Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід
Номер патенту: 63328
Опубліковано: 10.10.2011
Автори: Леус Руслан Миколайович, Соколенко Анатолій Іванович, Максименко Ірина Фаддеївна
Формула / Реферат
Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід, що включає подрібнення, бланшування, пресування маси та освітлення соків, який відрізняється тим, що подрібнена маса після нагрівання до температури 38-42 °С в дискретному режимі подається в гнучку оболонку, вакуумується з кінцевим тиском 0,003-0,004 МПа у вакуумній камері з досягненням адіабатного кипіння рідинної фракції з утворенням парової фази, герметизується в гнучкій оболонці і підлягає кількаразовим змінам тиску у вакуумній камері.
Текст
Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід, що включає подрібнення, бланшування, 3 в якій створюється кінцевий тиск, який приводить до активного кипіння рідинної фракції, утворення парової фази, руйнування міжклітинних структур і клітинних оболонок, після чого проводиться герметизація гнучкої оболонки. Подальша розгерметизація вакуумної камери переводить масу в гнучкій оболонці у об'ємний напружений стан з відпресовуванням рідинної фракції. Комп’ютерна верстка Л. Ціхановська 63328 4 Герметизація і розгерметизація вакуумної камери проводиться декілька разів. Наступними є операції пресування маси і освітлення соків. Технічний результат полягає у підвищенні виходу соку з маси, покращенні умов пресування і освітлення соків та збереження неушкодженими вітамінів та біологічно цінних речовин плодів та ягід. Підписне Тираж 23 прим. Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for producing juices at processing fruits and berries
Автори англійськоюSokolenko Anatolii Ivanovych, Leus Ruslan Mykolaiovych, Maksymenko Iryna Fadeivna
Назва патенту російськоюСпособ получения соков при переработке плодов и ягод
Автори російськоюСоколенко Анатолий Иванович, Леус Руслан Николаевич, Максименко Ирина Фаддеевна
МПК / Мітки
МПК: C13B 10/00
Мітки: соків, ягід, переробці, плодів, одержання, спосіб
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-63328-sposib-oderzhannya-sokiv-pri-pererobci-plodiv-ta-yagid.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід</a>
Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід
Номер патенту: 25944
Опубліковано: 27.08.2007
Автори: Мальська Юлія Олександрівна, Піддубний Володимир Антонович, Семенов Олександр Михайлович, Васильківський Костянтин Вікторович, Соколенко Анатолій Іванович
МПК: A23N 1/00
Мітки: соків, одержання, переробці, плодів, спосіб, ягід
Формула / Реферат:
Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід, що включає подрібнення, бланшування, пресування маси та освітлення соків, який відрізняється тим, що подрібнену масу після нагрівання до температур 40-42 °С в режимі безперервного транспортування подають в герметичну вакуумну камеру з тиском 0,03-0,005 МПа з досягненням температури адіабатного кипіння рідинної фракції матеріалу з утворенням парової фази.
Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід
Номер патенту: 84986
Опубліковано: 10.12.2008
Автори: Піддубний Володимир Антонович, Мальська Юлія Олександрівна, Васильківський Костянтин Вікторович, Семенов Олександр Михайлович, Соколенко Анатолій Іванович
МПК: C13D 1/00, A23L 2/04, A23L 2/10
Мітки: одержання, ягід, соків, спосіб, плодів, переробці
Формула / Реферат:
Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід, що включає подрібнення, бланшування, пресування маси та освітлення соків, який відрізняється тим, що подрібнена маса після нагрівання до температури 40-42 °С в режимі безперервного транспортування подається в герметизовану вакуумну камеру з тиском 0,03-0,005 МПа з досягненням температури адіабатного кипіння рідинної фракції матеріалу з утворенням парової фази.
Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід
Номер патенту: 10461
Опубліковано: 15.11.2005
Автори: Українець Анатолій Іванович, Лензіон Валентин Йосипович, Мацко Олександр Петрович, Шевченко Олександр Юхимович, Соколенко Анатолій Іванович
МПК: A23L 2/04
Мітки: соків, плодів, переробці, одержання, спосіб, ягід
Формула / Реферат:
Спосіб одержання виходу соків при переробці плодів та ягід, що включає подрібнення, бланшування, пресування маси та освітлення соків, який відрізняється тим, що подрібнена маса після бланшування в режимі її транспортування подається на сатурацію під тиском 0,3-0,5 МПа з наступним різким зменшенням тиску до атмосферного в приймальному буферному резервуарі перед пресуванням.
Спосіб обробки плодів і ягід перед добуванням соку
Номер патенту: 56748
Опубліковано: 15.05.2003
Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Тележенко Любов Миколаївна, Пилипенко Інна Василівна
МПК: A23L 3/015
Мітки: ягід, спосіб, соку, плодів, добуванням, обробки
Формула / Реферат:
Спосіб обробки плодів і ягід перед добуванням соку, що включає сортування, миття, інспекцію, подрібнення сировини, видалення соку, який відрізняється тим, що сировину після інспекції вакуумують до тиску в камері 20-80 кПа протягом 30-90 с, порушують герметичність камери з одночасним введенням до сировини під впливом вакууму соку з оброблюваної сировини у кількості 5-10 мас. %.
Спосіб виготовлення чаїв з плодів, ягід і трав
Номер патенту: 21228
Опубліковано: 15.03.2007
Автор: Поліщук Сергій Петрович
МПК: A23F 3/34
Мітки: виготовлення, спосіб, чаїв, ягід, трав, плодів
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення чаїв з плодів, ягід та трав, який включає підготовку сировини та висушування, приймання сировини, подрібнення та просіювання висушеної сировини, зважування і купажування, гранулювання, термообробку, обробку чаю натуральним ароматом, фасування чаю, пакування чаю, маркування, який відрізняється тим, що підготовку сировини та висушування проводять в спеціальних цехах, де плоди, ягоди, трави очищають від домішок (миють),...
Попередній патент: Склад сальтисону
Наступний патент: З’єднання валів
Випадковий патент: Спосіб укріплення мокрого схилу водозахисної дамби