Рибак Галина Михайлівна

Номер патенту: 39511

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Мазур Галина Миколаївна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Браженко Світлана Анатоліївна, Ласло Оксана Олександрівна, Рибак Галина Михайлівна, Прасолов Євген Якович, Бурбак Анатолій Миколайович

МПК: A23L 1/30, A61K 35/76, A23L 2/02 ...

Мітки: виробництва, водно-спиртового, соусів, приготування, настою, спосіб, риби

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для виробництва соусів для риби із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 22...24 год. з моменту збирання, проводиться 3...7 хв. сортування, замочування зелені на 22...35 хв. і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням шару...

Номер патенту: 39510

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Рибак Галина Михайлівна, Васюк Олексій Максимович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Прасолов Євген Якович, Браженко Світлана Анатоліївна, Ласло Оксана Олександрівна, Бурбак Анатолій Миколайович

МПК: A61K 35/76, A23L 2/02, A23L 1/30 ...

Мітки: приготування, настою, м'яса, водно-спиртового, соусів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для приготування соусів для м'яса із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 20...24 год. з моменту збирання, проводиться 2...4 хв. сортування, замочування зелені на 35...45 хв. і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням...

Номер патенту: 28748

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Крикунова Валентина Юхимівна, Авдєєв Володимир Григорович, Прасолов Євген Якович, Рибак Галина Михайлівна, Бурбак Анатолій Миколайович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна

МПК: A23L 1/221

Мітки: виробів, ковбасних, композиція, прянощів

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для ковбасних виробів, що містить перець червоний гіркий, коріандр, петрушку, селеру, кріп, базилiк евгенольний, лавровий лист, майоран, яка відрізняється тим, що для створення нових сталих органолептичних та антиоксидаційних властивостей додатково містить при такому співвідношенні компонентів, мас. %: перець червоний гіркий 10,0-12,5 коріандр ...

Номер патенту: 28746

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Рибак Галина Михайлівна, Олійник Наталія Вікторівна, Прасолов Євген Якович, Бурбак Анатолій Миколайович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Васюк Олексій Максимович, Победа Руслана Олександрівна

МПК: A23L 1/221

Мітки: композиція, м'яса, прянощів, шприцювання

Формула / Реферат:

Корисна модель відноситься до м'ясної промисловості і може використовуватись шляхом шприцювання м'яса. Відома композиція, яка включає компоненти: перець і коріандр: [Лаврова Л.П. и др. Технология колбасных изделий. М., «Пищевая промышленность», 1975, с.216-219].Але при використанні цього складу прянощів не досягається сталих органолептичних показників (колір в розрізі виробу; смак, аромат).Близька композиція прянощів для м'ясних...

Номер патенту: 55600

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Рибіцька Ганна Семенівна, Хомич Галина Панасівна, Рибак Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/212, A23B 7/005

Мітки: спосіб, закусочних, виробництва, консервів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва закусочних консервів, що передбачає підготовку сировини за традиційною технологією, який відрізняється тим, що до складу салату входить новий вид сировини - фізаліс овочевий, а також морква, зелень, пасерована цибуля.

Номер патенту: 53859

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Ткач Надія Іванівна, Хомич Галина Панасівна, Рибак Галина Михайлівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: соку, виробництва, березового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва березового соку, що передбачає підготовку соку за традиційною технологією, який відрізняється тим, що в сік додають 5% натуральних соків, отриманих з плодів і ягід дикорослих культур (бузини чорної або ірги), нагрівають його до температури 70° С і фасують.

Номер патенту: 2609

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Сатіна Людмила Федорівна, Затоковий Федір Тихонович, Фонарюк Олена Іванівна, Яневська Лідія Петрівна, Рибак Галина Михайлівна

МПК: C12G 3/06

Мітки: горіховий, алкогольний, напій

Формула / Реферат:

Алкогольный ореховый напиток, содержащий грецкий орех молочно-восковой спелости, сахар и водно-спиртовую жидкость, отличающийся тем, что, с целью повышения органолептических свойств готового продукта и снижения его себестоимости, он дополнительно содержит зеленую кожуру зре­лых плодов грецкого ореха (околоплодник) при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал напитка:грецкий орех молочно-восковой спелости                    ...