Чоні Інна Володимирівна

Номер патенту: 117335

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Хомич Галина Панасівна, Приходько Валерій Віталійович, Чоні Інна Володимирівна

МПК: A23G 3/00, A23L 9/00, A23C 23/00 ...

Мітки: заварний, казкова, крем, насолода

Формула / Реферат:

Заварний крем, що містить у своєму складі борошно, молоко, цукор пісок, який відрізняється тим, що містить борошно рисове, і додатково як барвник і ароматично-смакову добавку містить какао-порошок з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: борошно рисове 5,0 молоко 66,0 цукор-пісок 28,0 какао-порошок ...

Номер патенту: 13464

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: Чоні Інна Володимирівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонез

Формула / Реферат:

Майонез, що містить структуроутворювач, молоко сухе знежирене, цукор, сіль, дезодоровану рафіновану рослинну олію і оцтову кислоту, який відрізняється тим, що як структуроутворювач містить гречане борошно і додатково містить сухі цибулю і кріп при наступному співвідношенні компонентів, мас %: гречане борошно 7,0-10,0 цукор 2,1-1,5 молоко сухе знежирене ...

Номер патенту: 13463

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: Чоні Інна Володимирівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонез

Формула / Реферат:

Майонез, що містить структуроутворювач, молоко сухе знежирене, цукор, сіль, дезодоровану рафіновану рослинну олію і оцтову кислоту, який відрізняється тим, що як структуроутворювач містить рисове борошно і додатково містить сухі цибулю і кріп при наступному співвідношенні компонентів, мас %: рисове борошно 6,0-10,0 цукор 2,5-1,5 молоко сухе знежирене ...

Номер патенту: 13462

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: Чоні Інна Володимирівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, одержання, борошном, гречаної, крупи, майонезу

Формула / Реферат:

Спосіб одержання майонезу з борошном гречаної крупи, що включає змішування з водою гречаного борошна, цукру, молока сухого знежиреного, харчової солі, рослинної дезодорованої рафінованої олії, оцтової кислоти, сухих цибулі і кропу, емульгування та гомогенізацію, який відрізняється тим, що гречане борошно змішують з сухим знежиреним молоком, сіллю, цукром, додають воду, перемішують та залишають для набрякання на 15-20 хвилин, заварюють...

Номер патенту: 13461

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: Чоні Інна Володимирівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: рисової, борошном, крупи, майонезу, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання майонезу з борошном рисової крупи, що включає змішування з водою рисового борошна, цукру, молока сухого знежиреного, харчової солі, рослинної дезодорованої рафінованої олії, оцтової кислоти, сухих цибулі і кропу, емульгування та гомогенізацію, який відрізняється тим, що рисове борошно змішують з сухим знежиреним молоком, сіллю, цукром, додають воду, перемішують та залишають для набрякання на 15-20 хвилин, заварюють протягом...

Номер патенту: 6734

Опубліковано: 16.05.2005

Автор: Чоні Інна Володимирівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонезу, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання майонезу, який передбачає змішування з водою вівсяного борошна, цукру, сухого знежиреного молока, кухарської солі, рафінованої дезодорованої олії, оцтової кислоти, часнику сухого та розмарину, емульгування та гомогенізацію, який відрізняється тим, що вівсяне борошно змішують з сухим знежиреним молоком, сіллю, цукром, додають воду, перемішують та залишають для набрякання колоїдів на 15-20 хвилин, заварюють протягом 7-10 хвилин...

Номер патенту: 4089

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Чоні Інна Володимирівна, Шаповал Ніна Іванівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: одержання, майонезу, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання майонезу, який передбачає змішування з водою перлового борошна, цукру, молока сухого знежиреного, солі кухонної, рослинної дезодорованої рафінованої олії, оцтової кислоти, сухих цибулі і кропу, емульгування та гомогенізацію, який відрізняється тим, що перлове борошно змішують з сухим знежиреним молоком, сіллю кухонною, цукром, додають воду, перемішують та залишають для набрякання на 15-20 хвилин, заварюють протягом 7-10...

Номер патенту: 3165

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Шаповал Ніна Іванівна, Чоні Інна Володимирівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонез

Формула / Реферат:

 Майонез, що містить в’яжуче, молоко сухе знежирене, цукор, сіль кухонну, дезодоровану рафіновану рослинну олію і оцтову кислоту, який відрізняється тим, що як в’яжуче він містить перлове борошно, а в його склад введені сухі цибуля і кріп, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %; перлове борошно 6,0-10,0 цукор 2,1-1,5 молоко сухе знежирене ...

Номер патенту: 70681

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Шаповал Ніна Іванівна, Чоні Інна Володимирівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонез

Формула / Реферат:

Майонез, що містить в'яжуче, цукор-пісок, молоко сухе знежирене, сіль харчову, рослинну олію рафіновану дезодоровану, оцтову кислоту і воду, який відрізняється тим, що він  як в'яжуче містить вівсяне борошно, а у його склад додатково введені часник і розмарин при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вівсяне борошно 5,0-7,0 цукор-пісок 1,5-2,5 молоко...