Масло вершкове десертне
Формула / Реферат
Масло вершкове десертне, що містить жир масла вершкового, десертну харчову добавку та воду, яке відрізняється тим, що як добавку містить фруктовий або ягідний екстракт та фруктозу з наступним співвідношенням компонентів, мас. %:
вершкове масло
65-80
фруктовий або ягідний екстракт
5,0-20,0
фруктоза
5,0-20,0
вода
решта.
Текст
Масло вершкове десертне, що містить жир масла вершкового, десертну харчову добавку та 3 45520 масла. Використання фруктози більше 20,0% надає продукту занадто солодкого смаку а введення менше 5,0% фруктози суттєво не впливає на смакові властивості масла. Масло десертне готують таким чином. Вихідну сировину дефростують, ріжуть на частки, наприклад, вагою 4-5кг, перемішують протягом 3хв. при температурі 25-30°С, одночасно готовлять харчові добавки з натуральних продуктів, Комп’ютерна верстка А. Крулевський 4 що містять 5,0-20,0% фруктового екстракту або екстракту ягід, 5,0-20,0% фруктози, яку попередньо розчиняють у питній воді, підігрівають до 47°50°С та фільтрують та уводять у підготовлену вихідну сировину. Отриману суміш перемішують протягом 3-5хв. до одержання гомогенної структури масла. Готовий продукт надходить у розвантажувальний візок і насосом подається на фасування. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюDessert butter
Автори англійськоюZapasnyi Serhii Volodymyrovych
Назва патенту російськоюМасло сливочное десертное
Автори російськоюЗапасный Сергей Владимирович
МПК / Мітки
МПК: A23C 15/02
Мітки: десертне, вершкове, масло
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-45520-maslo-vershkove-desertne.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Масло вершкове десертне</a>
Масло вершкове імунно-діабетичне
Номер патенту: 8351
Опубліковано: 15.08.2005
Автори: Українець Анатолій Іванович, Гулий Іван Степанович, Тасенко Євгенія Петрівна, Рашевська Тамара Олексіївна
МПК: A23C 15/16
Мітки: масло, вершкове, імунно-діабетичне
Формула / Реферат:
Масло вершкове імунно-діабетичне, що містить масло вершкове, інулін, сколотини, яке відрізняється тим, що у пласт масла додатково введений кріопорошок топінамбуру та фруктози з наступним рецептурним співвідношенням, %: вершкове масло 94,0 - 97,0 інулін 1,0 - 5,0 сколотини 2,0 - 10,0 кріопорошок топінамбуру 0,5 -...
Рецептура на масло вершкове пектинове
Номер патенту: 70723
Опубліковано: 15.10.2004
Автори: Гулий Іван Степанович, Тасенко Євгенія Петрівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович
МПК: A23C 15/16
Мітки: вершкове, пектинове, масло, рецептура
Формула / Реферат:
Рецептуpa на масло вершкове пектинове, яке включає масло вершкове, пектин, сколотини, яка відрізняється тим, що у готовий пласт масла додатково введено кріопорошок з бруньок смородини чорної та фруктозу з наступним рецептурним співвідношенням в %: вершкове масло 80-95 пектин 0,1-1,0 сколотини 2,0-7,0 кріопорошок з бруньок...
Масло вершкове закусочне
Номер патенту: 70721
Опубліковано: 15.10.2004
Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Гулий Іван Степанович, Тасенко Євгенія Петрівна
МПК: A23C 15/16
Мітки: масло, закусочне, вершкове
Формула / Реферат:
Масло вершкове закусочне, яке включає масло вершкове, інулін, сколотини, сіль, яке відрізняється тим, що у готовий пласт масла додатково введено еламін та лимонну кислоту з наступним рецептурним співвідношенням в %: вершкове масло 80-95 інулін 1,0-5,0 сколотини 2,0-7,0 еламін 3,0-10,0 лимонна...
Масло бутербродне
Номер патенту: 49685
Опубліковано: 16.09.2002
Автор: Шинкарьов Роман Миколаевич
МПК: A23D 7/00
Мітки: бутербродне, масло
Формула / Реферат:
Масло бутербродне, що містить вершкове масло та твердий сир, яке відрізняється тим, що твердий сир розтирають і додатково вводять маргарин, порошок морської капусти з йодованою сіллю та приправи мівіни, які механічно змішують при кількісному співвідношенні компонентів, мас. % : масло вершкове 20-25 сир тертий твердий 15-20 порошок морської капусти з йодованою...
Арахісове масло
Номер патенту: 20751
Опубліковано: 15.02.2007
Автор: Шатов Сергій Юлійович
МПК: A23L 1/36
Формула / Реферат:
1. Арахісове масло, що містить масу тертого смаженого арахісу, гідрогенізований рослинний жир або кондитерський жир, смакові добавки, яке відрізняється тим, що додатково містить емульгатор рослинний, як смакові добавки застосовують цукрову пудру та/або сіль, та/або какао-порошок, і співвідношення між компонентами складає у масових частинах: маса тертого смаженого арахісу 770,0-900,0 ...