A23J 3/16 — з соєвих бобів

Номер патенту: 115741

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Слободянюк Катерина Сергіївна, Петрова Жанна Олександрівна, Перепеличний Олександр Віталійович

МПК: A23P 30/00, A23L 2/00, A23J 3/16 ...

Мітки: спосіб, фітоестрогенного, порошку, одержання, шпинату, сої

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фітоестрогенного порошку із сої та шпинату, що включає інспекцію сировини, миття, нарізання, теплову обробку, імітування компонентів, сушіння, подрібнення сушеного продукту та фасування, який відрізняється тим, що перед подрібненням із соєвих бобів видаляють олігоцукри та уреазу, замочуючи їх на 60 хвилин у воді температурою 60-70 °С, двічі промивають у воді температурою 18-20 °С, проводять процес інактивації інгібітору...

Номер патенту: 120929

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Черевко Олександр Іванович, Коцюмбас Ігор Ярославович, Максименко Георгій Іванович, Величко Володимир Олександрович, Аннєнко Сергій Васильович, Авдосьєва Ірена Корнилівна, Левицький Тарас Романович

МПК: A23J 3/16, A23L 11/00, A23K 50/75 ...

Мітки: шроту, кормової, добавки, сої, виготовленя, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення кормової добавки з шроту сої, що включає термічну обробку шроту, який відрізняється тим, що з метою збільшення легкозасвоюваних білків, соєвий шрот нагрівають в герметичному об'ємі в присутності жиру і питної води при температурі 80 °C протягом 40 хвилин.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що до шроту додають 6 % вагових курячого жиру і 15 % вагових питної води.

Номер патенту: 118328

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Кулик Ярослава Михайлівна, Обертюх Юрій Володимирович, Семко Тетяна Василівна, Власенко Володимир Васильович

МПК: A23J 3/16, G01N 31/16, G01N 33/02 ...

Мітки: продуктах, генетично, спосіб, раундапостійкої, людей, модифікованої, харчування, виявлення, сої, небезпеки, використання

Формула / Реферат:

Спосіб виявлення небезпеки використання генетично модифікованої раундапостійкої сої в продуктах харчування людей, при якому одержують по 2 водні витяжки ГМ і не ГМ сої, при кип'ятінні 50 г бобів кожного варіанту в 300 мл дистильованої воді упродовж 30 хвилин, проціджують відвар крізь нейлонову тканину, тоді з 4-х водних витяжок відбирають по 20 мл водного розчину, вимірюють рН і проводять титрування 0,01 n NaOH до рН 7, а потім у 2 водні...

Номер патенту: 113181

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Веерман Сесіль, Смолдерс Герардус Йоханес Франсіскус, Внуковскі Пьотр

МПК: A23J 3/14, A23J 3/16, A23J 1/14 ...

Мітки: виділення, білка, олієвмісного, насіння

Формула / Реферат:

1. Спосіб виділення нативного білка з борошна насіння олійної культури або макухи насіння олійної культури, який передбачає наступні етапи:- екстрагування борошна насіння олійної культури водою, щоб одержати водний розчин;- концентрування водного екстракту до концентрованого водного розчину, який містить від 5 до 30 % мас. білка;- додавання водорозчинного розчинника до концентрованого водного розчину, щоб одержати...

Номер патенту: 87863

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Черевко Олександр Іванович, Максименко Георгій Іванович

МПК: A23J 3/16

Мітки: квасолі, сої, шротів, бобів, способ, гороху, переробки

Формула / Реферат:

Спосіб переробки бобів сої, квасолі, гороху і їх шротів, який включає додавання води і жиру до подрібненого продукту, який відрізняється тим, що для підвищення доступності білків для організму на одну вагову частину бобів або їх шротів додають 0,5 вагових частин води, 0,5 вагових частин рослинної олії, отриману суміш подрібнюють і підігрівають до 70 ºС.

Номер патенту: 102533

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Ноултон С'юзен, Блайздел Чарльз Т.

МПК: A23J 3/16, A23J 1/14

Мітки: білковий, соєвий, характеристики, має, продукт, змінені

Формула / Реферат:

1. Соєвий білковий продукт, отриманий з високоолеїнової сої, де вказаний продукт має щонайменш одну характеристику, вибрану з групи, що включає поліпшену білизну, зменшену міцність гелю та зменшену в'язкість, у порівнянні з соєвим білковим продуктом, отриманим з продовольчої сої із застосуванням того ж способу, як для отримання соєвого білкового продукту з високоолеїнової сої.2. Соєвий білковий продукт за п. 1, де:a) показник...