Процес виробництва плодоовочевих консервів з квасолі в овочевому соусі
Номер патенту: 43505
Опубліковано: 25.08.2009
Формула / Реферат
1. Процес приготування консервів з квасолі, за яким відповідно до технічних вимог квасолю пропускають через зерноочищувальну машину, проводять інспекцію, промивання, замочування, бланшування, фасування в банки і наповнення банок з квасолею томатним соусом, який відрізняється тим, що на стадії приготування томатного соусу до складу додають овочеве пюре в кількості 40 %, багате на вітаміни та мінеральні речовини, що значно підвищує якість продукції та показники вітамінної цінності плодоовочевих консервів з квасолі.
2. Процес за п. 1, який відрізняється тим, що як овочевий соус використовують яблучно-гарбузове пюре.
3. Процес за п. 1, який відрізняється тим, що як овочевий соус використовують морквяно-гарбузове пюре.
Текст
1. Процес приготування консервів з квасолі, за яким відповідно до технічних вимог квасолю пропускають через зерноочищувальну машину, проводять інспекцію, промивання, замочування, бланшування, фасування в банки і наповнення банок Рецептура, маса, % 23 16,8 22 1,28 1,9 3 1,48 0,1 (19) Найменування сировини й матеріалів яблучне пюре гарбузове пюре томатна паста часник сіль цукор цибуля перець UA Рецептура овочевого соусу «Осінній пектиновий» 3 43505 Таблиця 2 Рецептура овочевого соусу «Осінній каратиновий» Найменування морковне пюре гарбузове пюре томатна паста часник сіль цукор цибуля Рецептура, маса, % 12 28 26 1,28 1,9 3 1,48 Комп’ютерна верстка В. Мацело 4 перець 0,1 Таким чином, освоювання нових рецептів соусів для консервування зернової квасолі сприяє розширенню асортименту овочевої продукції з квасолі, підвищує харчову та біологічну цінність та поліпшує споживчі властивості, готові до вживання та можуть бути рекомендовані для лікувальнопрофілактичного харчування населенню України в умовах порушеної екології, особливо в зимововесняний період дефіциту вітамінів і мікроелементів. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюProcess of making fruit and vegetable canned food of kidney beans in vegetable sauce
Автори англійськоюBalia Lilia Viktorivna, Zhuk Valentyna Anatoliivna
Назва патенту російськоюПроцесс производства плодоовощных консервов из фасоли в овощном соусе
Автори російськоюБаля Лилия Викторовна, Жук Валентина Анатольевна
МПК / Мітки
МПК: A23B 7/00
Мітки: плодоовочевих, консервів, овочевому, процес, квасолі, соусі, виробництва
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-43505-proces-virobnictva-plodoovochevikh-konserviv-z-kvasoli-v-ovochevomu-sousi.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Процес виробництва плодоовочевих консервів з квасолі в овочевому соусі</a>
Процес виготовлення консервованої квасолі в плодоовочевому соусі
Номер патенту: 43452
Опубліковано: 25.08.2009
Автори: Жук Валентина Анатоліївна, Баля Лілія Вікторівна
МПК: A23B 7/00
Мітки: плодоовочевому, процес, консервованої, соусі, виготовлення, квасолі
Формула / Реферат:
1. Процес консервування квасолі, який передбачає інспекцію, промивання, замочування, бланшування і наповнення банок квасолею та томатним соусом, до рецептури якого додають борошно, крохмаль та крохмаль, модифікований для збільшення концентрації сухих речовин, який відрізняється тим, що на стадії приготування томатного соусу до складу додається плодоовочеве пюре в кількості 40 %, так як плоди і овочі містять в своєму складі значну кількість...
Спосіб виробництва консервів з використанням дефростованої рослинної сировини
Номер патенту: 50894
Опубліковано: 15.11.2002
Автори: Квасєнков Олєг Івановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч
МПК: A23L 1/212, A23B 7/10, A23B 7/04
Мітки: використанням, спосіб, консервів, виробництва, рослинної, дефростованої, сировини
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва консервів з використанням дефростованої рослинної сировини, що передбачає фасування твердих компонентів і заливальної рідини в тару, її герметизацію і стерилізацію, який відрізняється тим, що до складу заливальної рідини вводять розчинну сіль харчової кислоти з полівалентним металом, вибраним з групи макро- і мікроелементів.
Спосіб виробництва консервів
Номер патенту: 65437
Опубліковано: 15.03.2004
Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч
МПК: A23L 1/212, A23L 3/36
Мітки: виробництва, консервів, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва консервів, який включає обробку кукурудзи, фасування та консервування, який відрізняється тим, що обробці піддають зерна кукурудзи, готують заливальну рідину, фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.
Спосіб виробництва закусочних консервів
Номер патенту: 55600
Опубліковано: 15.04.2003
Автори: Рибак Галина Михайлівна, Рибіцька Ганна Семенівна, Хомич Галина Панасівна
МПК: A23L 1/212, A23B 7/005
Мітки: виробництва, закусочних, спосіб, консервів
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва закусочних консервів, що передбачає підготовку сировини за традиційною технологією, який відрізняється тим, що до складу салату входить новий вид сировини - фізаліс овочевий, а також морква, зелень, пасерована цибуля.
Спосіб виробництва консервів
Номер патенту: 65435
Опубліковано: 15.03.2004
Автори: Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Тімур Аднановіч
Мітки: консервів, спосіб, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва консервів, який включає обробку зерен горошку, фасування та консервування, який відрізняється тим, що фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.
Попередній патент: Спосіб оцінки якості досліджень при виявленні антитіл до вірусу імунодефіциту людини (віл)
Наступний патент: Спосіб виробництва безалкогольного тонізуючого газованого напою
Випадковий патент: Теплообмінний пакет