Пузанова Ганна Юріївна

Номер патенту: 67893

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Єфремов Юрій Іванович, Пузанова Ганна Юріївна, Гніпов Станіслав Леонідович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 3/005, A23L 3/36, A23L 1/28 ...

Мітки: основі, пряноароматичних, грибів, приготування, напівфабрикату, овочів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, обробку у полі НВЧ протягом 2...3 хвилин, введення подрібненого зеленого листя петрушки, пастернаку і кропу розміром часток 4...5 мм у 3 % розчині NaCl з подальшим перетиранням до пюреподібної консистенції, який відрізняється тим, що нестандартні гриби (білі, опеньки та маслюки) піддають...

Номер патенту: 67039

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Пузанова Ганна Юріївна, Єфремов Юрій Іванович, Гніпов Станіслав Леонідович, Черевко Олександр Іванович

МПК: B07B 13/00, A23L 1/015, B01D 57/00 ...

Мітки: сумішей, ягід, апарат, очищення, сторонніх, дикорослих

Формула / Реферат:

Апарат для очищення дикорослих ягід від сторонніх сумішей, що містить похилий стрічковий транспортер, бункер з заслінкою, стрічку транспортера, на якій рухається ягода для очищення, з’єднану з вентилятором, що розташований у дифузорі, лоток округлої форми з отворами і відігнутими бортами, сепараторну камеру, приймальна частина якої входить в барабан, привід для надання робочого руху робочим органам, раму, на якій розташовані всі конструктивні...

Номер патенту: 67110

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Єфремов Юрій Іванович, Пузанова Ганна Юріївна, Черевко Олександр Іванович

МПК: B26D 1/01, A23L 1/00

Мітки: зелені, стебел, різання, машина, рослинної, сировини

Формула / Реферат:

Машина для різання зелені і стебел з рослинної сировини, що складається з подавального транспортера, різального барабана, розташованих на рамі, що приводяться у рух від різних приводів, з'єднаних в єдиний механізм подачі і різання, який відрізняється тим, що овальний отвір корпусу підшипника дозволяє переміщувати різальний барабан в площині і забезпечувати зазор між барабаном і ножем в межах 0,2...0,5 мм, фіксація і різання зелені і стебел...

Номер патенту: 66686

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: Пузанова Ганна Юріївна, Гніпов Станіслав Леонідович, Черевко Олександр Іванович, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 1/28

Мітки: фаршу, основі, приготування, грибів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування фаршу на основі грибів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, обробку в полі НВЧ протягом 5...7 хвилин, до одержання однорідної консистенції, який відрізняється тим, що гриби (білі, опеньки, маслюки) підлягають подрібненню з середнім розміром часток 3...5 мм з додаванням подрібнених, висушених до остаточної вологості 18 % ягід шипшини та ягід калини, заморожених при температурі -18°С...

Номер патенту: 66687

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: Черевко Олександр Іванович, Пузанова Ганна Юріївна, Єфремов Юрій Іванович, Гніпов Станіслав Леонідович

МПК: A47J 43/04

Мітки: рослинної, основі, сировини, апарат, дрібнодисперсних, систем, порошкоподібних, приготування

Формула / Реферат:

 Апарат для приготування дрібнодисперсних (порошкоподібних) систем на основі рослинної сировини, що складається із робочої камери, у якій розташовано робочий елемент для розмелу висушеної дрібнонарізаної рослинної сировини, який відрізняється тим, що як елемент розмелу використовують било, яке обертається у горизонтальній площині і має Z-подібну геометричну форму, що дозволяє якісно розмелювати рослинну сировину.

Номер патенту: 64957

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Пузанова Ганна Юріївна, Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/01, A23L 1/03, A23L 1/025 ...

Мітки: основі, смаження, спосіб, грибів, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб смаження продукту на основі грибів, що включає підготовку вихідних компонентів, здрібнювання, перемішування до утворення суспензії, обробку в полі НВЧ із наступним термостатуванням, який відрізняється тим, що заморожені нестандартні гриби подрібнюють до розмірів часток 1-3 мм і перемішують за рецептурою з рослинною олією і здрібненим корінням, стеблами петрушки, пастернаку і селери при температурі 50-60°С до утворення суспензії,...

Номер патенту: 64908

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Пузанова Ганна Юріївна, Черевко Олександр Іванович, Гніпов Станіслав Леонідович, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 3/00, A23L 3/40

Мітки: рециркуляцією, контурі, дикорослих, сушіння, плодів, ягід, апарат, повітря, замкненому

Формула / Реферат:

1. Апарат для сушіння дикорослих плодів і ягід з рециркуляцією повітря в замкненому контурі, у якому матеріал, що висушується, розташований на лотках камери, а нагрівання повітря і його подача у робочу зону сушарки здійснюється при обертанні ротора вентилятора з лопатками, який відрізняється тим, що нагрівання повітря здійснюється за рахунок тертя ротора об графітні вставки вентилятора, а рівномірна його подача у робочу зону сушарки...

Номер патенту: 64121

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Єфремов Юрій Іванович, Пузанова Ганна Юріївна, Гніпов Станіслав Леонідович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 3/40, A23L 3/36, A23L 2/00 ...

Мітки: шипшини, горобини, основі, порошкоподібного, спосіб, напівфабрикату, приготування

Формула / Реферат:

1.Спосіб приготування порошкоподібного продукту на основі горобини і шипшини, що передбачає інспекцію ягід і листя горобини, їх заморожування з подальшим подрібненням і перемішуванням в розчині NaCl з доданням по рецептурі подрібненого листя м’яти перцевої і сушінням в апараті з наступним розмелом і фасуванням, який відрізняється тим, що підготовлений напівфабрикат заморожують при температурі -18...-27°С, підморожену масу здрібнюють до...