Єгорова Валентина Григорівна

Номер патенту: 7263

Опубліковано: 30.06.1995

Автори: Данилова Людмила Андріївна, Коваленко Алла Арестівна, Сергеєв Володимир Миколайович, Демидов Ігор Миколайович, Роменський Віктор Михайлович, Коваленко Віктор Михайлович, Єгорова Валентина Григорівна, Петрова Валентина Павлівна

МПК: A21D 2/36

Мітки: кондитерських, крекер, спосіб, виробів, борошняних, виробництва, типа

Формула / Реферат:

1. Способ производства мучных кондитер­ских изделий типа крекер, включающий смешива­ние компонентов, предусмотренных рецептурой, замес теста, ферментацию, прокатку, формование заготовок и их выпечку, отделку поверхности из­делий растительным маслом, отличающийся тем, что в замес теста, а также в растительное масло при отделке поверхности вводят антиоксидант, пол­ученный из травы чебреца путем экстракции 40-47%-ным подкисленным водным...

Номер патенту: 7308

Опубліковано: 30.06.1995

Автори: Богдзевич Ніна Пантелеївна, Гриненко Микола Сидорович, Френкель Людмила Абрамівна, Порохняк Людмила Андріївна, Єгорова Валентина Григорівна, Мироненко Станіслав Арсентійович, Панкевич Павло Федосійович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Коваленко Алла Арестівна, Юськова Людмила Костянтинівна, Бородавка Анатолій Петрович, Распопін Юрій Степанович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/48

Мітки: начинки, спосіб, кондитерського, приготування, виробу

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления начинки для конди­терского изделия, включающий перемешивание компонентов начинки, вводимых в последователь­ности: вафельная крошка, часть кондитерского жира, сахарная пудра, водный раствор лимонной кислоты, оставшаяся часть кондитерского жира, отличающийся тем, что в смесь компонентов на­чинки дополнительно вводят криопорошок из вы­жимок плодов черноплодной рябины, который предварительно смешивают с упомянутым водным...

Номер патенту: 6496

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Панкевич Павло Федосійович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Распопін Юрій Степанович, Шевцов Микола Іванович, Єгорова Валентина Григорівна, Гриненко Микола Сидорович, Бородавка Анатолій Петрович, Коваленко Алла Арестівна

МПК: C09B 61/00

Мітки: харчового, рослинної, спосіб, сировини, одержання, природного, барвника

Формула / Реферат:

Способ получения натурального пищевого красителя из растительного сырья, включающий подготовку исходного сырья, отличающийся тем, что подготовку исходного сырья производят путем его сушки до получения влажности не более 8% после чего производят низкотемпературный помол в парах жидкого азота.