Михайлова Світлана Володимирівна

Номер патенту: 90683

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Потапов Володимир Олексійович, Михайлова Світлана Володимирівна, Качалов Віталій Валентинович, Бабкіна Ірина Володимирівна

МПК: F26B 3/347

Мітки: технології, сушіння, використанням, вакуумної, установка, мікрохвильової, систем, концентрування, харчових

Формула / Реферат:

Установка для концентрування (сушіння) харчових систем з використанням НВЧ-нагріву і вакуумування, що складається з теплоізольованої герметично закритої НВЧ-камери, з'єднаної із вакуум-насосом через трубопровідну магістраль з запірно-регулювальною арматурою, яка відрізняється тим, що в НВЧ-камері змонтовано стрічковий перемішуючий пристрій, а трубопровідна магістраль має конденсатовідвід, що розміщений в охолоджувачі.

Номер патенту: 58158

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Кострова Катерина Валеріївна, Михайлов Валерій Михайлович, Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна

МПК: A23L 1/01

Мітки: напівфабрикату, основі, приготування, порошкоподібного, пряних, спосіб, овочів

Формула / Реферат:

Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату на основі пряних овочів (петрушка, пастернак, селера), що передбачає інспектування сировини, миття, подрібнення до розмірів 1...5 мм, перемішування підготовлених компонентів і їх сушіння з наступним помелом у порошок, який відрізняється тим, що як напівфабрикат використовують суміш подрібнених листів, коріння та стебел пряних овочів, яку висушують в НВЧ-полі за умов вакуумування при 40...50...

Номер патенту: 57028

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Потапов Володимир Олексійович, Качалов Віталій Валентинович, Черевко Олександр Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 1/025

Мітки: використанням, вакуумування, сушіння, харчових, систем, концентрування, нвч-нагріву, установка

Формула / Реферат:

Установка для концентрування (сушіння) харчових систем з використанням НВЧ-нагріву і вакуумування, що складається з НВЧ-печі, в робочій камері якої розміщено ємність з продуктом, електроприводу, конденсатовідвідника, вакуумного насоса, яка відрізняється тим, що усередині робочої камери НВЧ-печі змонтована мішалка, а до її бокової поверхні закріплено вихідний трубопровід для з'єднання з конденсатовідвідником і вакуумним насосом.

Номер патенту: 54387

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Черевко Олександр Іванович, Михайлов Валерій Михайлович, Єфремов Юрій Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна, Кострова Катерина Валеріївна

МПК: A23L 1/01

Мітки: приготування, овочів, соусу, пряних, спосіб, основі, гострого

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування гострого соусу на основі пряних овочів, що включає підготовку вихідних компонентів (коріння та зелень петрушки і селери, ріпчаста цибуля), їх здрібнювання до розмірів часток 1...5 мм, змішування і теплову обробку отриманої суміші овочів в бульйоні, проціджування, додавання червоного соусу, червоного молотого перцю та маргарину і подальший нагрів протягом 2...3 хв., який відрізняється тим, що теплова обробка суміші...

Номер патенту: 54386

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Деменко Аліна Олександрівна, Михайлова Світлана Володимирівна, Михайлов Валерій Михайлович, Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович, Голуб Руслана Володимирівна

МПК: A23L 1/01

Мітки: основі, супу-пюре, приготування, овочів, спосіб, пряних

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування супу-пюре на основі пряних овочів, що передбачає різання пряних овочів та моркви, їх теплову обробку і перетирання разом з пасерованою ріпчастою цибулею, перемішування перетертої маси з бульйоном, молоком, яйцями, борошном, який відрізняється тим, що підготовлені компоненти по рецептурі піддають тепловій обробці в НВЧ-полі і вакуумуванню при 50...60 кПа і температурі 45...50 °С протягом 5...7 хвилин з наступним...

Номер патенту: 45999

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Голуб Руслана Володимирівна, Черевко Олександр Іванович, Михайлов Валерій Михайлович, Волошин Павло Валентинович, Михайлова Світлана Володимирівна, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 1/01

Мітки: пасти, пряно-ароматичних, овочів, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування пасти з пряно-ароматичних овочів, який передбачає інспектування, миття, сортування та подрібнення коренів пряно-ароматичних овочів (петрушки, селери, кропу), їх перемішування, теплову обробку та перетирання до утворення однорідної консистенції, фасування в тару, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що коріння петрушки, селери, кропу подрібнюють до розмірів часток 0,1-0,5 мм, теплову обробку суміші...

Номер патенту: 44220

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна, Кіптела Людмила Васильївна, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A23L 1/01

Мітки: спосіб, пюреподібного, грибів, основі, приготування, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування пюреподібного продукту на основі грибів, який передбачає миття білих грибів, здрібнювання, перемішування з пасерованими на вершковому маслі овочами та борошном, а також перетирання, який відрізняється тим, що гриби подрібнюють до середнього розміру частинок 0,1-0,5 мм, а теплова обробка отриманої суміші здійснюється в НВЧ-полі за умов вакуумування при 50-60 кПа і температурі 40-50 °С до вмісту сухих речовин...

Номер патенту: 44157

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Чуйко Людмила Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна, Єфремов Юрій Іванович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A23L 1/01

Мітки: грибів, основі, начинки, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування начинки на основі грибів, який передбачає миття грибів (білі, опеньки, маслюки), здрібнювання, підсмажування з додаванням пасерованих ріпчастої цибулі і борошна, перцю, солі і перемішування цих компонентів, який відрізняється тим, що гриби подрібнюють до середнього розміру часток 0,1-0,5 мм, змішують з іншими компонентами, а теплова обробка отриманої суміші здійснюється в НВЧ полі за умов вакуумування при 50-60 кПа і...

Номер патенту: 35767

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Черевко Олександр Іванович, Одарченко Дмитро Миколайович, Єфремов Юрій Іванович, Одарченко Андрій Миколайович, Михайлов Валерій Михайлович, Михайлова Світлана Володимирівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: продукту, смаження, грибів, спосіб, основі

Формула / Реферат:

1. Спосіб смаження продукту на основі грибів, що включає підготовку вихідних компонентів, здрібнювання, перемішування до утворення суспензії, обробку у полі НВЧ із наступним термостатуванням, який відрізняється тим, що з метою підвищення якості готового продукту нестандартні гриби заморожують при температурі -4...-6 °С, подрібнюють до розмірів часток 1...3 мм і перемішують по рецептурі з рослинною олією і здрібненим корінням, стеблами...

Номер патенту: 34787

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Михайлова Світлана Володимирівна, Михайлов Валерій Михайлович, Одарченко Дмитро Миколайович, Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович, Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/01, A23L 1/28

Мітки: грибів, приготування, фаршу, основі, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування фаршу на основі грибів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів по рецептурі, обробку в полі НВЧ до одержання однорідної консистенції, який відрізняється тим, що гриби (білі, опеньки, маслюки) підлягають подрібненню з середнім розміром часток 3...5 мм з додаванням подрібнених, висушених до остаточної вологості 18 % ягід шипшини та ягід калини, заморожених при температурі -18 °С протягом 4...6 годин,...

Номер патенту: 32185

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Черевко Олександр Іванович, Єфремов Юрій Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A23L 1/01

Мітки: горобини, основі, продукту, порошкоподібного, спосіб, шипшини, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування порошкоподібного продукту на основі горобини і шипшини, який передбачає інспекцію ягід і листя горобини, а також ягід шипшини, їх заморожування з подальшим подрібненням і перемішуванням з розчином NaCl та додаванням за рецептурою подрібненого листя м'яти перцевої, сушінням отриманої суміші, її помелом у порошок, який відрізняється тим, що підготовлені компоненти заморожують при температурі -18...-27°С, після чого...

Номер патенту: 27688

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Михайлова Світлана Володимирівна, Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A23L 1/01

Мітки: грибів, приготування, пасти, основі, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пасти на основі грибів, що включає підготовку вихідних компонентів, здрібнювання, перемішування до утворення суспензії, її перетирання, обробку в полі НВЧ за умов вакуумування, який відрізняється тим, що заморожені гриби подрібнюють і перемішують з рослинною олією і здрібненим корінням петрушки, пастернаку, селери і ріпчастої цибулі з наступним перетиранням до розмірів часток 0,5-1 мм до утворення суспензії, та піддають...

Номер патенту: 27503

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Михайлова Світлана Володимирівна, Волошко Олександр Юрійович, Михайлов Валерій Михайлович, Черевко Олександр Іванович, Чуйко Людмила Олексіївна, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 1/01

Мітки: ягід, дикорослих, пасти, приготування, спосіб, основі

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пасти на основі дикорослих ягід, що включає підготовку вихідних компонентів, здрібнювання, перемішування у розчині кухонної солі, обробку у полі НВЧ під вакуумом з наступним перетиранням до утворення однорідної консистенції та фасовкою у тару для заморожування або стерилізації у скляних банках ємністю 0,33-3 л, який відрізняється тим, що заморожені ягоди калини до температури -4-6 °С подрібнюють з ягодами...

Номер патенту: 25440

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Черевко Олександр Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Кір'яков Юрій Костантинович, Єфремов Юрій Іванович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A23L 1/01

Мітки: основі, приготування, спосіб, грибів, соусу

Формула / Реферат:

Спосіб приготування соусу на основі грибів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів по рецептурі до утворення однорідної маси, перетирання, термообробку, проціджування з додаванням вершкового масла у готовий соус, який відрізняється тим, що гриби (білий, опеньки, маслюки) підлягають заморожуванню при температурі -4...-6 °С протягом 2...4 години, з наступним подрібнюванням у підмороженому стані до розмірів часток...

Номер патенту: 25122

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Єфремов Юрій Іванович, Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович, Михайлова Світлана Володимирівна, Черевко Олександр Іванович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A23L 1/01

Мітки: грибів, приготування, напівфабрикату, спосіб, пряноароматичних, овочів, основі

Формула / Реферат:

Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, обробку у НВЧ-полі, введення подрібнених зелених листків петрушки, пастернаку, селери і кропу у розчині NaCl з наступним перетиранням у пасту, який відрізняється тим, що нестандартні гриби (білий, опеньки та маслюки) підлягають підморожуванню при температурі -18...-27 °С протягом 1,5...2,0...

Номер патенту: 24785

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Черевко Олександр Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна, Єфремов Юрій Іванович, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/025

Мітки: овочів, напівфабрикату, спосіб, порошкоподібного, основі, грибів, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату на основі грибів та овочів, при якому проводять перемішування підготовлених компонентів по рецептурі і їх сушіння з наступним розмелом у порошок, який відрізняється тим, що сушіння підготовлених компонентів проводять в НВЧ-полі при вакуумуванні до 50...60 кПа при температурі 40...45 °С до залишкової вологості 4...6 % і компоненти беруть у наступному співвідношенні, мас. %:...