Дієтична біодобавка “раполан-с”

Реферат: Дієтична біодобавка містить гідролізат рапани чорноморської. Додатково включає морський колаген, вітамін "С" і харчову сіль. UA 86241 U (54) ДІЄТИЧНА БІОДОБАВКА "РАПОЛАН-С" UA 86241 U UA 86241 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до галузі харчової промисловості, конкретно - до області дієтичних добавок, які, поряд зі спеціалізованими продуктами харчування, являють собою продукти, здатні найбільш ефективним способом усунути дефіцит необхідних організму для нормальної життєдіяльності біологічних речовин в дозуваннях, відповідних фізіологічним потребам організму. Відомі дієтичні добавки "Раполін" і "Рапамід", які належать до мікронутрієнтів, тобто містять речовини, які не синтезуються в організмі, або синтезуються в дуже малих кількостях, у зв'язку з чим необхідне введення їх ззовні. "Раполін" - це біологічно активна добавка, яка виробляється шляхом ферментативного гідролізу з м'яса рапани, що представляє собою гідролізат, який не містить додаткових компонентів [http://unis.com.ua/exclusive/rapolin.html]. Це 100 % натуральний продукт, що випускають у вигляді рідкого концентрату. Він містить 18 амінокислот, у тому числі незамінні, вітаміни, біоглікани, антиоксиданти і поліненасичені жирні кислоти. "Раполін" володіє широким спектром лікувально-профілактичної дії. При вживанні "Раполіну" відзначається підвищення імунітету, виведення токсинів, поліпшення показників крові, нормалізація функцій ендокринних залоз, зниження ризику виникнення онкологічних захворювань. Прийом "Раполіну" уповільнює окислення жирів в плазмі крові і тканинах внутрішніх органів (у клітинах крові, серцевого м'яза, печінки та головного мозку), викликаючи явне уповільнення деструктивних процесів внаслідок впливу радіації. "Рапамід" - це дієтична добавка, що отримується шляхом ферментативного гідролізу з м'яса рапани та мідії чорноморської, вона не містить додаткових компонентів. Сприятливий вплив на організм людини забезпечується комплексом природних сполук, що містяться у вихідній сировині. "Рапамід" зв'язує вільні радикали, що утворюються в організмі, перешкоджаючи розвитку токсичних процесів перекисного окислення ліпідів, сприяючи відновленню природної антиоксидантної системи організму та володіє прямими антиоксидантними, радіопротекторними і багатьма іншими корисними властивостями. За прототип вибрано біодобавку з рапани [Патент РФ № 2183414 "Біологічна добавка з рапани і спосіб її отримання", МПК A23L 1/333, опубл. 20.06.2002], яка також представляє собою гідролізат з м'яса рапани. Спосіб здійснюють за допомогою кислотного гідролізу м'яса рапани, потім масу нейтралізують і упарюють, витримують 6-8 діб і повторно нейтралізують до РН 5,56,0. Отримана біоактивна добавка (БАД) має загальнозміцнюючу, радіопротекторну і гемостимулюючу властивість. Проте всі відомі рішення мають ряд загальних недоліків: проблемні органолептичні характеристики, пов'язані з різким, специфічним смаком і запахом; у зв'язку з високою концентрацією діючих речовин можлива подразнююча дія на слизові оболонки шлунковокишкового тракту; необхідно дотримуватися жорсткого температурного режиму при зберіганні; ці БАДи мають невисоку стійкість до впливу несприятливих факторів зовнішнього середовища. В основу корисної моделі поставлено задачу створення нової композиції - дієтичної біодобавки "Раполан-С", в якій за рахунок внесення до неї нових інгредієнтів забезпечувалося б поліпшення органолептичних характеристик продукту, зменшення подразнюючої дії на слизові оболонки шлунково-кишкового тракту та підвищення стійкості добавки при більш широкому температурному режимі зберігання. Поставлена задача вирішується тим, що містить гідролізат рапани чорноморської, додатково включає морський колаген, вітамін "С" і харчову сіль. Причинно-наслідковий зв'язок між сукупністю ознак, що заявляються, та технічним результатом можна пояснити - поліпшення органолептичних характеристик продукту, зменшення дратівної дії на слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, підвищення стійкості добавки при більш широкому температурному режимі зберігання полягає у введенні в композицію колагену морського і вітаміну "С". Колаген - це особливий вид білка, який є основою сполучної тканини. У медицині колаген вважається субстанцією, яка поліпшує стан опорнорухової системи та шкіри людини. Ведення до складу добавки колагену значно розширює спектр сприятливого впливу на організм. Вітамін С, крім додання композиції додаткових антиоксидантна властивостей, є в певній мірі консервантом, який підвищує стійкість добавки при більш широкому температурному режимі. А вся композиція в цілому дозволяє поліпшити проблемні органолептичні характеристики, пов'язані з різким, специфічним смаком і запахом. Приклад отримання продукту. Технологічний процес виробництва дієтичної добавки "Раполан-С" складається з одержання та змішування гідролізату рапани і колагену натурального, з подальшим додаванням вітаміну С і харчової солі, гомогенізації інгредієнтів з подальшою пастеризацією протягом 30 хвилин у двутільному котлі, при постійному перемішуванні та температурі до 60-70 °С Після цього 1 UA 86241 U 5 10 15 20 25 30 35 готовий продукт розфасовують в чисту, просушену тару при температурі 50-55 °С, герметизують, маркують і направляють на зберігання. Гідролізат рапани отримували згідно затверджених ТУ (ТУ У 10.8-25133498-029-2013). Колаген натуральний отримували зі шкіри бичка чорноморського. Сіль кухонна харчова - ДСТУ 3583. Готовий продукт має наступний якісний і кількісний склад: колаген натуральний - 62,7 %, гідролізат рапани - 30,0 %, сіль кухонна харчова - 7,0 %, вітамін "С" - 0,3 %. "Раполан-С" містить у складі своїх інгредієнтів 19 амінокислот, в тому числі всі незамінні, таурин, вітаміни, біоглікани, антиоксиданти і поліненасичені жирні кислоти. Дві з них унікальні, і ні в одному іншому більш не перебувають. У найбільшій кількості в колагені присутні такі амінокислоти, як пролін, гліцин, гідроксипролін і гідроксилізин. Це поєднання амінокислот та їх структура, головним чином, пояснюють його лікувальний вплив. Так само до складу добавки "Раполан-С" входять макро- і мікроелементи. Завдяки своєму унікальному складу "Раполан-С" при його обґрунтованому й правильному прийомі дозволяє усунути дефіцит в організмі людини багатьох необхідних йому органічних сполук і мінеральних елементів. "Раполан-С" має широкий спектр лікувально-профілактичної дії. При його вживанні відзначається істотне підвищення імунітету, виведення токсинів, солей важких металів, нормалізація основних показників крові, нормалізація функцій ендокринних залоз, зниження ризику виникнення онкологічних захворювань, особливо у осіб з тривожною онкологічною спадковістю. Крім цього корисна модель дозволяє розширити асортимент біологічно активних добавок (БАД) з морських безхребетних гідробіонтів. Властивості біодобавок взагалі обумовлені складом вихідної сировини, причому важливим моментом є те, що м'ясо мідії і м'ясо рапани дуже подібні за своїм складом, і комбінування їх не привносить значного розширення благотворного впливу на організм людини, чого не можна сказати у разі додавання до гідролізату з рапани колагену та вітаміну С. Завдяки своєму унікальному складу "Раполан-С" є якісним лікувально-профілактичним засобом широкого спектра дії на організм людини і має ряд істотних переваг: - значною мірою знижені проблемні органолептичні показники (специфічний смак і запах); - препарат не чинить подразнюючої дії на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту; - дія основних компонентів носить більш пролонгований характер; - посилена антиоксидантна активність; - на відміну від багатьох аналогів, завдяки своєму складу "Раполан-С" допускає зберігання при температурі до 25 °С, що дозволяє в більшості випадків обходитися без холодильного обладнання, в значній мірі запобігати можливість втрати своїх властивостей в результаті порушення температурного режиму зберігання і різких перепадів температури. Крім цього цей показник значно полегшує зберігання добавки в аптечних і складських умовах. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 40 Дієтична біодобавка, що містить гідролізат рапани чорноморської, яка відрізняється тим, що додатково включає морський колаген, вітамін "С" і харчову сіль. Комп’ютерна верстка М. Мацело Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2