Спосіб виготовлення чаїв з плодів, ягід і трав
Формула / Реферат
1. Спосіб виготовлення чаїв з плодів, ягід та трав, який включає підготовку сировини та висушування, приймання сировини, подрібнення та просіювання висушеної сировини, зважування і купажування, гранулювання, термообробку, обробку чаю натуральним ароматом, фасування чаю, пакування чаю, маркування, який відрізняється тим, що підготовку сировини та висушування проводять в спеціальних цехах, де плоди, ягоди, трави очищають від домішок (миють), нарізають при необхідності і висушують природним методом і/або в спеціальних сушарках з врахуванням необхідного для окремих видів температурного режиму, потім відсортовану сировину подрібнюють на лінії підготовки сировини до розмірів частинок 0,5-7 мм, після подрібнення сировина надходить на відповідні сита для сортування фракцій, подрібнена сировина і/або неподрібнена сировина зважується та засипається в змішувальний апарат для купажування, тривалість купажування визначається візуально до повного перемішування компонентів, проводиться грануляція, купажована сировина піддається термообробці (пастеризації), підготовлена суміш з плодів, ягід та трав надходить на фасування, яке проводять: фракцію 3-7 мм - у поліпропіленові пакети масою нетто 50-100 г; фракцію 0,5-3 мм - у експрес-пакети з фільтрувального паперу масою нетто 1,5-2 г; фасований у експрес-пакети чай вкладають у картонну коробку та запаковують в поліпропіленову плівку; пакети та коробки пакують в ящики з гофрованого картону, маркують та відправляють споживачу.
2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що на стадії купажування плодів, ягід та трав додатково вводять: рідкий натуральний аромат шляхом розпилення форсунковим розпилювачем для фракції суміші 3-7 мм; порошкоподібний (гранульований) для фракції суміші 0,5-3 мм, а термообробку проводять до або після внесення натурального аромату.
Текст
1. Спосіб виготовлення чаїв з плодів, ягід та трав, який включає підготовку сировини та висушування, приймання сировини, подрібнення та просіювання висушеної сировини, зважування і купажування, гранулювання, термообробку, обробку чаю натуральним ароматом, фасування чаю, пакування чаю, маркування, який відрізняється тим, що підготовку сировини та висушування проводять в спеціальних цеха х, де плоди, ягоди, трави очищають від домішок (миють), нарізають при необхідності і висушують природним методом і/або в спеціальних сушарках з врахуванням необхідного для окремих видів температурного режиму, потім відсортовану сировину подрібнюють на лінії підготовки сировини до розмірів частинок 0,57 мм, після подрібнення сировина надходить на відповідні сита для сортування фракцій, подрібне U 2 (19) 1 3 21228 4 дів ягід та трав, є створення способу виготовлення вище, зважується та засипається в змішувальний чаю з плодів ягід та трав із вмістом пелюстків хібіапарат. Тривалість купажування визначається віскуса (суданської мальви) і/або плодів яблуні і/або зуально до повного перемішування компонентів в плодів аронії (чорноплідної горобини), який додатзалежності від виду чаю (для фасування чаю з ково містить плоди чорної смородини і/або плоди плодів, ягід та трав в поліпропіленові пакети). вишні, і/або плоди полуниці, і/або плоди суниці, При необхідності проводиться грануляція з і/або плоди чорноплідної горобини, і/або листя метою попередження видалення компонентів з м'яти, і/або плоди шипшини і/або плоди чорниці, найбільшою питомою вагою із суміші та порушені/або плоди малини, і/або плоди червоної горобиня дозування при фасуванні чаю (для фасування ни, і/або плоди глоду, і/або плоди чорної бузини, чаю з плодів, ягід та трав в експрес-пакетики з і/або плоди персика, і/або листя меліси, і/або лисфільтрувального паперу для разової заварки). тя кропиви, і/або зілля фіалки, і/або зілля ехінацеї, Зкупажована сировина, з метою запобігання і/або шкірку лимона, який забезпечує отримання розвитку мікроорганізмів, піддається термообробці чаю з плодів, ягід та трав із інтенсивним заварю(пастеризації). ванням, насиченим кольором та високими органоВідповідно вимогам, підготовлена суміш з лептичними показниками при швидкому приготуплодів, ягід та трав надходить на фасування, яке ванні напою шляхом заливання окропом, завдяки проводять: чому досягається висока концентрація біологічно- фракцію 3-7мм у поліпропіленові пакети маактивних речовин в заварці, шляхом виконання сою нетто 5 0-100г або іншої ваги; визначеної послідовності операцій із необхідними - фракцію 0,5-3мм у експрес-пакети з фільтруінгредієнтами. вального паперу масою нетто 1,5-2г або іншої ваПоставлена задача вирішується тим, що техги; нологічний процес виробництва чаю з плодів, ягід - фасований у експрес-пакети чай вкладають у та трав включає такі етапи: підготовка сировини та картонну коробку та запаковують в поліпропіленовисушування, приймання сировини, подрібнення ву плівку; та просіювання висушеної сировини, зважування і - пакети та коробки пакують в ящики з гофрокупажування, гранулювання, термообробку, оброваного картону, маркують та відправляють спожибку чаю натуральним ароматом, фасування чаю, вачу. пакування чаю, маркування. Додатковою відмінністю способу виготовлення Підготовку сировини та висушування провочаю з плодів, ягід та трав згідно другого об'єкту дять в спеціальних цехах, плоди, ягоди, трави винаходу є те, що в чай на стадії купажування очищають від домішок (миють), нарізають при неплодів, ягід та трав додатково вводять: обхідності і висушують природнім методом чи в - рідкий натуральний аромат шляхом розписпеціальних сушарках, що дає можливість висулення форсунчатим розпилювачем для фракції шити сировину, з врахуванням, необхідного для суміші 3-7мм; окремих видів, температурного режиму. - порошкоподібний (гранульований)для фракПриймання здійснюють згідно з вимогами ції суміші 0,5-3мм, а термообробку проводять до ГОСТ 24027.0-80-24027.2-80: суху рослинну сироабо після внесення натурального аромату. вину сортують, встановлюють її дійсність і відповіЯкісний та кількісний склад чаїв з плодів, ягід дність вимогам нормативно-технічної документата трав підібрано на основі хімічного складу комції. Після приймання сировину направляють на понентів, проведених досліджень та особистого зберігання або безпосередньо в переробку. досвіду розробника. Відсортовану сировину подрібнюють, збільВ результаті створено 15 видів чаю з плодів шуючи площу екстракції та поліпшуючи масообмін. ягід та трав і спосіб їх виготовлення, отримано чаї Для подрібнення та просіювання сировини викориз високоякісними смаковими та ароматичними стовують лінії підготовки сировини BF03, яка властивостями та комплексним впливом всіх комвключає подрібнювач, шнек (транспортер) подачі понентів на організм людини, чаї поповнюють десировини, просіювач. Подрібнення проводять до фіцит вітамінів та мікроелементів, а також є джерозмірів частинок 0,5-7мм, в залежності від постарелом інших важливих для життєдіяльності вленої задачі. Після подрібнення сировина постускладників в організмі. пає на просіювання з метою сортування фракцій. Промислове застосування. Необхідна фракція сировини після подрібнення та Чаї виготовляються на підприємстві Продовопросіювання досягається за рахунок відповідного льча компанія „ЕКОПРОДУКТ" в м.Іванопідбору сит. Франківську, користуються незмінним попитом у Подрібнена сировина (не подрібнена сировиспоживачів. на) в залежності від рецептури чаю, що зазначена Комп’ютерна в ерстка Н. Лисенко Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for preparation of tea from fruits, berries and herbs
Автори англійськоюPolischuk Serhii Petrovych, Polischiuk Serhii Petrovych
Назва патенту російськоюСпособ приготовления чаев из плодов, ягод и трав
Автори російськоюПолищук Сергей Петрович
МПК / Мітки
МПК: A23F 3/34
Мітки: трав, плодів, чаїв, ягід, спосіб, виготовлення
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-21228-sposib-vigotovlennya-chav-z-plodiv-yagid-i-trav.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб виготовлення чаїв з плодів, ягід і трав</a>
Попередній патент: Спосіб одержання дієтичної добавки “фіторицид”
Наступний патент: Кормова мінеральна добавка для жуйних
Випадковий патент: Система аварійного освітлення автомобільного тунелю