Спосіб отримання сухих шипучих напоїв

Спосіб отримання сухих шипучих напоїв, який полягає в тому, що до фракції цукру, що потрапляє в змішувач, додають суху есенцію, виннокам'яну кислоту і питну соду і після перемішування суміш розфасовують по пакетам, який відрізняється тим, що попередньо підготовлені капсули заповнюють сорока процентами концентрату напою з послідовним додаванням шістдесяти процентів гранул гідрату діоксиду вуглецю, після чого заповнені капсули заморожують і термоізолюють поліетиленовою плівкою. (13) 29962 (11) UA ням шестидесяти процентів гранул гідрату диоксиду вуглецю, після чого заповнені капсули заморожують і термоізолюють поліетиленовою плівкою. Використання гранул гідрату диоксиду вуглецю замість винокам'яної кислоти і питної соди дає можливість збільшити термін зберігання шипучих напоїв за рахунок відсутності протікання реакції між винокам'яною кислотою і питною содою у сухому напої. Відсутність в сухому напої питної соди як одної із складових дозволяє запобігти впливу її залишків в готовому напої на систему травлення людини. Спосіб за винаходом здійснюється таким чином: в попередньо підготовлені капсули заповнюють сорока процентами концентрата напою з послідовним додаванням шестидесяти процентів гранул гідрату диоксиду вуглецю, після чого заповнені капсули заморожують і термоізолюють поліетиленовою плівкою. Запропонований спосіб може бути використаний на підприємствах безалкогольної та виноробної промисловості оснащених лініями виготовлення сухих шипучих напоїв ПО "Росинка". Використання запропонованого способу отримання шипучих напоїв дає можливість збільшити термін їх зберігання, та знизити негативний вплив на систему травлення людини за рахунок використання чистої харчової вуглекислоти у вигляді газових гідратів диоксиду вуглецю. (19) Винахід відноситься до безалкогольної та виноробної промисловості, а точніше до способів отримання шипучих напоїв. Більш близьким прототипом є спосіб отримання сухих шипучих напоїв (див. Гармаш И.И. Автоматизация технологических процессов в производстве солодових экстрактов и безалкогольных напитков. - К.: Урожай, 1990. - 136 с.: ил. - ISBN 5337-00654-1), який полягає в тому, що до фракції цукру, що потрапляє в змішувач, додають суху есенцію, винокам'яну кислоту і питну соду, після перемішування суміш розфасовують по пакетам. Недоліками прототипу є обмежений термін зберігання сухого напою, за рахунок протікання реакції між винокам'яною кислотою і питною содою в присутності атмосферної вологи, застосування вище вказаних складових негативно впливає на систему травлення людини. Задача яку вирішує запропонований винахід полягає в збільшенні терміну зберігання сухих шипучих напоїв, та зниження негативного впливу на систему травлення людини. Поставлена задача вирішується тим, що спосіб отримання сухих напоїв, який полягає в тому, що до фракції цукру, що потрапляє в змішувач, додають суху есенцію, винокам'яну кислоту і питну соду, після перемішування суміш розфасовують по пакетам, який відрізняється тим, що попередньо підготовлені капсули заповнюють сорока процентами концентрату напою з послідовним додаван A _____________________________ 29962 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2002 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 35 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 2