A23L 1/059 — неорганічні добавки, наприклад діоксид кремнію

Номер патенту: 109208

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Оболкіна Вера Ілічна, Любенко Галина Дмитрівна

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/46, A23G 3/54 ...

Мітки: отримання, спосіб, замороженої, начинки, термостійкої

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої, який включає підготовку компонентів, а саме: цукру, молочної сировини, структуроутворювачів, їх набрякання, витримування, теплову обробку, охолодження, та їх внесення, а також додавання крохмальної патоки й уварювання отриманої суміші, з подальшим її зберіганням, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують суміш пектину цитрусового низькоетерифікованого та крохмалю...

Номер патенту: 109207

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович, Любенко Галина Дмитрівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Оболкіна Вера Ілічна

МПК: A23G 3/46, A23L 1/0522, A23G 3/54 ...

Мітки: термостійкої, спосіб, замороженої, отримання, начинки

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої, який включає підготовку компонентів, а саме: цукру, молочної сировини, структуроутворювачів, їх набрякання, витримування, теплову обробку, охолодження, та їх внесення, а також додавання крохмальної патоки й уварювання отриманої суміші, з подальшим її зберіганням, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують суміш пектину цитрусового низькоетерифікованого та крохмалю...

Номер патенту: 13871

Опубліковано: 25.04.1997

Автори: Грень Андрій Іванович, Григорьєва Наталія Борисівна, Кудинова Лідія Григорівна, Висоцька Леніна Езехілієвна, Чернега Іван Лукич

МПК: A23L 1/059, A23L 1/052, A23L 1/03, A23L 1/221 ...

Мітки: харчова, ананасу, есенція, смаком, ароматом

Формула / Реферат:

Пищевая эссенция со вкусом и ароматом ана­наса, содержащая ванилин, мальтол, бутилацетат и этиловый спирт 96 об. %, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит аллилфеноксиацетат, аллилкаприлат, гексилацетат, изоамилизовалерианат, бензилацетат, бензилбензоат, масло "Катомас", эфирное масло Полыни лимонной при следующем соотношении компонентов, мас. %:Аллилфеноксиацетат                       0,40-0,60Аллилкаприлат...