A23L 3/005 — нагріванням з використанням опромінення або електрообробки

Номер патенту: 123161

Опубліковано: 12.02.2018

Автори: Загорулько Олексій Євгенович, Гончаренко Віталій Анатолійович, Загорулько Андрій Миколайович, Дяченко Нікіта Володимирович

МПК: A23B 7/00, A01D 41/00, A23B 9/00 ...

Мітки: універсальна, сировини, іч-сушарка, органічної, природної

Формула / Реферат:

1. Універсальна ІЧ-сушарка органічної природної сировини, що складається з вертикальної циліндричної робочої камери, витяжного та нагнітального вентиляторів, нагнітального каналу, ІЧ-випромінювача, встановленого повздовж робочої поверхні камери та описуючого її геометрію, відзеркалюючої фольги з теплоізолюючим листовим алюфомом, яка відрізняється тим, що завантажувальний бункер розташований у верхній частині апарата та з'єднаний за допомогою...

Номер патенту: 95859

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Миронова Надія Олександрівна, Поперечний Анатолій Микитович, Жданов Іван В'ячеславович

МПК: A23L 3/005

Мітки: сушіння, кісточок, спосіб, плодових

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння плодових кісточок, який включає завантаження і вивантаження, вплив ІЧ-опромінення, який відрізняється тим, що застосовується вібротранспортування плодових кісточок з підкиданням періодичним відривом від жолоба з переорієнтацією (поворотом іншою стороною) та переривчасте осцилююче опромінення - при припиненні подачі ІЧ-променів температура на нижній поверхні кісточок падає внаслідок продовження інтенсивного випарування, а...

Номер патенту: 95857

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Поперечний Анатолій Микитович, Жданов Іван В'ячеславович, Миронова Надія Олександрівна

МПК: A23L 3/005

Мітки: радіаційна, сушарка, вібраційна

Формула / Реферат:

Вібраційна радіаційна сушарка, яка містить раму, робочий орган, який встановлений на опорах, завантажувальний бункер-живильник, лоток для розвантаження продукту, блоки ІЧ-випромінювачів, яка відрізняється тим, що як робочі органи має два вібруючих жолоби з нержавіючої сталі, розташовані один над одним, уздовж жолобів з нижньої сторони проходить ребро жорсткості, жолоби за допомогою вушок, та шарнірів зв'язані з шарнірними опорами, довжина...

Номер патенту: 56646

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Ярошевич Володимир Ігорович, Басиста Марина Олександрівна, Проворова Тетяна Ігорівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23B 7/005, A23L 3/005, A23B 4/005 ...

Мітки: ковбас, типу, виробництва, спосіб, варено-копчених, салямі

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва варено-копчених ковбас та ковбас типу салямі, який включає підготовку м'ясної сировини з додаванням кухонної солі, нітриту натрію, фаршескладання, наповнення оболонок фаршем, осаджування, теплове оброблення, який відрізняється тим, що на стадії підготовки сировини на м'ясо додатково вводять 0,2-0,8 % глюко-дельта-лактону (далі ГДЛ), 1-4 % сухої молочної сироватки, витримують при температурі -2...+6 °С протягом 2-72...

Номер патенту: 56643

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Терес Роман Степанович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 3/005, A23B 4/005, A23B 7/005 ...

Мітки: м'яса, паштет, печінки, запечений, кроля

Формула / Реферат:

Паштет запечений з м'яса і печінки кроля, що містить печінку, цибулю ріпчасту пасеровану, моркву пасеровану, бульйон, яйця, шпик, масло вершкове, перець, сіль поварену, який відрізняється тим, що печінка використовується кроляча та додатково використовують кролятину, курятину, крупу манну, хліб у наступному співвідношенні, %: кролятина 17-22 печінка кроляча 10-20 ...

Номер патенту: 56246

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Проворова Тетяна Ігорівна, Антоненко Оксана Василівна, Мороз Олена Олексіївна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23B 4/005, A23B 7/005, A23L 3/005 ...

Мітки: виробництва, птиці, напівкопчених, ковбас, спосіб, м'яса

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівкопчених ковбас з м'яса птиці, який передбачає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, засіл, приготування фаршу, формування батонів і термічну обробку, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу вносять гідратовані зародки пшениці з білково-жировою емульсією (далі БЖЕ) у кількості 10-20 % до маси несолоної сировини, при цьому емульсія містить 70-90 % курячої шкірки та 10-30 % гідратованих зародків...

Номер патенту: 91625

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Дем'янчук Борис Олександрович, Загоруйко Віктор Опанасович, Шабля Олександр Порфирович, Гулієв Шота Рубенович

МПК: A23L 2/42, C12H 1/00, A23L 3/005 ...

Мітки: стабілізації, пристрій, виноматеріалів, мікрохвильової

Формула / Реферат:

Пристрій мікрохвильової стабілізації виноматеріалів, що містить блок рекуперації, блок гідрокомутації, блок заправки продукту, вхід якого з'єднаний з лінією розливу продукту, блок зливання продукту, послідовно включені блок управління процесом стабілізації, блок вироблення живильних напруг, блок генерування електромагнітних коливань і хвилевідну камеру з трубчатим діелектричним каналом, вихід якого з'єднаний крізь блок гідрокомутації з...

Номер патенту: 48466

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Мітяєва Світлана Михайлівна, Касянчук Ольга Олександрівна, Кімак Тетяна Миколаївна, Пасічний Василь Миколайович, Мороз Олена Олександрівна

МПК: A23L 3/005, A23B 7/005, A23B 4/005 ...

Мітки: ковбаса, пшениці, зародками, напівкопчена

Формула / Реферат:

1. Напівкопчена ковбаса з зародками пшениці, що включає м'ясо куряче, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що містить яловичину першого або другого сорту, свинину напівжирну або нежирну, сало, зародки пшениці, сухе молоко або суху сироватку, комплекс харчових добавок на основі цукрів і композицію спецій з наступним рецептурним співвідношенням, %: м'ясо куряче 10-30 кухонна сіль ...

Номер патенту: 79906

Опубліковано: 25.07.2007

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23B 4/005, A23B 7/005, A23L 3/005 ...

Мітки: м'ясо-рослинних, виробництва, композиція, спосіб, консервів, рецептурна, варіанти, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва м'ясо-рослинних консервів, що включає підготовку м'ясних і рослинних компонентів, попередню термообробку частини компонентів, приготування рецептурної композиції, фасування і стерилізацію, який відрізняється тим, що фасування проводять у пакети з комбінованого матеріалу лавсан/алюміній/двовісноорієнтований нейлон/неорієнтований поліпропілен (PET/AL/BONIL/CPP) порціями по 25-60 г з наступним їх герметичним закупорюванням,...

Номер патенту: 76346

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Дем'янчук Борис Олександрович, Гулів Шота Рубенович, Оленєв Микола Володимирович

МПК: A23L 3/005, C12H 1/16, A23L 2/42 ...

Мітки: мікрохвильової, спосіб, напоїв, стабілізації

Формула / Реферат:

Спосіб мікрохвильової стабілізації напоїв шляхом неперервної, поточної обробки їх в електромагнітному полі, яке створюють за допомогою генераторів в електродинамічній системі з двох її торців на одній із частот 460 або 915, або 2400 МГц, з наступною рекуперацією-теплообміном вихідного і вхідного потоків продукції, який відрізняється тим, що вхідний потік напою після рекуперації поділяють на дві гілки потоку і пропускають їх через хвилевід з...

Номер патенту: 7930

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Українець Анатолій Іванович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Потапенко Сергій Іванович, Лапшин Володимир Федорович

МПК: A23L 3/005, A23L 1/172

Мітки: отримання, продукту, біологічно-активного, прозер, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно-активного продукту, який включає подрібнення зерна, розсіювання помелу на фракції крупи й борошна та пакування, який відрізняється тим, що зерно попередньо замочують до вологості 42-48 %, пророщують при температурі 14-23°С протягом 3-7 діб і висушують до вологості 8-10 % при поступовому підвищенні температури від 40-50°С до 70-75°С.

Номер патенту: 70352

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Семченко Галина Дмитрівна, Крупенко Вікторія Дмитрівна, Бугай Олег Вікторович, Крупенко Альона Анатоліївна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/09, A23L 1/03 ...

Мітки: продукту, цілющого, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення цілющого продукту, що включає попереднє нарізання гарбуза, очищення від шкірки і волокон з насінням, термообробку і охолодження, який відрізняється тим, що гарбуз ріжуть на пластини, пластини укладають на жаровню з отворами діаметром 10-12 мм із загальною кількістю їх 150-170 шт., вводять жаровню в жарову шафу, нагріту до температури 65-80°С, а потім витримують 13-15 хв. при температурі на 10-20°С нижче початкової, потім...

Номер патенту: 67893

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Пузанова Ганна Юріївна, Черевко Олександр Іванович, Єфремов Юрій Іванович, Гніпов Станіслав Леонідович

МПК: A23L 3/36, A23L 3/005, A23L 1/28 ...

Мітки: приготування, грибів, овочів, напівфабрикату, пряноароматичних, спосіб, основі

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, обробку у полі НВЧ протягом 2...3 хвилин, введення подрібненого зеленого листя петрушки, пастернаку і кропу розміром часток 4...5 мм у 3 % розчині NaCl з подальшим перетиранням до пюреподібної консистенції, який відрізняється тим, що нестандартні гриби (білі, опеньки та маслюки) піддають...

Номер патенту: 25957

Опубліковано: 26.02.1999

Автор: Антоніо КОРНЕР

МПК: A23L 3/005

Мітки: біологічних, здійснення, продуктів, безперервної, пастеризації, стерилізації, спосіб, пристрій, харчових

Формула / Реферат:

1. Способ непрерывной стерилизации или пастеризации биологических и пищевых продуктов, в частности, в неупакованном жидком или вязком состоянии, содержащих бактериальное и споровое загрязнения, включающий предварительное нагревание продукта в заданном объеме или потоке заданной скорости, облучение указанного объема или потока предварительно нагретого электромагнитным полем, а также последующее охлаждение продукта до температуры, близкой к...

Номер патенту: 23798

Опубліковано: 16.06.1998

Автор: Шкілько Григорій Яковлевич

МПК: A23L 3/005

Мітки: промислової, напівфабрикатів, приготовлених, спосіб, харчових, страв, консервування

Формула / Реферат:

Способ консервирования промышленно приготовленных пищевых блюд и полуфабрикатов, отличающийся тем, что приготовление осуществляют в оборотной емкости с горловиной под укупорку многократного применения с трехлучевым зажимом и продукт еще кипящим, а следовательно, стерилизованным, асептически герметизируют, чем обеспечивают хранение и транспортировку пищевых блюд и полуфабрикатов при любой температуре окружающей среды, а также исключают...