A23L 7/00 — A23L 7/00

Номер патенту: 121281

Опубліковано: 27.11.2017

Автор: Гончаренко Сергій Петрович

МПК: A23L 7/00, A23L 11/00

Мітки: насіння, спосіб, зернових, культур, сухих, обробки, зернобобових, сумішей, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб обробки насіння зернових і зернобобових культур для отримання сухих сумішей, що включає попередню очистку оброблюваних продуктів з вихідною вологістю 13,5-14,5 % від механічних домішок і сторонніх предметів, термічну обробку ІЧ-випромінюванням, охолодження до температури навколишнього середовища, який відрізняється тим, що попередньо очищені зернові продукти розміщують рівномірно в один шар, а в процесі термічної обробки...

Номер патенту: 120925

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович, Жигунов Дмитро Олександрович, Ковальова Василина Петрівна, Ковальов Михайло Олександрович

МПК: A23L 7/00, B02B 3/00

Мітки: зерна, проса, переробки, крупи, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб переробки зерна проса в крупи, що включає очищення зерна від домішок, фракціонування, лущення, сортування продуктів лущення, шліфування та сортування продуктів шліфування, який відрізняється тим, що зерно з вологістю не більше 14 % лущать на системі вальцедекових верстатів у два етапи: на першому пофракційно на системі верстатів з двома деками, на другому - одним потоком на системі верстатів з одною декою, шліфують, сортують, при...

Номер патенту: 120924

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович, Ковальова Василина Петрівна, Ковальов Михайло Олександрович, Жигунов Дмитро Олександрович

МПК: B02B 3/00, A23L 7/00

Мітки: проса, крупу, переробки, плющену, зерна, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб переробки зерна проса в крупу плющену, що передбачає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, лущення, сортування продуктів лущення, плющення, сортування продуктів плющення та сушіння, який відрізняється тим, що зерно з вологістю не більше 14 % лущать на системі вальцедекових верстатів у два етапи: на першому - у верстаті з двома деками, на другому - верстаті з одною декою, отримане ядро пропарюють при тиску пари...

Номер патенту: 120341

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович, Жигунов Дмитро Олександрович, Ковальов Михайло Олександрович, Ковальова Василина Петрівна

МПК: B02B 3/00, A23L 7/00

Мітки: спосіб, крупи, переробки, зерна, проса

Формула / Реферат:

Спосіб переробки зерна проса в крупи, що включає очищення зерна від домішок, лущення, сортування продуктів лущення, який відрізняється тим, що, зерно з вологістю не більше 14 % лущать на системі вальцедекових верстатів з двома деками, сортують, при цьому схід з сит 1,7´20 мм зволожують до вологості 20-22 %, відволожують 1,5-2,0 год, пропарюють при тиску 0,15-0,20 МПа протягом 5-7 хв., плющать, сушать та контролюють, прохід сит...

Номер патенту: 120338

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Кустов Ігор Олександрович, Жигунов Дмитро Олександрович, Соц Сергій Михайлович, Ковальова Василина Петрівна, Ковальов Михайло Олександрович

МПК: A23L 7/00, B02B 3/00

Мітки: крупу, проса, спосіб, переробки, зерна

Формула / Реферат:

Спосіб переробки зерна проса в крупу, що передбачає очищення зерна від домішок, лущення, сортування продуктів лущення, шліфування та сортування продуктів шліфування, який відрізняється тим, що зерно з вологістю не більше 14 % пропарюють при тиску пари 0,15-0,17 МПа протягом 5-7 хв., підсушують до вологості не більше 12-13 %, лущать на системі вальцедекових верстатів у два етапи: на першому - у верстаті з двома деками, на другому - верстаті з...

Номер патенту: 120336

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Ковальова Василина Петрівна, Кустов Ігор Олександрович, Жигунов Дмитро Олександрович, Ковальов Михайло Олександрович, Соц Сергій Михайлович

МПК: B02B 3/00, A23L 7/00

Мітки: переробки, проса, спосіб, зерна, крупи

Формула / Реферат:

Спосіб переробки зерна проса в крупи, що передбачає очищення зерна від домішок, лущення, сортування продуктів лущення, який відрізняється тим, що зерно з вологістю не більше 14 % лущать на системі вальцедекових верстатів у два етапи: на першому на верстатах із двома деками, на другому - на верстатах з одною декою, сортують, при цьому схід з сит 1,7´20 мм подрібнюють та сортують, а прохід сит 1,7´20 мм пропарюють при тиску...

Номер патенту: 119927

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Кустов Ігор Олександрович, Ковальова Василина Петрівна, Ковальов Михайло Олександрович, Жигунов Дмитро Олександрович, Соц Сергій Михайлович

МПК: B02B 3/00, A23L 7/00

Мітки: проса, зерна, крупу, переробки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб переробки зерна проса в крупу, що передбачає очищення зерна від домішок та воднотеплову обробку, який відрізняється тим, що зерно з вологістю не більше 14 % пропарюють при тиску пари 0,17-0,20 МПа протягом 4-6 хв, підсушують до вологості не більше 13-14 %, подрібнюють на одній системі вальцьових верстатів, продукти подрібнення сортують у два етапи - на першому в круп'яному розсійнику вилучають борошенце та дрібні частинки...

Номер патенту: 119294

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Калініченко Дмитро Юрійович, Жигунов Дмитро Олександрович, Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович, Жиронкіна Дар'я Сергіївна

МПК: B02B 3/00, A23L 7/00

Мітки: крупи, виробництва, ячменю, плющеної, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плющеної крупи з ячменю, що передбачає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, лущення, сортування продуктів лущення, шліфування, сортування продуктів шліфування, воднотеплову обробку ядра, плющення, сортування продуктів плющення та сушіння, який відрізняється тим, що зерно ячменю з вологістю не більше 14 % пропарюють при тиску пари 0,10-0,15 МПа протягом 4-6 хв, підсушують до вологості 11-12 %,...

Номер патенту: 118745

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Макарова Ольга Василівна, Гордієнко Людмила Василівна

МПК: A21D 2/00, A21D 8/02, A23L 7/00 ...

Мітки: виробництва, булочок, інгредієнтів, зернових, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва зернових булочок, що містить зерновий компонент, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, цукор-пісок, маргарин столовий, молоко незбиране, яйця курячі і ванілін, яка відрізняється тим, що як зерновий компонент вона містить суміш диспергованої зернової маси і борошна з крихти пшоняних пластівців, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: диспергована зернова маса ...

Номер патенту: 118706

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Соц Сергій Михайлович, Кустов Ігор Олександрович, Жигунов Дмитро Олександрович

МПК: B02C 4/00, B02B 5/00, A23L 7/00 ...

Мітки: виробництва, крупи, плющеної, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плющеної крупи, що передбачає очищення від домішок, воднотеплову обробку зерна, лущення, сортування продуктів лущення, шліфування, сортування продуктів шліфування, воднотеплову обробку ядра, плющення та сортування продуктів плющення, який відрізняється тим, що зерно зволожують в три етапи до вологості 22-25 %, пропарюють при тиску пари 0,15-0,20 МПа протягом 2-6 хв., крупу зволожують до вологості 18-20 %, відволожують...

Номер патенту: 118705

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Дроздов Андрій Юрійович, Соц Сергій Михайлович, Жигунов Дмитро Олександрович, Кустов Ігор Олександрович

МПК: A23L 7/00, B02B 3/00

Мітки: плющеної, виробництва, крупи, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плющеної крупи, що передбачає очищения від домішок, лущення, сортування продуктів лущення, шліфування і сортування продуктів шліфування, воднотеплову обробку ядра, плющення та сортування продуктів плющення, який відрізняється тим, що ядро рису зволожують до вологості 18-20 %, відволожують протягом 1,5-3,0 год., пропарюють при тиску пари 0,15-0,20 МПа протягом 5-7 хв.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 118069

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Орлова Олена Олександрівна, Голікова Тетяна Петрівна

МПК: A23L 7/00

Мітки: макаронні, глоду, порошком, вироби

Формула / Реферат:

Макаронні вироби, які містять борошно пшеничне і воду, які відрізняються тим, що додатково вноситься порошок з плодів глоду, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 71,4 порошок з плодів глоду 3,9-4,6 вода решта.

Номер патенту: 118059

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Новиков Володимир Вікторович, Любич Віталій Володимирович, Возіян Валерія Валеріївна

МПК: A23L 7/00, B02C 23/00

Мітки: спосіб, спельти, крупи, подрібнених, пшениці, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крупи з пшениці спельти № 1 і подрібнених із пшениці спельти № 1, 2, 3 полягає в тому, що зерно пшениці спельти піддають очищенню від домішок шляхом однократного пропускання через скальператор, після чого зерно накопичується в оперативному бункері, зважується на автоматичних вагах потім очищається на ситоповітряному сепараторі, каменевідбірній машині та трієрах, виконують контроль відходів за допомогою бутата, який...

Номер патенту: 118058

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Новиков Володимир Вікторович, Любич Віталій Володимирович, Возіян Валерія Валеріївна

МПК: A23L 7/00, B02C 23/00

Мітки: продуктів, спосіб, пшениці, швидкого, отримання, зерна, тритікале, приготування, круп'яних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання круп'яних продуктів швидкого приготування із зерна пшениці та тритикале, що включає очищення зерна від домішок, шліфування, екструдування, плющення, сортування круп'яних продуктів, який відрізняється тим, що очищене зерно з індексом лущення 8-11 % експандують за температури 130-150 °С і плющать на вальцьовому верстаті з наступним просіюванням на розсіві.

Номер патенту: 117906

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Жиронкіна Дар'я Сергіївна, Жигунов Дмитро Олександрович, Соц Сергій Михайлович, Кустов Ігор Олександрович, Калініченко Дмитро Юрійович

МПК: A23L 7/00, B02C 4/08

Мітки: спосіб, плющеної, крупи, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плющеної крупи, що включає очищення зерна від домішок, лущення, сортування продуктів лущення, шліфування, сортування продуктів шліфування, воднотеплову обробку ядра, плющення та сортування продуктів плющення, який відрізняється тим, що зерно з вологістю не більше 14% лущать на одній системі, двократно шліфують, подрібнюють, сортують, при цьому ядра фракції з розміром частинок більше 3 мм зволожують до вологості 18-20 %,...

Номер патенту: 117898

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Ковальова Василина Петрівна, Ковальов Михайло Олександрович, Жигунов Дмитро Олександрович, Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович

МПК: B02B 1/04, B02B 3/14, A23L 7/00 ...

Мітки: борошна, спосіб, зерна, виробництва, цілого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва борошна з цілого зерна, що передбачає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, лущення, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що зерно ячменю з вологістю не більше 14 % пропарюють при тиску пари 0,10-0,15 МПа протягом 4-6 хв, підсушують до вологості 14 %, лущать на одній системі, двократно шліфують, пропарюють при тиску пари 0,05-0,10 МПа протягом 2-4 хв, сушать до...

Номер патенту: 117860

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович, Колесниченко Сергій Валентинович, Жигунов Дмитро Олександрович

МПК: A23L 7/00, B02B 3/00

Мітки: крупи, спосіб, плющеної, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плющеної крупи, що включає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку та плющення, який відрізняється тим, що зерно з вологістю не більше 14 % шліфують однократно, подрібнюють, сортують, при цьому ядра фракції з розміром частинок більше 3 мм зволожують до вологості 18-20 %, а з розміром частинок менше 2,4 мм - до вологості 16-18 %, пропарюють під тиском пари 0,10-0,15 МПа 2-4 хв., плющать та...

Номер патенту: 116636

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Шелудько Вікторія Миколаївна, Карпюк Галина Степанівна

МПК: A23L 7/00

Мітки: інгредієнтів, капкейку, склад

Формула / Реферат:

Склад інгредієнтів для капкейку, що містить такі компоненти: борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор-пісок, цукор ванільний, яйця курячі, масло вершкове, молоко, розпушувач, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить борошно рисове і ягоди годжі сушені подрібнені, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 25,34-22,31 борошно рисове ...

Номер патенту: 116205

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Юрчак Віра Гаврилівна, Рожно Олександр Васильович

МПК: A23L 7/00, A23L 7/109

Мітки: виробів, спосіб, макаронних, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення макаронних виробів, що включає заміс тіста з борошна кукурудзяного тонкого помелу, структуроутворювача та води, формування виробів, їх сушіння, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують желатин у вигляді колоїдного розчину у кількості 0,75-1,25 % до маси борошна, для набухання якого використовують 28-30 % від загальної кількості води і витримують протягом 35-45 хв. за температури...

Номер патенту: 115765

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Любич Віталій Володимирович, Возіян Валерія Валеріївна

МПК: A23L 7/00

Мітки: крупи, зерна, плющеної, виробництва, пшениці, спосіб, спельти

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крупи плющеної із зерна пшениці спельти, який полягає в тому, що цілу крупу з індексом лущення 11-13 % пропарюють упродовж 5 хв. за тиску пари 0,15 МПа та темперують у термоізольованому бункері впродовж 5 хв. з підсушуванням готового продукту до вологості 14 % і охолоджуванням з наступним просіюванням на розсіві.

Номер патенту: 115355

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Возіян Валерія Валеріївна, Довгун Руслан Володимирович, Любич Віталій Володимирович

МПК: A23L 7/00

Мітки: зерна, пшениці, плівок, спельти, відокремлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб відокремлення плівок від зерна пшениці спельти, який відрізняється тим, що зерно очищають на бураті, каменевідбірнику, лущать на лущильнику, очищають в повітряно-ситовому сепараторі, потім видаляють домішки, що залишилися, за допомогою трієра та вібропневмостолу.

Номер патенту: 115198

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Любич Віталій Володимирович, Возіян Валерія Валеріївна

МПК: A23L 7/00

Мітки: крупи, спельти, отримання, цілої, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання крупи цілої зі спельти включає лущення та зволоження зерна, який відрізняється тим, що зерно зволожують до вологості 15-15,5 % та відволожують впродовж 30 хв, лущать на двох лущильно-шліфувальних системах з індексом лущіння 11-13 % із сепаруванням отриманого продукту з використанням аспіратора після кожної системи лущіння.

Номер патенту: 111277

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович, Жигунов Дмитро Олександрович

МПК: A23L 7/00, B02B 3/00

Мітки: борошна, гороху, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва борошна з гороху, що включає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, лущення, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що очищене від домішок насіння гороху з вологістю 12-14 % зволожують до вологості 15-17 %, пропарюють при тиску 0,15-0,20 МПа протягом 2-4 хв, сушать до вологості 10-12 %, лущать, подрібнюють, сортують та здрібнюють на вальцьових верстатах на двох...

Номер патенту: 111276

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович, Жигунов Дмитро Олександрович

МПК: A23L 7/00

Мітки: виробництва, круп, спосіб, нуту

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва круп з нуту, що включає очищення від домішок, воднотеплову обробку, лущення і сортування продуктів лущення, який відрізняється тим, що насіння нуту з вологістю 10-14 % зволожують до вологості 15-17 %, відволожують протягом 5-7 год., пропарюють при тиску 0,15-0,20 МПа протягом 5-10 хв, сушать до вологості 12-14 %, лущать і шліфують на одній шліфувальній системі.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється...

Номер патенту: 111264

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Соц Сергій Михайлович, Жигунов Дмитро Олександрович, Кустов Ігор Олександрович

МПК: A23L 7/00, B02B 3/00

Мітки: виробництва, крупи, пшениці, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва круп з пшениці, що включає очищення зерна від домішок, водно-теплову обробку, шліфування і сортування продуктів шліфування, який відрізняється тим, що, зерно пшениці із вологістю 12,0-14,0 % шліфують на одній шліфувальній системі, сортують у два етапи - на першому видаляють дрібку і частину борошенця, а на другому - видаляють решту борошенця та пропарюють при тиску пари 0,10-0,15 МПа протягом 2-4 хв.2....

Номер патенту: 111255

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Соц Сергій Михайлович, Гулавський Володимир Тадеушевич, Колесниченко Сергій Валентинович, Жигунов Дмитро Олександрович, Кустов Ігор Олександрович

МПК: A23L 7/00, B02C 4/00

Мітки: круп, спосіб, ячменю, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва круп з ячменю, що включає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку і сортування, який відрізняється тим, що очищене зерно голозерного ячменю з вологістю 12-14 % пропарюють при тиску пари 0,05-0,10 МПа протягом 4-6 хв., підсушують до вологості 11-12 % і шліфують на одній шліфувальній системі та сортують.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовують зерно голозерного ячменю сорту...

Номер патенту: 110462

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Жигунов Дмитро Олександрович, Кустов Ігор Олександрович, Гулавський Володимир Тадеушевич, Соц Сергій Михайлович

МПК: B02B 3/00, A23L 7/00

Мітки: крупи, вівса, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва крупи з вівса, що включає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, шліфування, сортування продуктів шліфування, який відрізняється тим, що зерно голозерного вівса із вологістю 12,0-14,0 % шліфують на одній шліфувальній системі, сортують, пропарюють при тиску пари 0,05-0,15 МПа протягом 2-4 хв. та підсушують до вологості 12,0-12,5 %.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовують...

Номер патенту: 110446

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Жигунов Дмитро Олександрович, Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович

МПК: B02B 3/00, A23L 7/00

Мітки: виробництва, спосіб, плющеної, крупи

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плющеної крупи, що включає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку і плющення, який відрізняється тим, що очищене від домішок зерно голозерного ячменю із вихідною вологістю 12-14 % шліфують на одній шліфувальній системі, сортують, зволожують до вологості 20-22 %, відволожують протягом 5-7 год. та пропарюють при тиску пари 0,10-0,15 МПа протягом 2-4 хв. після чого плющать.2. Спосіб за п.1, який...

Номер патенту: 109342

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Адаменко Олег Володимирович, Бойко Марина Іванівна, Коломієць Дмитро Петрович

МПК: C12C 5/02, A23L 7/00, A23L 7/20 ...

Мітки: напою, charantia, momordica, додаванням, пивного, водної, виготовлення, спосіб, витяжки

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пивного напою з додаванням водної витяжки, що включає приготування пивного сусла, зброджування сусла, доброджування і дозрівання пива, освітлення і розливання пива, який відрізняється тим, що додатково використовують водну витяжку із MOMORDICA CHARANTIA L., яку додають на другу добу при доброджуванні пива у кількості 5….10 % сухих речовин.

Номер патенту: 106127

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Гудилко Олександр Павлович, Валах Олена Олександрівна, Колєснікова Людміла Дмітрієвна, Колєсніков Олєг Владіміровіч

МПК: A21D 13/04, A23L 7/00, A23P 20/25, A23L 5/00 ...

Мітки: начинки, борошняному, спосіб, вироби, розміщення

Формула / Реферат:

1. Спосіб розміщення начинки в борошняному виробі з цілісним корпусом та відкритою з одного боку внутрішньою порожниною, який відрізняється тим, що в жолобоподібній напрямній зі штовхачем розміщують начинку, напрямну вводять у внутрішню порожнину виробу, після чого здійснюють рух штовхача відносно напрямної або напрямної відносно штовхача до виходу її з внутрішньої порожнини виробу.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що начинку...

Номер патенту: 105710

Опубліковано: 25.03.2016

Автор: Дубинчук Віталій Анатолійович

МПК: A23L 7/00

Мітки: смаком, кондитерської, халви, пасти, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пасти кондитерської зі смаком халви, що передбачає додавання до рослинної сировини цукровмісного компонента та додаткових інгредієнтів, подрібнення отриманої суміші, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують суміш ядер соняшника та зародків кукурудзи, як цукровмісний компонент використовують цукор білий, до подрібнювача додають емульгатор, після початку роботи подрібнювача приблизно через 10-20...