Форма для випічки вафель

Корисна модель відноситься до харчової промисловості, зокрема до пристроїв для випічки вафель, переважно в автоматичних печах. Відома форма для випічки вафель, що містить закріплені в рамі дві рознімні подові плити, установлені з зазором між їх тістообробними поверхнями для розміщення тістової заготівлі і виконаними на зовнішній стороні подових плит виїмками (1). Така форма має ряд істотних недоліків. Виконання тістообробної поверхні подової плити збільшує їхню матеріалоємність, трудомісткість виготовлення й енергоємність, а, отже, до збільшеної витрати тепла. Відома також форма для випічки вафель, обрана як прототип, що збігається з пропонованою корисною моделлю по більшості основних ознак, що містить закріплені в рамі дві рознімні подові плити, установлені з зазором між їх тістообробними поверхнями для розміщення тістової заготівлі і виконаними на зовнішній стороні подових плит виїмками у виді пірамід (2). Однак виїмки, виконані у виді пірамід, циклічно змінюють товщину подових плит, що приводить до нерівномірного розподілу температури нагрівання їхньої поверхні і зональному перегріву тісто вої заготівлі. В основу корисної моделі поставлена задача зміни функціональних можливостей форми для випічки вафель шляхом рівномірного розподілу температурного полючи по всієї тістообробної поверхні плит. Для цього у відомій формі для випічки вафель, що містить закріплені в рамі дві рознімні подові плити, установлені з зазором між їх тістообробними поверхнями для розміщення тістової заготівлі і виконаними на їхній зовнішній стороні виїмками у виді пірамід , пропонуються зазначені виїмки однієї плити виконати зі зрушенням щодо іншої на величину рівну половині відстані між вершинами зазначених пірамід у їхньому подовжньому ряді плити. Зазначені вище ознаки, відмінні від прототипу, необхідні і достатні у всі х випадках на який поширюється обсяг правової охорони корисної моделі. Таке виконання виїмок дозволяє рівномірно розподіляти температур у нагрівання по всієї тістообробної поверхні подових плит. Пропонована корисна модель пояснюється кресленнями де: - на фіг.1 показаний вид зверху на подові плити з виїмками, виконаними у формі шестигранної піраміди; - на фіг.2 - закріплені в рамі подові плити, установлені на візку (перетин АА на фіг.1). Форма складається з подових плит 1 і 2. Кожна з плит 1 і 2 має, відповідно, плоску тістообробну поверхню 3 і 4. На зовнішній стороні 5 подової плити 1 по всій її поверхні виконані виїмки 6, а на зовнішній стороні 7 подової плити 2 по всій її поверхні виконані виїмки 8. Зазначені виїмки можуть бути виконані у виді шестигранних, тригранних чи чотирьохгранних пірамід. Усі зазначені варіанти виїмок 6 і 8 на зовнішніх сторонах 5 і 7 подових плит 1і 2 своїми сторонами підстави утворять ребра жорсткості 9, подвійна ширина яких не більше ширини зовнішнього контуру 10 подових плит 1 і 2. При випічці вафель в описаній формі, що містить подові плити 1 і 2, прогрів вафельного листа відбувається одночасно й рівномірно по всій площі тістообробних поверхонь 3 і 4 завдяки пірамідальній формі виїмок 6 і 8. Прогинання плити під дією тиску пару не буде відбуватися через наявність численних ребер жорсткості 9, розташованих у різних напрямках по всіх зовнішніх поверхня х 5 і 7 подових плит 1 і 2. Описувана конструкція дозволяє в цілому, при забезпеченні необхідної жорсткості подових плит, зниження металоємності на 20-25%, одержання економії по витраті тепла на 15-20%, здійснити рівномірний розподіл тепла по всім тістообробним поверхням. Джерело інформації 1. Авторське посвідчення СРСР №1.106443, кл. А21В5/02, 1984р. 2. Заява на деклараційний патент України на корисну модель №20031110822/К