Полонська Ала Костянтинівна

Номер патенту: 12882

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Петрушевський Вячеслав Віталійович, Єжов Валерій Микитович, Лєбєдєв Віктор Васильович, Полонська Ала Костянтинівна, Баранова Світлана Василівна

МПК: C12N 1/14, A23L 1/0524

Мітки: спосіб, безвідходної, вичавок, переробки, яблучних

Формула / Реферат:

(57) Способ безотходной переработки яблочных выжимок, предусматривающий экстрагирование пектина из выжимок, разделение смеси на твердую и жидкую фазу, осаждение из жидкой фазы пектина и его сушку, выращивание на твердой фазе высших базидиальных грибов, выращивание в жидкой среде дрожжей, отличающийся тем, что перед экстрагированием выжимки замачивают водой в течение 30 минут при температуре 20°С, экстрагирование ведут в течение 3 часов при...

Номер патенту: 10813

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Картишова Світлана Євгенівна, Сонина Олена Григорівна, Сойченко Віталій Васильович, Полонська Ала Костянтинівна, Єжов Валерій Микитович, Осовик Анатолій Миколайович, Луканін Олександр Сергійович, Вискрєбцов Володимир Борисович, Черненко Світлана Іванівна, Скрипка Володимир Миколайович

МПК: C08B 37/06, C08B 30/00

Мітки: одержання, пектину, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ получения пектина, предусматри­вающий экстрагирование выжимок плодов и ягод, разделение смеси на твердую и жидкую фракции и осаждение из жидкой фракции пектина, отличаю­щийся тем, что экстрагирование осуществляют вод­ным раствором ферментного препарата Мацеробациллин.2. Способ по п,1, отличающийся тем, что перед осаждением пектина жидкую фракцию подверга­ют обработке препаратом монофенол-монооксигеназы.

Номер патенту: 1833

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Полонська Ала Костянтинівна, Лєбєдєв Віктор Васильович, Луканін Олександр Сергійович, Єжов Валерій Микитович, Сонина Олена Григорівна, Ільницький Ігор Іванович, Головченко Лілія Василівна, Яресько Володимир Петрович

МПК: C12N 1/14

Мітки: вичавок, яблучних, спосіб, переробки, безвідходної

Формула / Реферат:

1. Способ безотходной переработки яблоч­ных выжимок, предусматривающий поверхност­ное выращивание на них базидиальных грибов при заданных значениях влажности и рН до максимального накопления белка в продукте, отличающийся тем, что, с целью расширения тех­нологических возможностей способа, из яблочных выжимок осуществляют экстрагирование пектина, доводят рН экстракта до 5,3—5,5 с последующим выделением пектина путем его осаждения, на...