Патенти з міткою «крекер»
Пікантний крекер “лісовичок”
Номер патенту: 116665
Опубліковано: 25.05.2017
Автори: Рись Мирослава В'ячеславівна, Даценко Анна Володимирівна, Засядько Євген Леонідович, Кияниця Світлана Геннадіївна, Рахметов Джамал Бахлулович, Дзигар Ольга Олександрівна, Оболкіна Віра Іллівна
МПК: A21D 13/80, A21D 2/00, A23G 3/00 ...
Мітки: лісовичок, крекер, пікантний
Формула / Реферат:
Пікантний крекер, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, маргарин, меланж, сіль, дріжджі, воду, який відрізняється тим, що у рецептурний склад додається порошок з листків пажитника у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого ґатунку 50,0-60,0 цукор 0,5-1,5 маргарин 10,0-12,0 ...
Пікантний крекер “монарда”
Номер патенту: 116664
Опубліковано: 25.05.2017
Автори: Дзигар Ольга Олександрівна, Засядько Євген Леонідович, Даценко Анна Володимирівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Рись Мирослава В'ячеславівна, Оболкіна Віра Іллівна, Рахметов Джамал Бахлулович
МПК: A21D 2/00, A21D 13/80, A23G 3/00 ...
Мітки: крекер, монарда, пікантний
Формула / Реферат:
Пікантний крекер, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, маргарин, меланж, сіль, дріжджі, воду, який відрізняється тим, що у рецептурний склад додається порошок з листків монарди, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого ґатунку 50,0-60,0 цукор 0,5-1,5 маргарин 10,0-12,0 меланж...
Пікантний крекер “дует”
Номер патенту: 116342
Опубліковано: 10.05.2017
Автори: Рахметов Джамал Бахлулович, Дзигар Ольга Олександрівна, Засядько Євген Леонідович, Оболкіна Віра Іллівна, Даценко Анна Володимирівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Рись Мирослава В'ячеславівна
МПК: A21D 2/36, A21D 13/80
Мітки: дует, крекер, пікантний
Формула / Реферат:
Пікантний крекер, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, інвертний сироп, маргарин, солодовий екстракт, сіль, соду, піросульфіт натрію, вуглеамонійну сіль, воду, який відрізняється тим, що у рецептурний склад додається житнє борошно, плоди вітексу коноплеподібного у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 35,0-45,0 цукор ...
Спосіб виробництва борошняних кондитерських виробів типа “крекер”
Номер патенту: 7263
Опубліковано: 30.06.1995
Автори: Сергеєв Володимир Миколайович, Данилова Людмила Андріївна, Роменський Віктор Михайлович, Демидов Ігор Миколайович, Коваленко Віктор Михайлович, Єгорова Валентина Григорівна, Коваленко Алла Арестівна, Петрова Валентина Павлівна
МПК: A21D 2/36
Мітки: виробництва, кондитерських, типа, виробів, борошняних, спосіб, крекер
Формула / Реферат:
1. Способ производства мучных кондитерских изделий типа крекер, включающий смешивание компонентов, предусмотренных рецептурой, замес теста, ферментацию, прокатку, формование заготовок и их выпечку, отделку поверхности изделий растительным маслом, отличающийся тем, что в замес теста, а также в растительное масло при отделке поверхности вводят антиоксидант, полученный из травы чебреца путем экстракции 40-47%-ным подкисленным водным...