Спосіб зброджування сусла з крахмалистої сировини

Номер патенту: 11940

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Олійнічук Сергій Тимофійович, Янчевський Віктор Казимирович, Коваленко Олексій Дмитрович

МПК: C12G 3/02

Мітки: мелясного, спосіб, зброджування, сусла

Формула / Реферат:

Способ сбраживания мелассного сусла, пре­дусматривающий аэробное дрожжегенерирование с последующим анаэробным сбраживанием сусла, отличающийся тем, что, с целью повышения вы­хода дрожжевой биомассы за счет аэробного при­роста ее, аэробное дрожжегенерирование проводят в три стадии при рециркуляции производственных дрожжей с третьей стадии на первую с коэффици­ентом рециркуляции 0,15-0,30, при этом аэрированне ведут на первой стадии при...

Номер патенту: 9302

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Коваленко Олексій Дмитрович, Шевченко Василь Іванович, Шевцова Любов Володимирівна, Олійнічук Сергій Тимофійович, Янчевський Віктор Казимирович

МПК: C12G 3/02

Мітки: сусла, спосіб, мелясового, зброджування

Формула / Реферат:

Способ сбраживания мелассного сусла, пре­дусматривающий введение в мелассное сусло чис­той культуры дрожжей, дрожжегенерирование с аэрированием в три стадии, рециркуляцию произ­водственных дрожжей с третьей стадии аэрирова-ния на первую стадию и анаэробное сбраживание сусла, отличающийся тем, что, с целью увеличе­ния выхода хлебопекарных дрожжей и повышения крепости бражки, мелассное сусло перед введени­ем в него чистой культуры дрожжей...

Номер патенту: 8187

Опубліковано: 29.03.1996

Автори: Янчевський Віктор Казимирович, Кислухіна Ольга Володимирівна, Поландова Раїса Дмитрівна, Коваленко Олексій Дмитрович

МПК: A23J 1/18

Мітки: одержання, спосіб, дріжджів, харчових, білкового, продуктів, збагачувача

Номер патенту: 11709

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Олійнічук Сергій Тимофійович, Шевченко Василь Іванович, Коваленко Олексій Дмитрович, Янчевський Віктор Казимирович

МПК: C12G 3/02

Мітки: зброджування, спосіб, сусла, мелясного

Формула / Реферат:

Способ сбраживания мелассного сусла по авт. св. № 1194875, отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода хлебопекарных дрожжей путем стабилизации технологических показателей дрожжегенерирования, количество производственных дрожжей, направляемых на рециркуляцию, регули­руют в зависимости от притока свежего мелассного сусла и нормируют этот показатель по формулегде Fp - количество рециркулируемых производст­венных дрожжей,...

Номер патенту: 11704

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Дьяконов Володимир Іванович, Комаров Костянтин Миколайович, Янчевський Віктор Казимирович, Єгоров Анатолій Олексійович, Бальшин Мотя Соломонович, Коваленко Олексій Дмитрович

МПК: C12F 3/04

Мітки: уловлювання, газів, бродіння, пристрій, спирту, спиртопродуктів