Гарнцарек Збігнев
Спосіб отримання начинки з сиру кисломолочного та вичавок виноградних для млинчиків
Номер патенту: 93568
Опубліковано: 10.10.2014
Автори: Гарнцарек Збігнев, Бірка Адріана, Ладика Володимир Іванович, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара, Петрівна Наталія Іванівна, Маренкова Тетяна Іванівна, Юдін Олександр Ілларіонович
МПК: A23C 19/00
Мітки: начинки, сиру, кисломолочного, виноградних, млинчиків, вичавок, отримання, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб отримання начинки з сиру кисломолочного та вичавок виноградних для млинчиків, що включає протирання сиру кисломолочного, додавання яєць та цукру, перемішування, формування начинки, загортання начинки в тістову оболонку млинчиків і теплову обробку (смаження), який відрізняється тим, що як частина сиру кисломолочного для надання високої біологічної цінності начинці та заданої текстури додаються вичавки виноградні в кількості...
Спосіб отримання начинки з яблук та вичавків виноградних для млинчиків
Номер патенту: 93567
Опубліковано: 10.10.2014
Автори: Юдін Олександр Ілларіонович, Петрівна Наталія Іванівна, Гарнцарек Барбара, Бірка Адріана, Обозна Маргарита Василівна, Ладика Володимир Іванович, Гарнцарек Збігнев, Перцевой Федір Всеволодович
МПК: A23L 1/00
Мітки: отримання, спосіб, начинки, млинчиків, виноградних, яблук, вичавків
Формула / Реферат:
Спосіб отримання начинки з яблук та вичавків виноградних для млинчиків, що включає промивання яблук, видалення шкірки, насіннєвого гнізда та пошкоджених частин, нарізання шматочками, додавання цукру, 2…3 % води від маси підготовлених яблук і варіння до утворення густої маси, остигання, формування начинки, загортання начинки в тістову оболонку млинчиків і теплову обробку (смаження), який відрізняється тим, що як частина яблук для надання...
Спосіб отримання начинки з вишень та вичавок виноградних для млинчиків
Номер патенту: 93565
Опубліковано: 10.10.2014
Автори: Юдін Олександр Ілларіонович, Перцевой Федір Всеволодович, Ладика Володимир Іванович, Гарнцарек Барбара, Петрівна Наталія Іванівна, Гарнцарек Збігнев, Обозна Маргарита Василівна, Бірка Адріана, Маренкова Тетяна Іванівна
МПК: A23L 1/00
Мітки: спосіб, отримання, начинки, виноградних, вишень, вичавок, млинчиків
Формула / Реферат:
Спосіб отримання начинки з вишень та вичавок виноградних для млинчиків, що включає промивання вишень, видалення плодоніжок і кісточок, додавання цукру та підігрівання, додавання манної крупи та підігрівання фаршу, остигання, формування начинки, загортання начинки в тістову оболонку млинчиків і теплову обробку (смаження), який відрізняється тим, що як частина вишень для надання високої біологічної цінності начинці додаються вичавки виноградні...