Номер патенту: 28239

Опубліковано: 16.10.2000

Автор: Мартиненко Едуард Якович

Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Спосіб приготування алкогольних напоїв, який включає купажування спиртовмісних і цукровмісцих компонентів, кольору, яким пом'якшеної води, обробку купажу та розлив, який відрізняється тим, що у купаж вводять додатково водно-спиртовий екстракт, який одержаний випарюванням ввібраного у дубову деревину коньячного спирту.

Текст

Спосіб приготування алкогольних напоїв, який включає купажування спиртовмісних і цукровмісних компонентів, кольору, пом'якшеної води, обробку купажу та розлив, який відрізняється тим, що у купаж вводять додатково водно-спиртовий екстракт, який одержаний випарюванням ввібраного у дубову деревину коньячного спирту. (19) (21) 95114753 (22) 01.11.1995 (24) 16.10.2000 (33) UA (46) 16.10.2000, Бюл. № 5, 2000 р. (72) Мартиненко Едуард Якович (73) Мартиненко Едуард Якович 28239 5. Цукровий сироп (вміст цукру 60%) - 25 дал 6. Водно-спиртовий екстракт (міцність 20,0% об.) - 365 дал Разом - 1000 дал Приклад 2 Приготування 1000 дал алкогольного напою "Квінт" з кондиціями за спиртом 38% об, і цукром 10 г/дм 3. Купаж вміщуватиме: 1. Спирт винний витриманий (міцність 65,0% об.) - 500 дал 3. Колір - 3 дал 4. Цукровий сироп (вміст цукру 50%) - 20 дал 5. Пом’якшена вода - 257 дал 6. Водно-спиртовий екстракт (міцність 25,0% об.) - 220 дал Разом - 1000 дал Досліди показали, що додаткове введення в купаж водно-спиртового розчину екстракту, який одержаний випарюванням ввібраного у дубову деревину коньячного спирту, підвищує дегустаційну оцінку бренді та знижує витрати на його приготування. Таблиця Масова концентрація, г/дм 3 № п/ п 1 2 Найменування Бренді, що приготоване змішуванням відомих купажних матеріалів (за способом-прототипом) Бренді, що приготоване із додатковим введенням у купаж водно-спиртового розчину (за запропонованим способом) Лігнін Ароматичні альдегіди, мг/дм 3 Дегустаційна оцінка, бал Витрати на виробництво 1 дал бренді, грн 9,6 0,5 2,2 8,12 60,21 4,8 0,7 12,4 9,10 54,64 Екстракт загальний Дубильні речовини Ступінь окисленості дубильних речовин, % 1,4 0,7 2,2 1,4 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2002 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 34 прим. Зам._______ __________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 __________________________________________________________ 2

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

A method for preparing of alcoholic beverages

Автори англійською

Martynenko Eduard Yakovych

Назва патенту російською

Способ приготовления алкогольных напитков

Автори російською

Мартиненко Эдуард Яковлевич

МПК / Мітки

МПК: C12G 3/07

Мітки: приготування, спосіб, напоїв, алкогольних

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/2-28239-sposib-prigotuvannya-alkogolnikh-napov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб приготування алкогольних напоїв</a>

Подібні патенти