Спосіб виробництва горілки “пан водка”

1.Спосіб виробництва горілки, що передбачає приготування сортівки змішуванням спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої, 3 77540 10кг, винна кислота - 0,1-0,3кг, водно-спиртова рідина з спирту етилового ректифікованого "Люкс" та води питної підготовленої, дм3 - решта. Оброблення водного розчину глюкози і винної кислоти кременем, підсилене дією енергії випромінення частотою 3-15ПГц при її питомій витраті 0,10,3Вт/см3 сприяє підвищенню енергії кластерів спирт-вода-кислота-глюкоза, що обумовлює їх збереження в розчинному стані. Сукупний вплив запропонованих прийомів дозволяє одержати технічний результат винаходу та споживчу властивість, що виникає при цьому. Запропонований спосіб здійснюють таким чином. Для виробництва 1000дал горілки "Пан Водка" готують сортівку, зміщуючи спирт етиловий ректифікований "Люкс" і воду питну підготовлену. Сортівку очищають активованим вугіллям, пропускаючи її через вугільні колонки. Глюкозу в кількості 2-10кг та винну кислоту в кількості 0,1-0,3кг розчиняють у 4 воді, обробляють в потоці кременем під дією енергії випромінення частотою 3-15ПГц при її питомій витраті 0,1-0,3Вт/см3, вносять у сортівку і фільтрують. Горілку розливають в пляшки. Запропонований спосіб виробництва горілки "Пан Водка" ілюструється прикладом. Приклад. Для виробництва 1000дал горілки "Пан Водка" готують сортівку, змішуючи спирт етиловий ректифікований "Люкс" і воду питну підготовлену. Сортівку очищають активованим вугіллям, пропускаючи її через вугільні колонки. Глюкозу в кількості 6кг та винну кислоту в кількості 0,2кг розчиняють в воді, обробляють в потоці кременем під дією енергії випромінення частотою 9ПГц при її питомій витраті 0,2Вт/см3, вносять у сортівку і фільтрують. Горілку розливають в пляшки. Дані, які характеризують досягнення технічного результату за заявленим способом у порівнянні зі способом-прототипом, приведені в таблиці. Таблиця Горілка "Пан Водка" Горілка "Седой Кавказ" за запропонованим за способомспособом прототипом Найменування показників Масова концентрація осаду в горілці через 12 місяців зберігання,мг/дм3 Дегустаційна оцінка після зберігання протягом 1 року, бали Таким чином, горілка "Пан Водка", яка вироблена за запропонованим способом, після зберігання протягом одного року не містить осаду, дегустаційна оцінка на 0,6 бали вища ніж горілки "Седой Кавказ". Комп’ютерна верстка Б. Голік 0 16 9,7 9,1 Горілка "Пан Водка" за органолептичними та фізико-хімічними показниками відповідає вимогам ДСТУ 4256:2003 "Горілки і горілки особливі. Технічні умови". Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601