Коваленко Алла Арестівна

Номер патенту: 89187

Опубліковано: 11.01.2010

Автор: Коваленко Алла Арестівна

МПК: A23G 3/00, A23G 1/00

Мітки: виготовлення, спосіб, продукт, харчовий

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, що містить щонайменше один вафельний шар і щонайменше один шар шоколадовмісної маси, який відрізняється тим, що шоколадовмісна маса виконана пористою.2. Харчовий продукт за п. 1, який відрізняється тим, що товщина шару шоколадовмісної маси більше товщини вафельного шару.3. Харчовий продукт за п. 1, який відрізняється тим, що містить два вафельних шари.4. Харчовий продукт за п. 1, який відрізняється...

Номер патенту: 21129

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Коваленко Алла Арестівна

МПК: A23G 1/54

Мітки: харчовий, продукт

Формула / Реферат:

1.   Харчовий продукт, що містить щонайменше один вафельний шар і щонайменше один шар шоколадовмісної маси, який відрізняється тим, що шоколадовмісна маса виконана пористою.2.   Харчовий продукт за п.1, який відрізняється тим, що товщина шару шоколадовмісної маси більше товщини вафельного шару.3.   Харчовий продукт за п.1, який відрізняється тим, що містить два вафельних шари.4.  ...

Номер патенту: 7263

Опубліковано: 30.06.1995

Автори: Коваленко Алла Арестівна, Данилова Людмила Андріївна, Петрова Валентина Павлівна, Демидов Ігор Миколайович, Сергеєв Володимир Миколайович, Єгорова Валентина Григорівна, Коваленко Віктор Михайлович, Роменський Віктор Михайлович

МПК: A21D 2/36

Мітки: борошняних, типа, кондитерських, виробництва, спосіб, крекер, виробів

Формула / Реферат:

1. Способ производства мучных кондитер­ских изделий типа крекер, включающий смешива­ние компонентов, предусмотренных рецептурой, замес теста, ферментацию, прокатку, формование заготовок и их выпечку, отделку поверхности из­делий растительным маслом, отличающийся тем, что в замес теста, а также в растительное масло при отделке поверхности вводят антиоксидант, пол­ученный из травы чебреца путем экстракции 40-47%-ным подкисленным водным...

Номер патенту: 7308

Опубліковано: 30.06.1995

Автори: Порохняк Людмила Андріївна, Юськова Людмила Костянтинівна, Френкель Людмила Абрамівна, Распопін Юрій Степанович, Богдзевич Ніна Пантелеївна, Мироненко Станіслав Арсентійович, Коваленко Алла Арестівна, Панкевич Павло Федосійович, Єгорова Валентина Григорівна, Бородавка Анатолій Петрович, Гриненко Микола Сидорович, Гальчинецька Юлія Лазарівна

МПК: A23G 3/48, A23G 3/34

Мітки: кондитерського, виробу, спосіб, начинки, приготування

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления начинки для конди­терского изделия, включающий перемешивание компонентов начинки, вводимых в последователь­ности: вафельная крошка, часть кондитерского жира, сахарная пудра, водный раствор лимонной кислоты, оставшаяся часть кондитерского жира, отличающийся тем, что в смесь компонентов на­чинки дополнительно вводят криопорошок из вы­жимок плодов черноплодной рябины, который предварительно смешивают с упомянутым водным...

Номер патенту: 6496

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Бородавка Анатолій Петрович, Єгорова Валентина Григорівна, Шевцов Микола Іванович, Гриненко Микола Сидорович, Распопін Юрій Степанович, Панкевич Павло Федосійович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Коваленко Алла Арестівна

МПК: C09B 61/00

Мітки: харчового, сировини, природного, спосіб, рослинної, барвника, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения натурального пищевого красителя из растительного сырья, включающий подготовку исходного сырья, отличающийся тем, что подготовку исходного сырья производят путем его сушки до получения влажности не более 8% после чего производят низкотемпературный помол в парах жидкого азота.