Філь Марія Іванівна

Номер патенту: 103488

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Ян Бриндза, Філь Марія Іванівна, Клименко Світлана Валентинівна, Григор'єва Ольга Володимирівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: мармеладу, склад

Формула / Реферат:

Склад мармеладу, що включає фруктове пюре, цукор-пісок, кислоту лимонну та лактат натрію, який відрізняється тим, що як фруктове пюре введено пюре з хурми при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг готового продукту: цукор-пісок 51,4-52,9 пюре з хурми 90,1-91,7 кислота лимонна 0,4-0,6 лактат натрію ...

Номер патенту: 49140

Опубліковано: 26.04.2010

Автори: Філь Марія Іванівна, Григор'єва Ольга Володимирівна, Ян Бриндза

МПК: A23L 1/00

Мітки: хурмою, гарбузова, паста

Формула / Реферат:

Паста гарбузова, що включає хурму, гарбуз, яка відрізняється тим, що вона додатково містить додаткову сировину - цедру лимона при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: гарбуз 55-65 хурма 25-35 цедра лимона 5-15.

Номер патенту: 38866

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Сирохман Іван Васильович, Філь Марія Іванівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: виробництва, рулету, спосіб, бісквітного, вишневий, цвіт

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва бісквітного рулету, що включає заміс тіста з додаванням до борошна гарбузового порошку та випічку бісквітного напівфабрикату, який відрізняється тим, що після випічки бісквітний напівфабрикат формують у рулет з начинкою, яка складається із шару гарбузової пасти з вишнею та шару пюре шовковиці чорної, після чого поверхню рулету змащують сиропом та оздоблюють порошком з ожини та подрібненим насінням гарбуза, причому...

Номер патенту: 38865

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Філь Марія Іванівна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A21D 13/00

Мітки: бісквітного, рулету, спосіб, виробництва, захоплення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва бісквітного рулету, який включає заміс тіста з додаванням до борошна гарбузового порошку та випічку бісквітного напівфабрикату, який відрізняється тим, що після випічки бісквітний напівфабрикат формують у рулет з начинкою, яка складається з шару гарбузового пюре з шоколадом та шару пюре кизилу, після чого поверхню рулету змащують сиропом та оздоблюють порошком обліпихи і подрібненим насінням гарбуза, причому компоненти...

Номер патенту: 38864

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Сирохман Іван Васильович, Філь Марія Іванівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: рулету, бісквітного, чарівна, виробництва, спосіб, троянда

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва бісквітного рулету, що включає заміс тіста з додаванням до борошна гарбузового порошку та випічку бісквітного напівфабрикату, який відрізняється тим, що після випічки бісквітний напівфабрикат формують у рулет з начинкою, яка складається з шару гарбузової пасти з курагою та шару пюре пелюсток троянд, після чого поверхню рулету змащують сиропом та оздоблюють порошком з шкірок апельсина та подрібненим насінням гарбуза,...

Номер патенту: 35288

Опубліковано: 10.09.2008

Автори: Сирохман Іван Васильович, Філь Марія Іванівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: спосіб, напівфабрикату, виробництва, бісквітного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, який включає змішування меланжу з цукром-піском, збивання отриманої маси, замішування тіста з введенням змішаного з наповнювачем борошна, формування і випікання, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують гарбузовий порошок, який змішують з борошном, причому кількість гарбузового порошку становить 5-15 % від маси борошна.

Номер патенту: 35287

Опубліковано: 10.09.2008

Автори: Сирохман Іван Васильович, Філь Марія Іванівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: паста, гарбузова

Формула / Реферат:

Паста гарбузова, що містить дикорослу сировину, яка відрізняється тим, що вона додатково містить консервовану вишню, а як дикорослу сировину - порошок глоду, при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: гарбуз 55-65 вишня консервована 25-35 порошок глоду 5-15.

Номер патенту: 35280

Опубліковано: 10.09.2008

Автори: Філь Марія Іванівна, Коробова Ольга Вечеславівна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A23L 1/05

Мітки: гарбузова, паста

Формула / Реферат:

Паста гарбузова, яка відрізняється тим, що вона додатково містить шоколад та цукати з гарбуза при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: гарбуз 55-65 цукати з гарбуза 25-35 чорний шоколад 5-15.

Номер патенту: 34968

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Філь Марія Іванівна, Сирохман Іван Васильович, Рудавська Марія Володимирівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: паста, гарбузова

Формула / Реферат:

Паста гарбузова, яка відрізняється тим, що вона додатково містить курагу та порошок флаведо при такому співвідношенні інгредієнтів, мас.%: гарбуз 55-65 курага 25-35 порошок флаведо 5-15.

Номер патенту: 34967

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Сирохман Іван Васильович, Рудавська Марія Володимирівна, Філь Марія Іванівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: гарбузова, паста

Формула / Реферат:

Паста гарбузова, що містить лимоновмісний продукт, яка відрізняється тим, що додатково містить чорнослив, а як лимоновмісний продукт містить цедру лимона при наступому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: гарбуз 55-65 чорнослив 25-35 цедра лимона 5-15.