Черпак для випічки млинців

1. Черпак для випічки млинців, який містить ручку і півсферичну робочу ємність з дном, який відрізняється тим, що дно півсферичної робочої ємності виконане плоским для розподілу його зовнішньою поверхнею рідкого тіста по поверхні млинниці. 2. Черпак за п. 2, який відрізняється тим, що в плоскому дні робочої ємності виконані отвори або щілини для проходження рідкого тіста. 3. Черпак для випічки млинців за п. 1, який відрізняється тим, що всередині робочої ємності біля плоского дна розташований керований затвор, виконаний у вигляді пересувної пластини з аналогічними отворами або щілинами, кінематично зв'язаної з ручкою черпака, і призначений для перекриття отворів або щілин у дні ємності. Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме, до пристосувань для випічки млинців і може бути використана як допоміжний аксесуар - для нанесення і розподілу тісту - при приготуванні млинцевих листів. Відомий черпак для нанесення тісту, який містить ручку і півсферичну ємність. Цим черпаком набирають тісто з відкритої ємності, переносять його до млинниці і виливають з нього тісто в ручний розподільник тісту, заздалегідь встановлений на розігріту млинницю. Після заповнення ручного розподільника тістом, його починають обертати, при цьому роблять один повний поворот розподільника. Тісто з-під розподільника розподіляється по поверхні млинниці рівномірним шаром [див. проспект французької фірми KRAMPOUZ S.A. Z.A. Bel Air - 29700 PLUGUFFAN (France)]. Недоліком цього черпака є те, що він не може розподіляти тісто по поверхні млинниці, що зумовлено специфікою його конструкції, зокрема, наявністю сферичного дна. Внаслідок цього доводиться користуватися додатковим аксесуаром розподільником тесту досить складної конструкції. Найбільш близьким за своєю сутністю і ефекту, що досягається, та який приймається за прототип, є черпак для випічки млинців, який містить ручку і півсферичну ємність зі сферичним дном. Цим черпаком набирають тісто з відкритої ємності, переносять його до млинниці і виливають з нього тісто на заздалегідь розігріту млинницю. Потім, за допомогою ручного розподільника тесту, останнє починають розподіляти рівномірним шаром по поверхні млинниці, здійснюючи кругове рушення розподільником. Тісто з-під розподільника розподіляється по поверхні млинниці рівномірним шаром [див. проспект української фірми ТОВ «САЙЛЕНС» Київ, вул. Автозаводска, 18 (Україна)]. Основним недоліком відомого черпака для нанесення тіста є обмеженість його функціональних можливостей, що зумовлено недосконалістю його конструкції, зокрема, наявністю сферичного дна. Таким дном практично неможливо або, принаймні, надто незручно розподіляти тісто по поверхні млинниці. Тому відомий черпак використовують спільно з розподільником тесту. Але це, по-перше, збільшує номенклатуру аксесуарів, і, по-друге, створює додаткові труднощі при випічці млинцевих листів. Зокрема, спочатку треба взяти черпака, наповнити його тістом, тісто вилити черпаком на млинницю, потім покласти черпака і взяти в руку розподільник тіста і здійснювати їм певні маніпуляції. Це не тільки ускладнює технологію випічки млинців, але і сприяє погіршенню їх якості, зокрема, утворення нерівномірності млинця по його товщині: адже тісто виливають на вже розігріту млинницю. Тобто процес випічки вже йде, адже ще необхідний час для заміни в руці аксесуара - черпака на розподільник. Крім того, розподільник тіста повинен, у вільний від користування час, знаходитися в ємності з водою, яка запобігає йому від вси ео CO 00 О) 11083 хання. Вказана ємність з водою також додатковий аксесуар, який необхідний для розподільника, необхідність в якому, в свою чергу, покликана недосконалістю конструкції черпака, про яку говорилося вище. У основу корисної моделі поставлена задача розширення технологічних можливостей черпака для випічки млинців за рахунок забезпечення можливості розподілу тіста шляхом зміни форми і конструкції робочої частини черпака. Рішення поставленої задачі досягається тим, що черпак для випічки млинців, який містить ручку і півсферичну робочу ємність з дном, згідно з пропозицією, дно півсферичної робочої ємності виконане плоским. Крім того, рішення поставленої задачі досягається тим, що дно півсферичної робочої ємності виконане плоским і в ньому виконані отвори або щілини для проходу рідкого тіста. Крім того, рішення поставленої задачі досягається тим, що дно півсферичної робочої ємності виконане плоским, в ньому виконані отвори або щілини для проходу рідкого тіста, а також всередині робочої ємності біля плоского дна розташований керований затвор, виконаний у вигляді пересувної пластини з аналогічними отворами або щілинами, кінематичне пов'язаної з ручкою черпака, і призначена для перекриття отворів або щілин в дні ємності. Самотньо зрозуміло, що робоча ємність черпака може мати будь-яку іншу форму в перетині, відмінну від круглої. Самотньо зрозуміло, що у якості керованого затвора може бути використаний затвор будь-якої іншої відомої конструкції. Оскільки дно в робочій ємності черпака виконане плоским, то його можна використати не тільки для нанесення тіста, але і для його розподілу по поверхні млинниці, опираючи черпак на поверхню млинниці і здійснюючи їм кругові рухи. Оскільки черпак забезпечений регульованим затвором, то з'являється можливість дозованої подачі тіста на робочу поверхню млинниці, а при перенесенні тесту - не проливати його. Сутність корисної моделі пояснюється ілюстративним матеріалом, на якому зображене наступне: ФІг.1 - конструкція черпака, що пропонується для випічки млинців, вигляд в боку; Фіг.2 розташування черпака на поверхні млинниці при розподілі на її поверхні шара тіста для випічки млинцевих листів; Фіг.З - конструкція черпака, що пропонується для випічки млинців з отворами в дні, загальний вигляд; Фіг.4 - конструкція черпака, що пропонується для випічки млинців з керованим затвором, загальний вигляд; Фіг 5 - механізм приводу затвора в дію, стрілками показаний напрям рушення деталей черпака. Запропонований черпак для випічки млинців містить ручку 1 і півсферичну робочу ємність 2 з плоским суцільним дном 3, що відповідає робочій плоскій поверхні млинниці 4. У плоскому дні 3 півсферичної робочої ємності 2 можуть бути виконані отвори 5 (або щілини) для проходу рідкого тіста. Всередині півсферичної робочої ємності 2 біля плоского дна 3 може бути встановлений керований затвор, виконаний у вигляді пересувної пластини 6 трохи меншого діаметра з аналогічними отворами 7 (або щілинами), зі штоком 8, кінематичне пов'язаним з ручкою 1 черпака, і призначений для перекриття отворів 5 (або щілин) в дні 3 ємності 2. В цьому випадку, для механізації переміщення затвора на ручці додатково встановлюють пружину 9. Подальша сутність корисної моделі пояснюється спільно з принципом експлуатації черпака для випічки млинців. Варіант черпака без отворів 5 в дні 3. На заздалегідь розігріту млинницю 4 за допомогою черпака виливають порцію тіста. Потім на поверхню млинниці 4 опирають плоске дно 3 і починають здійснювати обертальні або поворотнопоступальні рухи черпаком, розподіляючи тісто рівномірним шаром по поверхні млинниці 4. Завдяки тому, що дно 3 виконане плоским, досить усього декількох рухів для повного розподілу тіста. Варіант черпака з отворами 5 в дні 3, без затвора. Над заздалегідь розігрітої млинницєю 4 розміщують черпака з тістом. Потім на поверхню млинниці 4 опускають плоске дно 3 і починають здійснювати обертальні або поворотнопоступальні рухи черпаком. При цьому тісто виливається через отвори 5 і розподіляється рівномірним шаром по поверхні млинниці 4. Варіант черпака з отворами 5 в дні 3, із затвором. Над заздалегідь розігрітої млинницєю 4 розміщують черпака з тістом. Отвори 5 в дні 3 перекриті пластиною 6. Потім натискають на шток 8, який, долаючи опір пружини 9, переміщається вздовж ручки 1. При цьому отвори 7 і 5 поєднуються, і тісто виливається на поверхню млинниці 4. Далі на поверхню млинниці 4 опускають плоске дно 3 і починають здійснювати обертальні або поворотно-поступальні рухи черпаком. При цьому тісто виливається через отвори 5 і розподіляється рівномірним шаром по поверхні млинниці 4. Коли поверхня млинниці 4 буде повністю закрита тістом, відпускають шток 8 і він, під дією пружини 9, повертається в початкове положення. При цьому отвори 7 і 5 відокремлюються, і тісто з ємності 2 не виливається. Такий варіант виконання черпака зручний для млинниць з столом, що обертається, коли час на заповнення черпака тестом обмежений. У всіх перерахованих трьох варіантах переміщення тіста і його розподіл по поверхні млинниці 4 виконується усього одним аксесуаром. Затвор легко від'єднувати від черпака для миття. Істотна відмінність корисної моделі черпака для випічки тіста, що заявляється, від раніше відомих, полягає в тому, що робоча ємність 2 має плоске дно 3, в якому можуть бути виконані отвори 5 для проходу рідкого тіста, а також може бути вміщений затвор з асиметричними, але отворами 7. Вказані відмінності, у поєднанні, дозволяють використати черпака не тільки для перенесення тіста, але і як розподільник тіста. Жоден з відомих черпаків для випічки млинців не може володіти відміченими властивостями, оскільки не мають плоского дна, тим більш з отворами, що перекриваються керованим затвором, який приводиться в дію тією ж рукою, якою утримується черпак. 11083 До технічних переваг запропонованої об'єкта корисної моделі, в порівнянні з прототипом, можна віднести наступне: - розширення технологічних можливостей за рахунок того, що черпак одночасно може використовуватися і для транспортування тіста і для його розподілу по поверхні млинниці; - зменшення кількості аксесуарів, що використовуються, з цієї ж причині; - збільшення швидкості технологічного процесу виготовлення млинцевих листів за рахунок зменшення технологічних операцій; - простота конструкції і виготовлення за раху нок того, що всі деталі черпака мають просту конструкцію; - простота експлуатації і миття за рахунок того, що черпак легко розбирається, у разі наявності затвора. До соціальних переваг запропонованого технічного рішення, в порівнянні з прототипом, можна віднести підвищення швидкості випічки млинців і, тим самим прискорити обслуговування покупців. Економічний ефект від впровадження корисної моделі отримують за рахунок зниження вартості аксесуарів внаслідок зменшення їх номенклатури. Фіг. 4 Фіг. 5 Комп'ютерна верстка А. Крижанівський Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ - 4 2 , 01601 L