Ткач Надія Іванівна

Номер патенту: 119680

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Хомич Галина Панасівна, Ткач Надія Іванівна, Бабак Анна Миколаївна

МПК: A23L 13/40, A23L 13/60, A23L 13/70 ...

Мітки: оригінальний, шашлик

Формула / Реферат:

Шашлик, що містить м'ясо, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, перець чорний мелений, воду, який відрізняється тим, що як м'ясо використовують яловичину, і додатково містить сік хеномелесу як пом'якшуючий компонент, перець червоний мелений як пряно-ароматичну добавку, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: яловичина 75,0 цибуля ріпчаста 12,0 ...

Номер патенту: 53859

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Хомич Галина Панасівна, Рибак Галина Михайлівна, Ткач Надія Іванівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: спосіб, виробництва, березового, соку

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва березового соку, що передбачає підготовку соку за традиційною технологією, який відрізняється тим, що в сік додають 5% натуральних соків, отриманих з плодів і ягід дикорослих культур (бузини чорної або ірги), нагрівають його до температури 70° С і фасують.

Номер патенту: 36822

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Хомич Галина Панасівна, Ткач Надія Іванівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: виробництва, фруктових, консервів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктових консервів, що передбачає традиційну попередню підготовку сировини і фасування в підготовлену тару та заливання натуральним соком, який відрізняється тим, що основною сировиною для виробництва консервів є малина, яку заливають чорничним соком, нагрітим до температури 80°С, співвідношення у % малини та соку у готових консервах - 65 : 35.

Номер патенту: 36823

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Ткач Надія Іванівна, Хомич Галина Панасівна, Кирильченко Марина Володимирівна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: A23L 2/04

Мітки: виробництві, екстракції, речовин, соків, барвних, плодових, ягідних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб екстракції барвних речовин при виробництві плодових і ягідних соків, що передбачає подрібнення сировини, попередню обробку подрібненої мезги пектолітичними ферментними препаратами, який відрізняється тим, що до подрібненої мезги, попередньо нагрітої до температури 40¸50°С, вносить встановлену дослідним шляхом для даного виду і сорту сировини кількість комбінованого ферментного препарату, який одночасно має пектолітичну і...