованого цільнозернового пшеничного борошна та стабілізованого висівкового компонента пшеничного зерна
Номер патенту: 100224
Опубліковано: 10.12.2012
Автори: Слейд Луіз, Міхалос Міхейлос Н., Манн Джеймс, Епперсон С. Уілльям, Чжоу Нін, Кассоне Доменіко, Хауі Едвард Д., Ганнон Дайан, Гебріел Сарват, Зімері Дженні Е., Левайн Гаррі Іра, Хейнс Лінн С.
МПК: A21D 13/02, B02B 1/02, A21D 2/36 ...
Мітки: компонента, зерна, одержання, борошна, пшеничного, висівкового, цільнозернового, спосіб, стабілізованого
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання стабілізованого цільнозернового пшеничного борошна, який включає:одержання грубої фракції й тонкої фракції дробленого або розмеленого цільнозернового пшеничного борошна, причому тонка фракція містить ендосперм, а груба фракція місить зародки, крохмаль і висівки, і кількість висівок у грубій фракції становить щонайменше приблизно до 50 ваг. % від ваги грубої фракції,піддавання вказаної грубої фракції...