Білково-збивне печиво
Номер патенту: 41731
Опубліковано: 10.06.2009
Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Прилуцька Ліна Петрівна
Формула / Реферат
Білково-збивне печиво, що містить цукор-пісок, яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить обсмажені зародки пшениці при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %:
цукор-пісок
30-60
яєчний білок
30-60
обсмажені зародки пшениці
10-40.
Текст
Білково-збивне печиво, що містить цукорпісок, яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить обсмажені зародки пшениці при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: цукор-пісок 30-60 яєчний білок 30-60 обсмажені зародки пшениці 10-40. UA (21) u200813319 (22) 18.11.2008 (24) 10.06.2009 (46) 10.06.2009, Бюл.№ 11, 2009 р. (72) ДОРОХОВИЧ АНТОНЕЛЛА МИКОЛАЇВНА, ПРИЛУЦЬКА ЛІНА ПЕТРІВНА (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ 3 41731 4 Продовження таблиці №п/п Рецептурні компоненти, % Обсмажені зароЦукор Яєчний білок дки пшениці 3 40 45 15 4 42 42 16 5 35 40 25 6 30 40 30 7 20 30 50 Технічний результат полягає в наступному. Застосування обсмажених зародків пшениці дає Комп’ютерна верстка А. Крижанівський Примітки Добрі властивості білково-збивного напівфабрикату та притаманний смак готових виробів. Найкращі показники структури білково-збивного напівфабрикату та смакові характеристики готового виробу. Не значно погіршується піноутворююча здатність білково-збивного напівфабрикату. Значно погіршується структура білково-збивного напівфабрикату, відбувається часткове руйнування пухирців Не утворюється структура білково-збивного напівфабрикату, відбувається руйнування пухирців піноподібної структури. можливість виробляти кондитерські вироби з покращеною біологічною цінністю. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюProtein-enriched whipped biscuits
Автори англійськоюDorokhovych Antonella Mykolaivna, Prylutska Lina Petrivna
Назва патенту російськоюБелково-взбивное печенье
Автори російськоюДорохович Антонелла Николаевна, Прилуцкая Лина Петровна
МПК / Мітки
МПК: A23G 3/00
Мітки: білково-збивне, печиво
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-41731-bilkovo-zbivne-pechivo.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Білково-збивне печиво</a>
Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет
Номер патенту: 38127
Опубліковано: 25.12.2008
Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Прилуцька Ліна Петрівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна
МПК: A23G 3/00
Мітки: білково-збивне, тістечко, діабет, хворих, цукровий
Формула / Реферат:
Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет, що містить яєчний білок та ароматизатор, яке відрізняється тим, що додатково містить ізомальт при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: яєчний білок 35-65 ароматизатор 0,01-0,9 ізомальт 35-65.
Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет
Номер патенту: 38126
Опубліковано: 25.12.2008
Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Дорохович Вікторія Віталіївна, Прилуцька Ліна Петрівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: тістечко, хворих, діабет, білково-збивне, цукровий
Формула / Реферат:
Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет, що містить яєчний білок та ароматизатор, яке відрізняється тим, що додатково містить лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: яєчний білок 35-65 ароматизатор 0,01-0,9 лактитол 35-65.
Печиво бісквітно-збивне “повітрульки”
Номер патенту: 27910
Опубліковано: 26.11.2007
Автор: Василенко Тетяна Євгенівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: печиво, бісквітно-збивне, повітрульки
Формула / Реферат:
1. Печиво бісквітно-збивне, що включає борошно, цукор, яйця, ароматизатори, яке відрізняється тим, що ці компоненти включені при таких співвідношеннях мас. %: борошно 40,0-44,2 цукор 34,2-36,7 яйця 21,2-23,5 ароматизатори 0,05-0,2. 2. Печиво бісквітно-збивне за п. 1, яке відрізняється тим, що...
Білково-технологічна композиція
Номер патенту: 39333
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Мороз Олена Олександрівна, Бойко Вікторія Сергіїївна, Янушкевич Юлія Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович
МПК: A23L 1/226, A23C 9/13, A23L 1/32, A23L 1/05
Мітки: композиція, білково-технологічна
Формула / Реферат:
Білково-технологічна композиція, що містить тваринний білок, харчові добавки, яка відрізняється тим, що містить як тваринний білок суху молочну сироватку, сухий яєчний жовток, сухий яєчний білок, сухий яєчний порошок, а як харчові добавки містить гідроколоїди, регулятори кислотності, розпушувачі, емульгатори, антиоксиданти, посилювачі смаку з наступним рецептурним співвідношенням, %: сироватка молочна суха ...
Зрази сирні “ізюминка”
Номер патенту: 65432
Опубліковано: 15.03.2004
Автори: Архіпов Віктор Віталійович, Мошкін Володимир Федорович, Васюкова Ганна Тимофіївна
МПК: A23C 23/00
Формула / Реферат:
Зрази сирні, що містять кисломолочний сир, борошно, яйця, цукор, родзинки, які відрізняються тим, що додатково містять зародки пшениці і цитрусові цукати у такому співвідношенні компонентів, мас. %: сир кисломолочний 59,57 борошно пшеничне 5,65 зародки пшениці 0,87 яйця 3,48 цукор ...
Попередній патент: Трансбордер для переміщення рейкових транспортних засобів
Наступний патент: Антидіабетичне білково-збивне печиво
Випадковий патент: Електронагрівна курильна система, нагрівач для неї та застосування нагрівача у електронагрівній курильній системі