Патенти з міткою «пюреподібного»

Номер патенту: 99567

Опубліковано: 10.06.2015

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Балабай Катерина Сергіївна, Погарська Вікторія Вадимівна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 3/36

Мітки: склад, пюреподібного, основі, топінамбуру, добавками, фруктовими, продукту

Формула / Реферат:

Склад пюреподібного продукту на основі топінамбуру з фруктовими добавками, що включає рослинну сировину, який відрізняється тим, що як рослинна сировина використовується дрібнодисперсне кріопюре із топінамбуру в кількості 88-92 % та дрібнодисперсне кріопюре із лимонів або обліпихи в кількості 8…12 %.

Номер патенту: 44220

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Єфремов Юрій Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна, Черевко Олександр Іванович, Кіптела Людмила Васильївна

МПК: A23L 1/01

Мітки: грибів, пюреподібного, спосіб, продукту, приготування, основі

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування пюреподібного продукту на основі грибів, який передбачає миття білих грибів, здрібнювання, перемішування з пасерованими на вершковому маслі овочами та борошном, а також перетирання, який відрізняється тим, що гриби подрібнюють до середнього розміру частинок 0,1-0,5 мм, а теплова обробка отриманої суміші здійснюється в НВЧ-полі за умов вакуумування при 50-60 кПа і температурі 40-50 °С до вмісту сухих речовин...

Номер патенту: 7080

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Пилипенко Юрій Дмитрович, Крохальова Алевтина Адольфовна, Безусов Анатолій Тимофійович, Галкіна Світлана Миколаївна

МПК: A23L 3/015

Мітки: сировини, одержання, спосіб, фруктової, пюреподібного, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пюреподібного продукту з фруктової сировини, що включає сортування, миття, інспекцію, вакуумування, подрібнення сировини і вилучення одержаного продукту, який відрізняється тим, що подрібнення здійснюють з одночасним фінішуванням в камері, яку герметизують до залишкового тиску 30-10 кПа.