Постоян Тетяна Григорівна

Номер патенту: 92605

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Постоян Тетяна Григорівна, Григоришен Анатолій Іванович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: марсала, типу, марочного, хаджибей, вина, білого, виробництва, міцного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного міцного білого вина типу марсала, який передбачає виробництво міцного напівсухого вина із сорту винограду Ркацителі, виробництво міцного напівсолодкого вина із винограду сорту Сухолиманський білий і бекмесу із винограду сорту Сухолиманський білий з наступним купажуванням всіх компонентів, який відрізняється тим, що використовують міцний сухий і міцний солодкий виноматеріал та бекмес, уварений в парових котлах до...

Номер патенту: 41956

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Овчинников Григорій Петрович, Постоян Тетяна Григорівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: таїровське, вина, десертного, марочного, лікерного, виробництва, царське, спосіб, червоного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного марочного лікерного червоного вина, що передбачає в'ялення винограду до концентрації цукру в ягодах 32-35 г/100 см3, подрібнювання винограду з відділенням гребенів, сульфітацію і нагрівання мезги до температури 65-75 °С, самоохолодження в дубових ємкостях протягом 24-48 годин до 20 °С, відділення сусла від мезги, сульфітацію мезги, збродження на чистій культурі дріжджів до збродження 3-4 г/100 см3 цукру,...

Номер патенту: 41955

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Григоришен Анатолій Іванович, Постоян Тетяна Григорівна, Овчинников Григорій Петрович, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/02

Мітки: мускат, таїровський, виробництва, десертного, вина, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного мускатного вина, який передбачає: дроблення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію мезги, настоювання сусла на меззі, відділення сусла від мезги, сульфітацію сусла, його освітлення, бродіння 80 % сусла до отримання у суслі 2,0-2,5 % об. спирту, закріплення виноматеріалу до кондиції готового вина, який відрізняється тим, що спиртований виноматеріал купажують з 20 % освітленого сусла, купаж спиртують до...

Номер патенту: 41954

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Постоян Тетяна Григорівна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/00

Мітки: спосіб, оксамитне, напівсолодкого, таїровське, виробництва, вина, столового, червоного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового напівсолодкого червоного вина, який передбачає дроблення винограду з гребеневідділенням, сульфітацією мезги, бродіння сусла на меззі "насухо", відділення виноматеріалу від мезги, освітлення виноматеріалу, приготування консервованого сусла, купажування виноматеріалів і консервованого сусла, освітлення, фільтрацію, пастеризацію, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сорту Одеський...

Номер патенту: 41700

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Постоян Тетяна Григорівна, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/00

Мітки: виробництва, спосіб, столового, білого, таїровське, напівсолодкого, чарівне, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового напівсолодкого білого вина, що включає дроблення винограду, відділення сусла від мезги, сульфітацію, відстоювання, збродження сусла, освітлення, купажування, сульфітацію, освітлення, фільтрацію, пастеризацію, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сортів Сухолиманський білий і Аліготе у співвідношенні 2:1, при цьому до купажу додають консервоване сусло з сорту винограду Сухолиманський білий...

Номер патенту: 41699

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Постоян Тетяна Григорівна, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/00

Мітки: сортового, столового, вина, виробництва, сухого, спосіб, сухолиманське, білого, виноградного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового столового сухого виноградного вина, що включає дроблення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію, відділення сусла від мезги, освітлення з відстоюванням, збродження освітленого сусла "насухо", зняття з осаду, сульфітацію і обробку до розливостійкого стану, який відрізняється тим, що використовується виноград сорту Сухолиманський білий з цукристістю не менше 18 г/100 см3, настоюванням на меззі...

Номер патенту: 41698

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Постоян Тетяна Григорівна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/00

Мітки: столового, напівсухого, вина, таїровський, корал, спосіб, виробництва, червоного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового напівсухого червоного вина, що включає дроблення винограду з гребеневідділенням, сульфітацію мезги, бродіння сусла на меззі "насухо", відділення виноматеріалу від мезги, сульфітацію, освітлення, купажування, сульфітацію, освітлення, фільтрацію, пастеризацію, який відрізняється тим, що як сировина використовуються для купажу виноматеріали сортів винограду: Одеський чорний, Голубок і суміш європейських...

Номер патенту: 41362

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Постоян Тетяна Григорівна, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: одеський, столового, вина, виробництва, чорний, виноградного, сортового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового столового виноградного вина, що включає дроблення винограду з гребеневідділенням, зброджування сусла на м'яззі, відділення виноматеріалу від м'язги з наступним його бродінням до повного зникнення цукру, сульфітацію, освітлення і витримку виноматеріалу, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Одеський чорний з цукристістю 18 г/100 см3, м'язгу сульфітують до 75-100 мг/кг, зброджування...