Сік журавлинно-гранатовий з цукром

Номер патенту: 3298

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Калініна Олена Дмитрівна, Ромоданова Валентина Олександрівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: цукром, комбінованого, згущеного, виробництва, спосіб, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва комбінованого згущеного продукту з цукром, який передбачає внесення сухого знежиреного молока (СЗМ) в молочну основу в кількості від 1 % до 5 %, охолоджування суміші і набухання білку, очищення суміші, гомогенізацію, пастеризацію суміші, згущення, приготування і внесення цукрового сиропу, охолодження і розфасовку продукту, який відрізняється тим, що в молочну основу додають СЗМ, щоб забезпечити відповідну...

Номер патенту: 82337

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Мінорова Антоніна Володимирівна, Масіч Лідія Василівна, Калініна Олена Дмитрівна, Романчук Ірина Олегівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: спосіб, знежиреного, згущеного, цукром, молока, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва молока знежиреного згущеного з цукром, що передбачає пастеризацію молока, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що використовують знежирене молоко, яке піддають ферментативному гідролізу за температури 45-47 °С протягом 4,0-4,5 годин з наступною інактивацією ферменту за...

Номер патенту: 83886

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Романчук Ірина Олегівна, Козуб Юрій Гордійович, Мінорова Антоніна Володимирівна, Калініна Олена Дмитрівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23C 9/18

Мітки: виробництва, згущеного, молока, знежиреного, цукром, спосіб, гідролізованого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молока знежиреного згущеного гідролізованого з цукром, що передбачає пастеризацію молока, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, інактивацію ферментного препарату, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що пастеризацію знежиреного молока проводять за температури 88-90 °С без витримки, в гідролізоване знежирене молоко...

Номер патенту: 38150

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Радченко Олександр Олександрович

МПК: A23C 9/00

Мітки: згущеного, молочного, спосіб, отримання, цукром, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання згущеного молочного продукту з цукром, який включає підготовка сировини для переробки, емульгування рослинної олії, пастеризацію суміші, приготування цукрового сиропу, згущення та охолодження згущеного молока, який відрізняється тим, що попередньо розчиняють рослинну олію у воді та/або у молочній суміші у інтервалі 40 - 70оС у два етапи, при цьому послідовно нагрівають спочатку воду та/або молочну суміш, потім нагрівають...

Номер патенту: 66262

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Козловська Алла Петрівна, Скоробагатько Ігор Володимирович, Матюхін Борис Рудольфович, Яненко Валентина Анатолієвна

МПК: C12G 3/06

Мітки: маргеловская, настоянка, маргеловська

Формула / Реферат:

Настоянка, що містить, цукровий сироп, водно-спиртову рідину, яка відрізняється тим, що вона додатково містить сік гранатовий, лимонну кислоту, настій перцю чорного при наступному співвідношенні компонентів, в мас. %: сік гранатовий 49,50-55,5 настій перцю чорного 1,1-1,2 цукровий сироп 32,0-35,0 кислота лимонна ...