Горбатов Василь Матвійович

Номер патенту: 2452

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Гутник Борис Юхимович, Дядечко Олена Володимирівна, Левінтон Жанна Борисівна, Фіргер Ілля Львович, Копил Валентина Іванівна, Горбатов Василь Матвійович, Голов Анатолій Миколайович, Святенко Віктор Аврамович, Орешкін Євген Федорович, Самойчук Валентин Миколайович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/0522

Мітки: ковбасних, консервів, фарш, виробництва, виробів, м'ясний

Формула / Реферат:

Мясной фарш для производства колбасных изделий и консервов, содержащий свинину и го­вядину жилованные измельченные, крахмал, мо­локо цельное, соль, перец черный и воду питьевую, отличающийся тем, что, с целью увеличения вы­хода и улучшения качества готовых изделий, а также ускорения процесса изготовления, фарш до­полнительно содержит мясокостную массу, изго­товленную из целых туш молодых животных, при этом компоненты взяты при следующем...

Номер патенту: 2453

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Самойчук Валентин Миколайович, Орешкін Євген Федорович, Левінтон Жанна Борисівна, Копил Валентина Іванівна, Горбатов Василь Матвійович, Осадча Єлизавета Іванівна, Фіргер Ілля Львович, Майструк Павло Миколайович, Говорун Надія Андріївна, Рогова Ганна Борисівна

МПК: A23L 1/31, A23B 4/00

Мітки: консерви, м'ясні

Формула / Реферат:

Консервы мясные, включающие мясо свиных и говяжьих голов, соль поваренную, перец душистый молотый и лук пассированный, отличающиеся тем, что, с целью получения про­дукта с высокими биологическими и органо-лептическими свойствами, они дополнительно содержат семенники крупного рогатого скота и спинной мозг при следующем соотношении ком­понентов, мас.%:мясо свиных голов                                       25—35 мясо говяжьих...