Паляниця Любов Ярославівна

Номер патенту: 121712

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Березовська Наталія Іванівна, Піх Зорян Григорович, Паляниця Любов Ярославівна, Косів Руслана Богданівна, Харандюк Тетяна Валеріївна

МПК: C12C 11/00

Мітки: зброджування, спосіб, сусла, дозрівання, пива, інтенсифікації

Формула / Реферат:

Спосіб інтенсифікації зброджування сусла та дозрівання пива, що включає зброджування висококонцентрованого сусла концентрацією 14-18 % сухих речовин за участі дріжджів 15-30 млн. клітин на 1 см3, головне бродіння проводять до досягнення вмісту видимого екстракту в молодому пиві 3,6-3,8 % при температурі 12-15 °C, тривалість дозрівання пива 10-12 діб при температурі 0-2 °C, який відрізняється тим, що на початку бродіння в...

Номер патенту: 97203

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Паляниця Любов Ярославівна, Піх Зорян Григорович, Березовська Наталія Іванівна, Швабюк Орест Володимирович, Косів Руслана Богданівна

МПК: C12G 3/02, C12C 7/28, C12C 7/04 ...

Мітки: спиртових, крохмалевмісної, спосіб, одержання, сировини, бражок

Формула / Реферат:

Спосіб одержання спиртових бражок із крохмалевмісної сировини, який включає приготування замісу змішуванням подрібненої крохмалевмісної сировини з водою та розріджуючим ферментним препаратом, розварювання сировини, її стерилізацію, оцукрювання розрідженої маси до сусла, внесення дріжджів та зброджування, який відрізняється тим, що як крохмалевмісну сировину використовують спельту (Triticum spelta), розварювання сировини проводять при...

Номер патенту: 88575

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Піх Зорян Григорович, Гродзіцька Оксана Степанівна, Паляниця Любов Ярославівна, Березовська Наталія Іванівна

МПК: C12C 7/00, C12C 7/28

Мітки: крохмалевмісної, спосіб, одержання, спиртових, бражок, сировини

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання спиртових бражок з крохмалевмісної сировини, який включає приготування замісу змішуванням подрібненої зернової крохмалевмісної сировини з водою разом з розріджуючими ферментами, розварювання сировини, її стерилізацію, оцукрювання розрідженої маси до сусла, приготування виробничих дріжджів та бродіння, який відрізняється тим, що розварювання сировини проводять в одну стадію при температурі 80-88 °С, оцукрювання та подальше...

Номер патенту: 55870

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Піх Зорян Григорович, Паляниця Любов Ярославівна, Березовська Наталія Іванівна, Тарапацька Юлія Володимирівна, Парканій Йосиф Васильович, Косів Руслана Богданівна

МПК: C12N 1/06, C12N 13/00

Мітки: лізату, спосіб, одержання, дріжджів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання лізату дріжджів шляхом обробки дріжджової суспензії ультразвуковими коливаннями, який відрізняється тим, що обробку здійснюють при кімнатній температурі протягом 2-16 хв.