Косів Руслана Богданівна

Номер патенту: 121712

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Березовська Наталія Іванівна, Піх Зорян Григорович, Косів Руслана Богданівна, Харандюк Тетяна Валеріївна, Паляниця Любов Ярославівна

МПК: C12C 11/00

Мітки: сусла, інтенсифікації, спосіб, дозрівання, пива, зброджування

Формула / Реферат:

Спосіб інтенсифікації зброджування сусла та дозрівання пива, що включає зброджування висококонцентрованого сусла концентрацією 14-18 % сухих речовин за участі дріжджів 15-30 млн. клітин на 1 см3, головне бродіння проводять до досягнення вмісту видимого екстракту в молодому пиві 3,6-3,8 % при температурі 12-15 °C, тривалість дозрівання пива 10-12 діб при температурі 0-2 °C, який відрізняється тим, що на початку бродіння в...

Номер патенту: 97203

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Березовська Наталія Іванівна, Швабюк Орест Володимирович, Піх Зорян Григорович, Косів Руслана Богданівна, Паляниця Любов Ярославівна

МПК: C12C 7/04, C12G 3/02, C12C 7/28 ...

Мітки: спиртових, сировини, одержання, крохмалевмісної, бражок, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання спиртових бражок із крохмалевмісної сировини, який включає приготування замісу змішуванням подрібненої крохмалевмісної сировини з водою та розріджуючим ферментним препаратом, розварювання сировини, її стерилізацію, оцукрювання розрідженої маси до сусла, внесення дріжджів та зброджування, який відрізняється тим, що як крохмалевмісну сировину використовують спельту (Triticum spelta), розварювання сировини проводять при...

Номер патенту: 55870

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Піх Зорян Григорович, Косів Руслана Богданівна, Березовська Наталія Іванівна, Парканій Йосиф Васильович, Тарапацька Юлія Володимирівна, Паляниця Любов Ярославівна

МПК: C12N 1/06, C12N 13/00

Мітки: лізату, спосіб, дріжджів, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання лізату дріжджів шляхом обробки дріжджової суспензії ультразвуковими коливаннями, який відрізняється тим, що обробку здійснюють при кімнатній температурі протягом 2-16 хв.