Горілка особлива “володимир великий”

Горілка особлива яка містить спирт етиловий ректифікований, воду питну пом'якшену, ароматний спирт прополісу і мед, відрізняється тим, що 29205 натурального квіткового, взятих у відповідних формулі кількостях, разом з більш якісним спиртом етиловим ректифікованим "Люкс" і водою питною пом'якшеною у відповідних кількостях, отримано міцний алкогольний напій горілку особливу з м'яким смаком і залежним легким ароматом прополісу і горшки. Співвідношення продуктів бджільництва (меду бджолиного натурального квіткового та прополісу) підібрано експериментально таким чином, що вони створюють злажений легкий аромат прополісу і горілки, який надає продукту оригінальну смакову і ароматичну гаму, що добре запам'ятовується. Пропоновану горілку особливу "Володимир Великий" готують наступним чином. Готують водно-спиртовий розчин (сортировку) з міцністю 40%±0,1 об. з розрахунку одержання горілки 40% об. Цю сортировку старанно перемішують і фільтрують через пісочні та вугільні фільтри. Мед натуральний в кількості 15 кг вносять в довідний чан у вигляді розчину невеликими порціями при постійному перемішуванні протягом 15 хвилин. Розчин готують розбавленням меду горілкою у співвідношенні 1:10 (на 1 кг меду беруть 10 л горілки). Одержаний розчин меду фільтрують через фільтрувальний картон. Ароматний спирт прополісу готують за даними наведеними в таблиці (додаток 1). Після фільтрації сортировки у довідний чан вносять ароматний спирт і мед у вигляді відфільтрованого розчину з розрахунку отримання купажу міцністю 40%, старанно перемішують і проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників. Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведені в таблиці (додаток 2). Таблиця 1 Приготування ароматного спирту прополісу на 1000 дал горілки особливої "Володимир Великий" Ароматний спирт сировина кг Прополіс Загружено в куб Водно-спиртова суміш, дал 0,09-0,11 К-ть, дал Міцність, % 1,9-2,1 Вихід ароматного спирту % від загруженої в Приблизна дал куб водноміцність, спиртової рідини % 0,12±1 60±1 70-75 50±1 Таблиця 2 Приклади конкретного виконання до заявки на винахід "Горілка особлива "Володимир Великий" № п/д 1 2 3 4 Найменування сировини, операцій та показників Ароматний спирт прополісу Мед бджолиний натуральний Спирт етиловий ректифікований "Люкс" Вода питна Зовнішній вигляд Колір Смак Аромат Одиниця виміру 1 2 Приклади 3 4 5 дм.куб 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 кг. 14,8 14,9 15,0 15,1 15,2 дм.куб. В розрахунку на міцність купажу дм.куб. 40% Органолептичні показники Прозора рідина Безбарвний М'який, М'який, властивластиМ'який, вий горівий горівластилці з леглці з легким ароким аровий горіматом лці матом пропопрополісу лісу ХаракГорілки Горілки терний пропопропогоріллісу лісу чаний 2 М'який, властивий горілці з легким ароматом прополісу Властивий горілці з пересиченим ароматом прополісу Горілки прополісу Горілки прополісу 29205 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2002 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 34 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 3