Спосіб виробництва цукру

1 Спосіб виробництва цукру, що включає 1-ий ступінь кристалізації з виводом білого цукру-піску та направлення двох ВІДТОКІВ на 11-ий ступінь кристалізації, з якої жовтий цукор ІІ-оі кристалізації клерують та повертають на 1-ий ступінь кристалізації, а відтоки направляють на ІІІ-ій ступінь кристалізації, на якому отриманий жовтий цукор ІІІ-оі кристалізації клерують, а потім повертають на 1-ий ступінь кристалізації, при цьому останній ВІДТІК мелясу, виводять у мелясний резервуар, який відрізняється тим, що як сировину використовують цукровий сироп, який з цистерн зливають до резервуарів для зберігання та направляють на переробку, потім порціями зважують на порційних вагах, підігрівають парою до 90°С у підігрівачах, сульфітують у сульфітаторах шляхом обробки SO2 для зниження в'язкості та зменшення кольоровості, фільтрують на фільтрах та кристалізують в вакуум-апаратах 2 Спосіб за п 1, який відрізняється тим, що в резервуарах для зберігання присутній для дезінфекції формалін 3 Спосіб за п 2, який відрізняється тим, що в резервуарах для зберігання додатково присутній їдкий натр Винахід належить до галузі виробництва цук рення способу виробництва цукру високої якості, з мінімальними втратами і максимальним виходом цукру Поставлену задачу вирішують тим, що у способі виробництва цукру, що включає І-шу ступінь кристалізації з виводом білого цукру-піску та направлення двох ВІДТОКІВ на ІІ-у ступінь кристалізації, з якої жовтий цукор II кристалізації клерують і повертають на І-шу ступінь кристалізації, а відтоки направляють на II 1-ю ступінь кристалізації, на якій отриманий при цьому останній ВІДТІК - мелясу виводять у мелясний резервуар, згідно з винаходом як сировину використовують цукровий сироп, який з цистерн зливають до резервуарів для зберігання та направляють на переробку, потім порціями зважують на порційних вагах, підігрівають парою до 90°С у підігрівачах, сульфітують у сульфітаторах шляхом обробки SO2 для зниження в'язкості та зменшення кольоровості, фільтрують на фільтрах та кристалізують в вакуум-апаратах РУ Відомо спосіб виробництва цукру-піску, що включає І-шу ступінь кристалізації з виводом білого цукру-піску та направлення двох ВІДТОКІВ на ІІ-у ступінь кристалізації, з якої жовтий цукор II кристалізації клерують та повертають на І-шу ступінь кристалізації, а відтоки направляють на II 1-ю ступінь кристалізації, на якій отриманий жовтий цукор III кристалізації клерують та повертають на І ступінь кристалізації, а останній ВІДТІК - мелясу виводять у мелясний резервуар ["Инструкция по ведению технологического процесса свеклосахарного производства", М , ВНИИСП 1985, с 372] Даний спосіб передбачає переробку цукрових буряків, які можуть бути різної якості, внаслідок чого дуже важко забезпечити отримання цукру високої якості та необхідного виснаження меляси Переробку цукрових буряків можуть здійснювати в період, коли вони не мають оптимально якісних та технологічних властивостей Крім того, відбуваються втрати цукру через тривалі терміни зберігання цукрових буряків та ранній початок виробничого сезону В основу винаходу поставлено задачу ство В резервуарах для зберігання присутній для дезинфекцм формалін При необхідності в резервуарах для зберігання додатково присутній їдкий натр Спосіб виробництва цукру здійснюють наступ ю 52499 ним чином Сироп, що надходить на цукровий завод у цистернах, зливають у резервуари для зберігання Для дезинфекцм у резервуарах присутній формалін, а при необхідності туди додають їдкий натр Потім сироп направляють на переробку Спочатку його зважують порціями на порційних вагах Після ЦЬОГО підігрівають до 90°С парою у підігрівачах і сульфітують у сульфітаторах шляхом обробки SO2 для зниження в'язкості та зменшення кольоровості По закінченню сульфітації здійснюють за допомогою води та пари фільтрацію на фільтрах Після фільтрації отримують фільтрований сироп та промий Промий проходить додаткову фільтрацію для максимального витягання цукру А фільтрований сироп направляють на уварювання утфелю Зварений утфель центрифугують з пробілюванням водою Отримують білий цукор, який направляють у сушку, упаковку та на склад При центрифугуванні отримують також 1-ий та 11-ий відтоки, які направляють на уварювання утфелю II продукту Отриманий утфель II продукту центрифугують з пробілюванням водою Отриму ють жовтий цукор II продукту, клерують його та направляють на сульфітацію Відтоки, що отримані при центрифугуванні утфелю II продукту, направляють на уварювання утфелю III продукту Для найповнішого виснажування меляси використовують додаткову кристалізацію в утфелемішалках кристалізатора охолодженням Далі утфель III продукту центрифугують і отримують мелясу та жовтий цукор III продукту Мелясу зважують та направляють у резервуар на зберігання та реалізацію, а жовтий цукор III продукту клерують та направляють на сульфітацію Використання як сировини готового сиропу дає можливість попередити втрати цукру, які відбуваються через тривалі терміни зберігання цукрових буряків та ранній початок виробничого сезону, досягнути максимального виходу цукру завдяки переробці цукрових буряків в період, коли вони мають оптимально ЯКІСНІ та технологічні властивості, а також знизити капіталовкладення на будівництво нових та реконструкцію старих цукрових заводів ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна ( 0 4 4 ) 4 5 6 - 2 0 - 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71