Орешкін Євген Федорович

Номер патенту: 2452

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Левінтон Жанна Борисівна, Гутник Борис Юхимович, Самойчук Валентин Миколайович, Святенко Віктор Аврамович, Орешкін Євген Федорович, Горбатов Василь Матвійович, Голов Анатолій Миколайович, Дядечко Олена Володимирівна, Копил Валентина Іванівна, Фіргер Ілля Львович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/0522

Мітки: ковбасних, виробів, консервів, м'ясний, виробництва, фарш

Формула / Реферат:

Мясной фарш для производства колбасных изделий и консервов, содержащий свинину и го­вядину жилованные измельченные, крахмал, мо­локо цельное, соль, перец черный и воду питьевую, отличающийся тем, что, с целью увеличения вы­хода и улучшения качества готовых изделий, а также ускорения процесса изготовления, фарш до­полнительно содержит мясокостную массу, изго­товленную из целых туш молодых животных, при этом компоненты взяты при следующем...

Номер патенту: 2453

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Фіргер Ілля Львович, Орешкін Євген Федорович, Говорун Надія Андріївна, Майструк Павло Миколайович, Копил Валентина Іванівна, Левінтон Жанна Борисівна, Осадча Єлизавета Іванівна, Горбатов Василь Матвійович, Самойчук Валентин Миколайович, Рогова Ганна Борисівна

МПК: A23B 4/00, A23L 1/31

Мітки: консерви, м'ясні

Формула / Реферат:

Консервы мясные, включающие мясо свиных и говяжьих голов, соль поваренную, перец душистый молотый и лук пассированный, отличающиеся тем, что, с целью получения про­дукта с высокими биологическими и органо-лептическими свойствами, они дополнительно содержат семенники крупного рогатого скота и спинной мозг при следующем соотношении ком­понентов, мас.%:мясо свиных голов                                       25—35 мясо говяжьих...