Маєвська Тетяна Миколаївна

Номер патенту: 114271

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Маєвська Тетяна Миколаївна, Смітюх Григорій Євдокимович

МПК: A23K 10/20, A23K 10/22, A23K 10/10 ...

Мітки: виробництва, спосіб, комбікорму, риб, груп, різновікових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва комбікорму для різновікових груп риб, що включає приготування гідролізату з фаршу тваринного походження за температури 50-60 °C, введення гідролізату без відокремлення непроферментованого білкового залишку в кормосуміш, змішування компонентів, зволоження інгредієнтів за рахунок вологи гідролізату, екструдування, сушіння, охолодження, просіювання, фасування, маркування та зберігання, який відрізняється тим, що процес...

Номер патенту: 114223

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Маєвська Тетяна Миколаївна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 17/00

Мітки: виробництва, спосіб, рибного, фаршу, промитого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва промитого рибного фаршу, що включає розбирання риби, миття, грубе подрібнення м'язової тканини, промивання електроактивованою рідиною, який відрізняється тим, що як промивну рідину використовують електроактивований розчин хлориду натрію концентрацією 0,01-3,00 %.

Номер патенту: 115068

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Смітюх Григорій Євдокимович, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A23K 50/80, A23K 40/00, A23K 10/20 ...

Мітки: спосіб, груп, різновікових, комбікорму, виробництва, риб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва комбікорму для різновікових груп риб, що включає приготування гідролізату тваринного походження за температури 50-60 °C, введення гідролізату без відокремлення непроферментованого білкового залишку в кормосуміш, змішування компонентів, зволоження інгредієнтів за рахунок вологи гідролізату, екструдування, сушіння, охолодження, просіювання, фасування, маркування та зберігання, який відрізняється тим, що процес гідролізу...

Номер патенту: 114820

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Маєвська Тетяна Миколаївна, Іванова Тетяна Миколаївна, Пешук Людмила Василівна, Заболотня Олександра Олександрівна

МПК: A22C 11/00, A23L 3/3454

Мітки: спосіб, кислот, розчинами, птиці, промивання, харчових, обвалювання, органічних, м'яса, механічного, фаршу

Формула / Реферат:

Спосіб промивання фаршу з м'яса птиці механічного обвалювання розчинами харчових органічних кислот, що включає промивання фаршу промивною рідиною, який відрізняється тим, що як промивну рідину використовують розчини харчових органічних кислот концентрацією 0,1-0,3 %, а промивання проводять тричі у співвідношенні 1:3-1:4 у розчині харчової органічної кислоти з одночасним перемішуванням 10-15 хв, а потім охолоджують 8-10 хв до температури...

Номер патенту: 104087

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Пешук Людмила Василівна, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: харчового, виробництва, спосіб, рибного, фаршу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового рибного фаршу, що передбачає розбирання риби на філе, миття, подрібнення, промивання католітом зі значенням рН 8,5-12 од. та зневоднення, який відрізняється тим, що перед католітом проводять додаткове промивання фаршу анолітом з рН 2,5-6,5 од. при співвідношенні фарш:рідина 1:3 та віджимання.

Номер патенту: 104086

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Пешук Людмила Василівна, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: виробництва, спосіб, промитого, фаршу, рибного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва промитого рибного фаршу, що полягає у розбиранні риби, митті, грубому подрібненні м'язової тканини, промиванні електроактивованою рідиною, який відрізняється тим, що як промивну рідину використовують електроактивований розчин хлориду натрію концентрацією 0,01-3,00 %.

Номер патенту: 82349

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Маєвська Тетяна Миколаївна, Віннов Олексій Сергійович, Засєкін Дмитро Адамович

МПК: A23L 1/325

Мітки: фаршу, рибного, харчового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового рибного фаршу, що полягає у розбиранні риби, тонкому подрібненні філе на шкірі з наступним промиванням в розчині органічних (янтарної та лимонної) кислот, який відрізняється тим, що для промивання фаршу використовують електроактивовану воду (аноліт) зі значеннями рН 3,5-5,5 од.

Номер патенту: 82348

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Засєкін Дмитро Адамович, Віннов Олексій Сергійович, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: спосіб, фаршу, виробництва, рибного, харчового

Формула / Реферат:

Cпосіб виробництва харчового рибного фаршу, що полягає в розбиранні риби на філе, митті, подрібненні на м'ясо-кістковому сепараторі, промивання, зневоднення, який відрізняється тим, що для промивання використовують електроактивовану воду (католіт) зі значеннями рН 8,5-12 од.

Номер патенту: 82347

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Віннов Олексій Сергійович, Засєкін Дмитро Адамович, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: G01N 33/12, G01N 33/02

Мітки: вимірювання, продуктів, харчових, спосіб, кольору

Формула / Реферат:

Cпосіб визначення кольору харчових продуктів, що полягає у вимірюванні кількості трьох розділених основних кольорів еталонного зразка або зразка порівняння та досліджуваного зразка, який відрізняється тим, що попередньо досліджувані зразки продукту завтовшки 1,5-3 мм розміщують на склі скануючого пристрою і сканують.

Номер патенту: 102144

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Лебська Тетяна Костянтинівна, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A22C 25/00, A23L 1/325

Мітки: прісноводних, фаршу, виробництва, риб, спосіб, харчового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового фаршу з прісноводних риб, який передбачає подрібнення філе, наступне багаторазове промивання та пресування, який відрізняється тим, що як сировину використовують прісноводну рибу, масою до 300 г, що перед промиванням фарш підпресовують або декантують до зменшення вмісту вологи на 5 %, а після промивання здійснюють часткове пресування з наступним внесенням 1,5-2 % кухонної солі та допресовування до...