Деркач Анна Олегівна
Закуска білоквмісна “ситна”
Номер патенту: 109345
Опубліковано: 25.08.2016
Автори: Деркач Анна Олегівна, Липка Христина Василівна, Галенко Олег Олександрович, Пешук Людмила Василівна
МПК: A23L 13/00
Мітки: білоквмісна, закуска, ситна
Формула / Реферат:
Закуска білоквмісна, яка містить шпик свинячий, часник, цибулю, сіль, перець чорний, яка відрізняється тим, що додатково вноситься м'ясо рублене куряче, нітрит натрію, суха гірчиця у наступному співвідношенні, кг на 100 кг продукту: шпик свинячий 80-85 м'ясо рублене куряче 15-20 сіль кухонна харчова 0,4-0,5 перець чорний ...
Напівфабрикат делікатесний маринований “гетьманський”
Номер патенту: 101986
Опубліковано: 12.10.2015
Автори: Пешук Людмила Василівна, Липка Христина Василівна, Деркач Анна Олегівна, Штик Ірина Іванівна, Галенко Олег Олександрович
МПК: A23L 1/318, A23L 1/31
Мітки: напівфабрикат, гетьманський, делікатесний, маринований
Формула / Реферат:
Напівфабрикат делікатесний маринований, що містить м'ясо, маринад, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що як м'ясо введено м'ясо дикого кабана, а як маринад - термічно оброблений сік граната, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо дикого кабана 58-59 термічнооброблений сік граната 24-26 цибуля...
Шашлик делікатесний “імператорський”
Номер патенту: 101493
Опубліковано: 10.09.2015
Автори: Пешук Людмила Василівна, Штик Ірина Іванівна, Липка Христина Василівна, Деркач Анна Олегівна, Галенко Олег Олександрович
МПК: A23L 1/00
Мітки: шашлик, делікатесний, імператорський
Формула / Реферат:
Шашлик делікатесний, що включає м'ясо, маринад, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що як м'ясо використовується м'ясо порожнисторогих диких тварин та як маринад - термічно оброблений сік обліпихи у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо порожнисторогих диких тварин 53-54 термічно оброблений сік обліпихи 29-31 ...